Все още има много испанци, които не са чували за флекситарната диета, тип диета, която набира последователи от ден на ден по целия свят, обикновено мотивирана от необходимостта и желанието да се храним по по-естествен, здравословен и устойчив начин. Казваме ви, благодарение на свидетелството на Лора Р. и Паула П., две убедени флекситаристи, защо и как да се обърнем към флекситаризма.
Какъв е произходът на гъвкавата диета?
Терминът флекситарен произлиза от сливане на думите гъвкав и вегетариански. Се появи за първи път през 1992г, когато журналистката Линда Антъни написа статия в местен вестник в Остин (Тексас), озаглавена „Жълъдите сервират„ гъвкава храна ““ с нов ресторант, сервиращ флекситерианска кухня, както е описана от собственика й Хелга Морат.
Години по-късно, през 2003 г., Американското общество за диалекти определя термина флекситарен като „вегетарианец, който от време на време яде месо“. В Испания, въпреки че все още е неологизъм, неприет от R.A.E., той се превръща в алтернативна храна във възход.
Неговият добър прием върви ръка за ръка с увеличаването на предлагането на продукти, насочени към потребител, който избира зеленчукова алтернатива по време на обяд. Пример за това може да бъде новата линия кисели млека Kaiku Begetal, приготвени от кремообразни бадеми и ферменти с веган печат и предлагани в четири вкуса (естествен бадем, с ванилия, лайм и праскова).
Какво представлява гъвкавата диета?
Последователите на флекситаризма базират a висок процент от вашата диета на вегетарианска диета, въпреки че понякога те могат да консумират някои храни от животински произход, като месо, риба, птици или морски дарове.
Както Лора ни казва, нейната диета е до голяма степен вегетарианска, въпреки факта, че по изключение, в определени ситуации и по различни причини, яжте животински храни, „Без да се налага да обяснявам или да се чувствам виновен“, пояснява той.
Лора практикува флекситарна диета в продължение на четири години, след пътуване до Съединените щати, където имаше възможност да сподели трапеза, рецепти и опит с утвърдени флекситаристи, които й отвориха ума и небцето за тази нова гастрономическа тенденция. „Открих, че неговият начин на разбиране диетата беше по-здравословна и по-уважителна към околната среда, без да са толкова ограничителни и данъчни, колкото вегетарианските и веганските диети. Не е необходимо да приемам хранителни добавки, защото точният прием на месо и риба избягва недостига на витамин D, витамин B12 и калций, дефицит, който може да възникне при други видове вегетариански диети ”, обяснява той.
Пола реши да бъде флекситаристка преди година, след като изгледа филм в Netflix, наречен „Okja“. „Въпреки че е измислен филм, той отразява вярно животновъдната индустрия и наред с другото какво се случва в кланица. Показва всичко, през което трябва да премине животно, за да се превърне в нечия чиния с малко черен хумор и без никакви скрупули “, казва той.
„Аз съм флекситарен, а не веган или вегетарианец, защото все още живея под покрива на майка си и би затруднило храненето й, ако беше веган/вегетарианка. Когато стана независим, тогава ще го обмисля. ", Добавяне.
Какви са предимствата на гъвкавата диета?
Неограничена диета. При флекситаризма не се елиминира нито един вид храна, както при вегетарианската или веганската диета. „Разбира се, важно е да бъдете много ясни, че не става въпрос за консумиране на едно и също количество храна от растителен и животински произход или безразборно редуване; От съществено значение е основната диета да е вегетарианска и да се гарантира, че месото и рибата, които се ядат много от време на време, не са основните храни в чинията, но допълнение ”, казва Лора.
По-здрави. Всеки тип диета, основана главно на консумацията на плодове, бобови растения, зеленчуци и ядки, в по-голямата си част, с намален прием на месо и риба, винаги е по-здравословна и полезна за организма. Той помага за понижаване на кръвното налягане, намалява нивата на холестерола и триглицеридите и е кардиопротективен, наред с много други предимства. „Откакто съм флекситарист, забелязах много благоприятни промени във физическото и психическото ми състояние, Като по-добро качество на кожата, косата и ноктите, успях постепенно и естествено да сваля няколко килограма, спя по-добре и вече нямам тежко храносмилане. “, Коментира Лора. „Въпреки че все още не съм забелязал забележителна промяна във физическото си състояние, имам по-спокойна съвест, така че психическото ми състояние е значително по-добро.“, Добавя Паула.
По-уважително към животните и околната среда. Пола ни обяснява, че „когато ям храна от животински произход, като яйца и пиле, винаги го правя от биологично земеделие. Въпреки че съм наясно, че консумирам животни, те поне са отгледани при справедливи и достатъчни условия. " Такъв е случаят с „щастливите пилешки яйца“, които са снесени от пилета, които не живеят претъпкани заедно и без да видят бял свят, а напротив: те разполагат с достатъчно пространство, в което да живеят и да се движат свободно. Освен това, „животновъдната индустрия е една от най-замърсяващите в света. Намалете консумацията на месо и вие също ще помагате на планетата Земя. ”, Посочва той.
По-социална диета. Фактът, че евентуално може да въведе храна от животински произход позволява да се яде навън, посещение на семейно хранене или с приятели, посещение на ресторант или някакъв вид гастрономическо събитие, без да се налага да дава обяснения, непрекъснато питане какво съдържа всяко ястие и т.н., естествено, без чувство за вина. „Флекситарианците имат повече възможности за избор, в извънредни ситуации, когато ядем или вечеряме далеч от дома“, добавя Лора.
Флекситарна рецепта
И завършихме с хубава купа, заредена с кисело мляко с плодове и зърнени храни. Перфектна за закуска, като десерт или пестелива вечеря, тази проста и вкусна рецепта ще осигури всички предимства, които съдържа всяка от съставките й, които в зависимост от времето на годината могат да бъдат променени за други сезонни съставки.
Състав: Кисело мляко Kaiku Begetal, горски плодове (ягоди, къпини, боровинки ...) и зърнени храни от шоколадов ориз.
В купа добавете порция кисело мляко Kaiku Begetal, предварително разбито, за да се получи хомогенна текстура, добавете плодовете и накрая поръсете няколко супени лъжици зърнени храни от шоколадов ориз.
Благодарение на гъвкавата диета можете да получите същите хранителни вещества като при месоядната диета и да се насладите на по-здравословен и по-естествен начин на живот. Кайку Бегетал ще ви помогне да го постигнете, тъй като всяко кисело мляко съдържа 10 бадема, дневната порция, препоръчана от диетолозите, и живи ферментира, същите бактерии, характерни за тази мандра, но без краве мляко. И това е, Kaiku Begetal е растителната алтернатива на киселото мляко с повече „без“: без соя, без лактоза, без глутен, без ГМО, без изкуствени оцветители, без желатин, без аспартам, без изкуствени подсладители. И всичко това, без да се отказвате от вкуса.