Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научните списания към момента на публикуване

Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини

Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове

Последвай ни:

линоленова киселина

Ролята на нутри

През последните десетилетия различни проучвания демонстрират ролята на фитотерапевтичните хранителни вещества при заболявания, свързани с емоционалния баланс. В настоящата работа авторите й анализират биохимията и физиологията на полиненаситените мастни киселини, разглеждат насоките за адекватно хранене на мозъка и установяват връзката между някои фитотерапевтични хранителни вещества, мозъчната химия и емоционалния баланс.

През 70-те години на 20-ти век изследователите наблюдават, че диета, богата на ω-3 мастни киселини (омега-3 или n-3), предотвратява сърдечните заболявания 1 .

По-късно се забелязва, че прекомерният прием на ω-6 (омега-6 или n-6) без ω-3 е свързан с определени заболявания на емоционалния баланс; депресия, нарушения на имунитета, затлъстяване или болест на Алцхаймер, наред с други. Сега знаем, че е необходим подходящ баланс между ω-6 и ω-3, за да действат здравословно. Докато първите са по-обилни и тяхната наличност е по-голяма в диетата, вторите са по-оскъдни в обичайната ни диета.

От друга страна, маслата, съставени предимно от ненаситени мастни киселини, не съдържат холестерол и са богати на витамин Е, поради което играят защитна роля срещу множество заболявания.

Биохимия и физиология на полиненаситените мастни киселини

Мазнините са източник на калории, важен енергиен запас и осигуряват незаменими мастни киселини (EFA), линолова и линоленова, необходими за правилния растеж. Освен това те са необходими за доброто състояние на кожата, за регулиране на метаболизма на холестерола, като предшественици на молекули от биологичен интерес и служат за транспортиране и улесняване на чревната абсорбция на мастноразтворими витамини 1 .

Има многобройни научни изследвания, които показват, че някои географски райони, където преобладават определени видове специфични мастни киселини, имат по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания 2 (това е случаят с ескимосите и японците).

Клинично сред функциите на полиненаситените мастни киселини (PUFA) ω-3 са превенцията на някои видове рак, възпалителни, сърдечно-кръвоносни, кожни, белодробни и костни заболявания. В момента те участват и в въпроси като емоционален и психически баланс, правилното мозъчно развитие на плода, депресия или болест на Алцхаймер 3,4 .

Ω-3 мастните киселини (линоленова киселина) са основни PUFA с дълга верига. Подобно на ω-6 мастните киселини, те са ненаситени, тъй като при тях липсват два водородни атома, те имат два допълнителни въглеродни атома на тяхно място и те са EFA, тъй като тялото ни не е способно да ги синтезира, като витамини; следователно те трябва да се набавят чрез диетата, тъй като на бозайниците липсват необходимите ензими за въвеждане на двойни връзки извън въглерода 9 5 .

Нашето тяло се нуждае от PUFA ω-3, за да функционира правилно, тъй като от физиологична гледна точка линоленова киселина се намира в образуването на клетъчни мембрани (особено в нервната тъкан), в хормоните, във функционирането на системата имунологично, в формиране на ретината или в правилното функциониране на невроните и химични трансмисии 6 .

Чрез който и да е от тези механизми на действие PUFA изглежда благоприятно се намесват в процесите, изброени в таблица 1. От своя страна, консумацията на мазнини в диетата е свързана с процесите и промените, показани в таблица 2.

Тези основни PUFA могат да бъдат получени от мазна риба или растителна храна. Мазната риба съдържа два вида ω-3 мастни киселини, ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексанова киселина (DHA). Имайте предвид, че рибеното масло е най-богатото на ω-3 мастни киселини. Източниците на линолова и линоленова са растителни храни. Веднъж включени в диетата, линоленова киселина (ω-3) и линолова киселина (ω-6) се метаболизират чрез десатурация и удължаване ензими 7 (фиг. 1).

Фиг. 1. Метаболизъм на полиненаситени мастни киселини 7 .

Арахидоновата киселина (C20: 4 ω-6) е най-разпространената от 6-те серии (10-15%). В ω-3 групата е най-важна ейкозапентаеновата киселина (EPA, C20: 5 ω3). Други семейства на полиненаситени мастни киселини са ω-9 (стеаринова за получаване на олеинова и други) и ω-7 (палмитинова, която ще породи палмитолеинова и други).

Метаболизмът на EPA се определя от два основни пътя (фиг. 2). Първият ще доведе, чрез действието на ензима циклооксигеназа (COX), до образуването на простагландин G3 (PGG3) и PGH3, а вторият ще се трансформира в PGE3, PGD3 и PGF3α, в простациклин или простагландин I3 (PGI3) ( в съдовия ендотел) и в TXA3 (в тромбоцитите). Вторият път, чрез действието на липоксигеназа (LOX), ще доведе до образуването на левкотриен В5 (LTB5) в полиморфноядрени левкоцити и други по-малко важни (като LTC5, LTD5 и LTE5) 8 .

Фиг. 2. Метаболизъм на арахидонова киселина.

Правилното хранене за мозъка

Ω-3 мастната киселина в растителните храни е алфа-линоленова киселина (LNA). Тази мастна киселина може да се превърне в EPA или DHA. Повечето от растителните продукти, които съдържат тези принципи, са растителни масла; Те включват ленено семе, рапица, орехово, соево, пшенично или лешниково масло. Други източници са семената на соята, лена или бадемите, листата на марулята или зелето и плодовете на ягоди, краставици или ананаси. Типичната американска диета е с изключително ниско съдържание на LNA, така че около 90-95% от населението й е с недостиг на тази киселина. Този дефицит играе важна роля при повечето дегенеративни заболявания, така че включването на LNA в диетата ще има предимства пред всички тези заболявания и ще повлияе на промените в емоционалния баланс, ще подобри настроението, способността за шофиране и ще повлияе на IQ.

Линолова киселина (също есенциална ω-6) се съдържа във високи проценти в слънчоглед, царевица, тиква, сусам и др. За разлика от тях, американската диета съдържа твърде много линолова киселина в сравнение с LNA. Някои изследователски изследвания потвърждават, че дисбалансът между ω-3 и ω-6 мастни киселини може да доведе до психични разстройства, депресия, хиперактивност, шизофрения, инсулти и епилепсия.

Арахидоновата киселина (AA) и DHA са част от невронните структури. По-специално, вторият се намира в мембраните на невроналните синапси.

Ω-3 са важни хранителни вещества в мозъка. Човешкият мозък има високо съдържание на DHA (около 60% от теглото на мозъка е мазнина) в сравнение с останалата част от тялото; това е най-ненаситената естествена мастна киселина. DHA защитава невроните срещу апоптоза, така че се предполага, че високите концентрации на DHA в мозъка могат да подобрят оцеляването на невроните. Дефицитът на DHA в организма ще доведе до модификации на физическите свойства на мембраните, промени в нервната проводимост и промени в секрецията на невротрансмитерите и тяхното повторно поемане, както и в процесите на постсинаптично предаване. Дефицитът на ω-3 ще засегне невротрансмисионните системи, особено моноаминергичните пътища (допамин и серотонин) и холинергичните пътища, което ще намали допаминовите резерви в пресинаптичните везикули и следователно ще попречи на мобилизацията на този невротрансмитер. Видовете и пропорциите на мазнините, които изграждат мембраните на мозъчните клетки, ще определят колко добре те комуникират.

Има многобройни изследвания, които демонстрират този механизъм на действие. Прилагането на фосфатидилсерин (изобилен в DHA) в мозъчната кора увеличава дисперсията на допамин (играе важна роля в процесите на внимание, мотивация и емоция), норадреналин и епинефрин 9 .

Както при възрастни, така и при деца, дефицитът на AGE ще доведе до това мозъкът ви да не функционира оптимално. В момента изследванията се опитват да демонстрират доказателства, че има между AGE дефицити или ω-3/ω-6 дисбаланс на мазнините и всички видове психични разстройства (болест на Паркинсон, деменция, болест на Алцхаймер, депресия, шизофрения или психоза) 10-12 .

Фитотерапевтични хранителни вещества и мозъчна химия

Развитието на мозъка и невроните на човек се извършва до голяма степен по време на детството, така че храненето играе критична роля от кърменето и през целия живот на индивида.

Съставът на активните съставки, съдържащи се в коренището на Cimicifuga racemosa, е сложен. Присъстват молекули като тритерпенови гликозиди (те активират естрогенни β рецептори), фукилонови и цимицифугични ароматни киселини A, B, E и F (естрогенна, противовъзпалителна и съдоразширяваща активност) и други ароматни киселини като олеинова, палмитинова, маслена, салицилова или оцетна. Механизмът на действие е сложен и не е добре разбран. Хипотезите на неговия механизъм на действие варират от развитието на естрогенна активност в мозъка, действие върху мозъчните допаминови рецептори или чрез модулираща активност на естрогенните рецептори 13 .

Основната му текуща индикация е при симптоматично лечение на климактеричен синдром (горещи вълни, нарушения на съня, нервна раздразнителност).

Vitex agnus castus или chasteberry

Името си (agnus castus: целомъдрено агне) се дължи на намаляването на сексуалното желание, което се дължи на напитките, приготвени с това растение. През Средновековието той е бил използван като помощ за изпълнение на обета на монасите за целомъдрие. Съдържа флавоноиди, иридоиди, етерично масло и полиненаситени мастни киселини в плодовете си (линолова киселина). Основният механизъм на действие е свързан с допаминергичен ефект, медииран от селективната стимулация на D2 рецепторите в предната част на хипофизата.

Многобройни клинични проучвания са показали ефикасността на екстрактите на Vitex върху симптомите на ПМС. Струва си да се подчертае мултицентровото проучване на Loch 14, което изследва 1634 пациенти с диагноза ПМС. Анализиран е психическият и соматичният компонент на синдрома, както и някои симптоми като депресия и тревожност. След 3 месеца лечение 93% от пациентите съобщават за подобрение или спиране на симптомите. Също така Schellenberg 15, при проучване на 170 пациенти, сравнява Vitex с плацебо и установява подобрение от 52% в сравнение с намаление от само 24% в контролната група.

Масло от Oenothera biennis

Произходът на тези ω-3 мастни киселини е в студеноводните риби, соевото масло и други растителни масла. Маслото съдържа незаменими мастни киселини, главно линолова и гама-линоленова киселина. Съдържа също палмитинова и стеаринова киселина. Есенциалните мастни киселини не могат да се синтезират от организма и участват в множество физиологични процеси, тъй като те са предшественици на ейкозаноиди (левкотриени, простагландини и тромбоксани), поради което е важно да ги поглъщаме с диетата (слънчогледово масло, царевично масло, масло от рибен черен дроб, ленени семена, бобови растения, зеленчуци). Гамалиноленовата киселина е от съществено значение за синтеза на PGE в централната нервна система, вещество с дефицит на PMS 16 .

Въпреки това, когато се анализира наличната литература, проучванията не показват статистически значимо подобрение между добавките от вечерна иглика и плацебо 17 .

Екстрактът от гинко билоба съдържа флавоноиди и терпенови производни. Той е показал положителни ефекти върху когнитивната функция (невропсихологични симптоми) и върху периферната циркулация (чувствителност на гърдите и задържане на течности).

Hypericum perforatum или hypericón (жълт кантарион)

Съдържа хиперицин, хиперфорин и флавоноиди. Той има регулаторно действие върху серотонинергичните рецептори и инхибира повторното поемане на серотонин, откъдето идва и неговата полезност при лечението на леко умерена депресия. Той също така инхибира обратното поемане на допамин чрез взаимодействие с рецепторите на гамабутирова киселина (GABA) 18 .

Бензодиазепиновият рецептор също участва в анксиолитичната активност на екстракта от жълт кантарион.

Те са вещества от растителен произход със слабо естрогенно действие. Те имат специален афинитет към естрогенния рецептор β (мозък, кости и сърдечно-съдова система) и много малък или никакъв афинитет към алфа рецепторите (гърдата и матката). Това обяснява, че клинично те не причиняват мастодиния или пролиферация на ендометриума (не е необходимо да се добавя гестаген).

В мозъка те ще регулират производството на невротрансмитери и невромодулатори и въпреки малкото налични данни на молекулярно ниво, те наистина облекчават приливите и разстройствата на настроението и подобряват когнитивните функции на жените в менопауза 19 .

Наблюдателният и клиничният опит предполагат, че те могат да бъдат приблизително 25-30% по-ефективни от плацебо за симптоми.

Той е богат на бобови растения като соя (Glycine max), фъстъци (Arachis hypogaea) и детелина (Trifolium spp.). Той също е изолиран в слънчогледово и орехово масло.

Това е растение, което се използва повече от 1000 години като успокоително и успокояващо средство. Състои се от различни активни съставки, включително валепотриати, летливо масло от монотерпени и сесквитерпени, както и различни алкалоиди в малки количества. Механизмът на действие е свързан с GABA. Този мозъчен невротрансмитер има функцията да намалява мозъчната активност. GABA действа върху постсинаптичните рецептори на някои неврони и предизвиква спокойствие. Бензодиазепините се борят със състоянията на тревожност и безсъние, тъй като директно активират GABA рецепторите в мозъка. Проучванията върху хора подкрепят неговия хипнотичен, седативен и успокояващ ефект.

Таблица 3 показва списък на растителните видове, техния състав и биологичната им активност.

Хранителни вещества, мозъчна химия и емоционален баланс

Hypericum perforatum има регулаторно действие върху серотонинергичните рецептори и инхибира повторното поемане на серотонин, поради което е полезен при лечението на леко-умерена депресия

* Фенилаланин. Той се трансформира в тялото в тирозин.
* Тирозин. В мозъка той се превръща в невротрансмитер допамин. Стимулира мозъчната функция.
* Триптофан. Той се трансформира в невротрансмитер серотонин, с антидепресивни ефекти и усещане за благополучие.
* Пироглутамат. Подобрява вниманието и настроението.

* Витамин В 1 (тиамин), С и Е. Те имат антиоксидантен ефект, като елиминират свободните радикали.
* Витамин B 3 (ниацин). Подобрете паметта.
* Витамин В 6. Това е необходимо за синтеза на невротрансмитери като допамин.
* B12 витамин. Стимулира синтеза на рибонуклеинова киселина в невроните.

Растителни масла

* Зехтин . Състои се главно от олеинова мононенаситена киселина (65-85%) и от линолова полиненаситена (4-20%) и палмитинова (7-15%). Той е естествен източник на витамин Е, с антиоксидантна активност.
* Фъстъчено масло. Има балансиран състав в мастните киселини. Съдържа олеинова киселина (55%), линолова киселина (25-30%) и наситени мастни киселини (15%).
* Слънчогледово олио . Съставен от линолова киселина (50-65%), олеинова киселина (15-20%) и наситени мастни киселини (5-13%). Той е богат на полиненаситени мастни киселини и му липсва линоленова киселина.
* Царевично олио . Състои се от линолова киселина (40-60%), олеинова киселина (20-30%) и наситени мастни киселини (10-15%). Той се използва широко за производството на диетични масла.
* Соево масло. Състои се от линолова киселина (50%), олеинова киселина (25%), линоленова киселина (5-10%) и наситени мастни киселини (* гроздово масло. Съставена преди всичко от линолова киселина (70%) и наситени мастни киселини, които не надвишава 10%.

Според сегашните познания, сред многото фактори, които могат да променят състава на мазнините в нашето тяло, диетата и нейните дългосрочни превантивни модификации могат да допринесат значително за намаляване на честотата на важни заболявания.