Бадемите и чистото какао помагат за регулирането на нивата на LDL холестерол

11.12.2017

Неотдавнашно проучване, публикувано в Journal of American Heart Association, наблюдава как консумирането на шепа бадеми заедно с чист какаов шоколад ежедневно допринася за намаляване на LDL холестероловите частици, които при увеличаване над граничните стойности се считат за коронарен рисков фактор.

Трябва да се отбележи, че дадена храна или група храни не са определящи за здравето на човека или за нивата на холестерола. Това, което е наистина важно, е диетата като цяло, и още повече, крайният набор от всички ежедневни навици: активност, физически, часове сън, храна ... Ако се фокусираме само върху една област или определени храни, защото сме били информирани, че са много полезни за здравето, няма да постигнем крайната цел.

Въвеждането на храни, които са показали ползи за здравето, като ядки (в този случай се фокусираме върху бадеми) или чист шоколад без добавена захар, ще бъде положително и може да бъде ефективно, докато се консумират в контекста на глобална здравословна диета.

Никога не трябва да оставяме тежестта на здравето или холестерола ни да падат само върху един навик. Като се вземе предвид тази основна предпоставка, редовното запомняне на храни като бадеми или чисто какао, за да ги въведем в нашето ежедневие, ще бъде от полза за нашето тяло.

За провеждане на това проучване са избрани общо 48 американци с наднормено тегло и затлъстяване на възраст между 30 и 70 години. Те бяха назначени здравословна диета за отслабване във всички случаи, които последваха в продължение на 4 седмици. Един от тях беше стандартна диета за отслабване, друг с приблизително 40 g бадеми дневно, други с чист тъмен шоколад и друг, който комбинира консумацията на бадеми с ежедневен черен шоколад. Във всички диети те бяха адаптирани към калориите, необходими за всеки човек, като индивидуализираха препоръките и включиха тези храни в общите калории на диетата.

Крайният резултат е, че и двете храни допринасят за намаляване на LDL холестеролните частици и следователно на общия холестерол, поддържайки HDL холестерол.

Предишни проучвания като PREDIMED (Профилактика със средиземноморска диета) вече са свързвали консумацията на ядки с намаляване на сърдечно-съдовия риск и сърдечно-съдови събития, в този случай с 28%, консумиращи шепа ядки дневно. Тази група храни, въпреки високото си калорично съдържание, има и висока плътност на хранителни вещества на основата на: полиненаситени мастни киселини, по-нисък прием на протеини и фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.

бадемите

Конкретно в случая с бадеми ...

Той е важен източник на фибри, над останалите ядки (14,5 g фибри/100 g бадеми). В допълнение, той е богат на: фосфор, магнезий (една порция от 30 g осигурява почти 20% от дневните нужди и на двата минерала) калций (10% от дневните препоръки в 30 g) и витамин Е. Той също така съдържа фитостероли или растителни стероли, компоненти, които допринасят за регулирането на холестерола в кръвта чрез намаляване на абсорбцията на диетичен холестерол на чревно ниво.

Те винаги трябва да се консумират сурови или препечени, като се избягва пържено или осолено.

В случай на тъмен шоколад ...

Широк репертоар от изследвания е свързан с тъмния шоколад с множество ползи за здравето. Трябва да се отбележи, че в това проучване, както винаги, когато се говори за ползите от тази храна, тя се отнася до чист тъмен шоколад без добавени захари.

Когато избирате чисто какао, било то на прах или таблетка, се препоръчва неговата чистота да бъде по-голяма от 85%. Също така е за предпочитане да не съдържа захари или добавки като добавени подсладители, тъй като те ще влошат хранителните качества на храната.

Какаото се състои от високо съдържание на мазнини, които също са наситени (тъй като мазнините присъстват естествено в шоколада, те не причиняват вреда на здравето в умерени количества, а напротив, здравословно е). Също така е богат на фосфор, желязо и магнезий, наред с други минерали, антиоксидантни полифеноли (особено флавоноиди) и съединения като теобромин, които са показали различни ползи за организма.

Както бадемите, така и чистото какао, освен че са полезни сами по себе си, биха могли да помогнат за заместването на други не толкова здравословни храни, които закусваме между храненията или когато имаме апетит като: захарен шоколад, бял шоколад, мляко, сладкиши, зърнени храни ...

Накратко, здравословната диета, придружена от упражняване на физическа активност и контрол на телесното тегло на адекватни нива (разбира се като такова, което не надвишава неговия% от телесните мазнини), са ключовете за поддържане на здравето и телесните мазнини. нива на холестерол. Някои храни като ядки (сред които намираме бадеми) и чист тъмен шоколад допринасят за сърдечно-съдовата профилактика в контекста на здравословното хранене.

Библиографска справка:

- Lee Y, Berryman CE, West SG, Chen CO, et al. Ефекти на тъмния шоколад и бадемите върху сърдечно-съдовите рискови фактори при лица с наднормено тегло и затлъстяване: Рандомизирано проучване с контролирано хранене. J Am Heart Assoc. 29 ноември 2017 г .; 6 (12). pii: e005162. doi: 10.1161/JAHA.116.005162.

Новина, написана от Андреа Калдерон, диетолог-диетолог.