Ако сте прочели статията ми за супер храните, от които трябва да се храните най-много, тогава има вероятност да сте запознати с гръцкото кисело мляко и колко питателно е то. И не бих се изненадал, ако това кисело мляко ви хареса. Той е не само хранителен, но и много вкусен.

гръцкото

Може би сте започнали да се запасявате с гръцко кисело мляко, но се чудите дали е добре да го замразите. Ще има ли замразяване ефект върху вкуса или текстурата му? Трябва ли просто да охладите гръцко кисело мляко?

Прочетете, докато задълбавам в детайлите на замразеното гръцко кисело мляко.

Какво е гръцко кисело мляко?

Ето една интересна любопитност за тази храна - тя наистина е нечувана в Гърция.

Киселото мляко се нарича страгисто или цедено кисело мляко в тази страна. Гръцкият етикет за кисело мляко е използван от турски бизнесмен на име Хамди Улукая. Неговата компания Chobani изнася кисело мляко с етикет „гръцко“ за много страни като САЩ, където заема до една трета от пазара на кисело мляко.

Независимо, не е чудно, че гръцкото кисело мляко е толкова популярно. Както всички видове кисело мляко, то е чудесен източник на калций, витамини В6 и В12, цинк, протеини и калций.

Това, което обаче го отличава от другите видове кисело мляко, е по-плътната и кремообразна текстура. Също така е с ниско съдържание на лактоза, но има два пъти повече протеина от обикновеното кисело мляко.

Най-просто казано, това е една от храните, от които трябва да се храните най-много.

Може ли гръцкото кисело мляко да бъде замразено?

Подобно на обикновеното кисело мляко, можете да замразите гръцкото кисело мляко. Гръцкото кисело мляко може да остане свежо до два месеца, ако се съхранява правилно във фризера. За сравнение, охлаждането му само ще удължи срока му на годност до 10 дни.

Освен това няма да има промяна в хранителната стойност на гръцкото кисело мляко, когато го замразите. Най-просто казано, размразеното гръцко кисело мляко все още ще бъде пълно с хранителни вещества, както всяко друго кисело мляко, което е било в хладилника.

Но замразяването ще повлияе на външния вид и консистенцията на киселото мляко. Гръцкото кисело мляко ще се отдели малко, когато се размрази.

За някои хора това не изглежда толкова привлекателно, колкото прясното гръцко кисело мляко. Познавам човек, който се кълне, че не може да яде размразено гръцко кисело мляко, защото не изглежда красиво. Други казват, че промяната в текстурата също води до липса на гладкост и лека промяна на вкуса.

Можете обаче да разбъркате киселото мляко след размразяване, за да не е течно. След това опитайте и се убедете сами дали промяната в текстурата ще повлияе и на това как се наслаждавате на тази суперхрана.

Можете да опитате за себе си. Замразете чаша кисело мляко за няколко дни и след това го размразете в хладилника. След това го разбъркайте и изяжте лъжица. Ако не усетите промяна във вкуса на киселото мляко, можете да започнете да съхранявате!

Как да замразим гръцко кисело мляко

Замразяването на кисело мляко е доста лесно. Можете да увиете контейнера в найлонов плик. Също така е добре да използвате торбички с фризер, така че млечният продукт да не може да абсорбира никакви миризми, идващи от други храни, съхранявани във фризера. След това поставете контейнера или торбата във фризера.

Можете също да поставите киселото мляко в две или три малки чаши, преди да увиете всяка чаша в найлонов плик. По този начин можете да размразявате само това, от което се нуждаете наведнъж.

Когато дойде време да използвате или консумирате киселото мляко, преместете го от фризера в хладилника. Оставете го да се разтопи за една нощ. И както споменах преди, разбъркайте или разбъркайте киселото мляко първо преди ядене.