barf

Все повече хора хранят своите домашни любимци със сурова храна, известна още като диета BARF, поради усещането за ползите за здравето. Технологията за обработка под високо налягане или HPP (Обработка с високо налягане) позволява производството на сурова храна за домашни любимци безопасно, като същевременно се запазват нейните органолептични и хранителни свойства непокътнати, без да е необходимо добавяне на каквито и да било добавки. Благодарение на него разнообразието от сурови продукти за домашни любимци продължава да се увеличава, предлагайки по-здравословна и безопасна диета.

Днес много домакинства считат своите домашни любимци за още един член на семейството. Поради тази причина броят на семействата, които търсят по-здравословни алтернативи за изхранване на своите домашни любимци, се увеличава. Възможността за хранене на нашите кучета и котки по свеж, естествен и хранителен начин задейства диети, базирани на сурова храна. Този тип диета е известна още като BARF диета със съкращението си на английски, което означава биологично подходяща сурова храна. Този тип диети имат различни предимства като по-добро хранене, по-здравословно редовно храносмилане, по-чисти зъби, по-блестяща коса и е начин да се избегнат хранителни алергии. Също така изглежда логично да храним нашите кучета и котки със сурова храна, когато се смята, че техните организми живеят в диво местообитание, където те не биха могли да намерят готвена храна.

Въпреки колко привлекателно изглежда, храненето на нашите домашни любимци със сурова храна може да носи някои рискове както за тях, така и за нас, тъй като те могат да бъдат замърсени с патогени и бактерии. Към днешна дата Центърът по ветеринарна медицина към FDA (Администрацията по храните и лекарствата) на САЩ проведе проучване с повече от 1000 проби, съобщавайки, че Salmonella и Listeria monocytogenes присъстват повече в суровите храни (присъстват в 16% проби), отколкото други видове храни за домашни любимци.

В допълнение към увеличаването на риска от инфекция при нашите домашни любимци, съществува и риск за хората при приготвянето на храна за тях, поради кръстосано замърсяване с нашата храна или директен контакт с домашния любимец, например чрез облизване.

В резултат на това регулаторни агенции като Европейската комисия и FDA прилагат политика на нулева толерантност към салмонела, присъстваща в сурова храна за домашни любимци, съответно чрез следните регламенти: Регламент (ЕО) № 142/2011 на ЕС за прилагане на Регламент (ЕО) № 1069/2009 и Закона за модернизация на безопасността на храните от 2011 г.

BARF диета напълно безопасна

Технологията за обработка под високо налягане или HPP (Обработка с високо налягане) е единствената техника за съхранение на студ, която отговаря на взискателните изисквания на потребителите и производителите на храни за домашни любимци. HPP технологията елиминира микроорганизмите, отговорни за влошаването, като подлага продуктите на високи нива на хидростатично налягане (4000-6000 бара/400-600 МРа/58000-87000 psi). Поради това позволява да се намали или премахне употребата на консерванти и добавки.

Тази технология подобрява безопасността и удължава срока на годност на суровите месни продукти, типични за диетата BARF, тъй като постига няколко логаритмични намаления на патогени и бактерии, свързани със суровото месо, като Salmonella, Listeria, E. coli и Campylobacter. Проучване разкрива, че при високо налягане се постига намаляване на Е. coli с 6,2 log CFU/g в продуктите за домашни любимци от сурово месо.

Вкусни и питателни продукти

Високите налягания не влияят на органолептичните качества на суровото месо. Например, научно изследване показа, че смляното говеждо и пилешко месо под високо налягане не показват значителни разлики в аромата в сравнение със същото сурово месо, дори след две седмици в хладилни условия при 5 ° C. Следователно той поддържа атрибутите на пресния продукт, като аромат, в продължение на няколко седмици или дори месеци.

По същия начин високото налягане поддържа хранителната стойност на месните продукти, както е показано от проучване, проведено от IRTA със сурово телешко месо. Изследователите не показват значителни разлики в съдържанието на влага, мазнини, въглехидрати, протеини и аминокиселини. Същото се случи и със съдържанието на витамини В1, В2, В3, В6, фолиева киселина и в профила на мастните киселини. Следователно, HPP технологията позволява на домашните любимци да се насладят на предимствата на суровата храна без свързания с нея риск от бактерии или патогени.

Ефекти от високо налягане (HPP) върху хранителната стойност на суровото говеждо месо. (Сурови) ВЕЦ. Адаптирано от García-Regueiro et al., 2007

Сурово месо за ВЕЦ за домашни любимци - компании и продукти

Всички горепосочени предимства позволяват на производителите да произвеждат сурово месо за домашни любимци, без да добавят химикали, консерванти или добавки. По същия начин им позволява да се съобразяват с действащото законодателство, без да нарушават органолептичните характеристики и хранителните качества на пресния продукт.

В резултат на това по-голям брой производители са прибягнали до висок натиск, за да гарантират безопасността на своите продукти. Stella & Chewy’s е първата, която ги прилага през 2007 г. за своите сурови месни продукти за диета BARF. На следващата година Nature’s Variety и Primal Pet Foods започват да изследват високия натиск и пускат първите си продукти за ВЕЦ, съответно през 2009 г. и 2011 г.

В момента има няколко компании, които използват HPP технология в храните за домашни любимци, повечето от които са от САЩ. Въпреки това тази тенденция се разпространява и в останалия свят: Канада (сурова истина), Нова Зеландия (кухни на киви) или Испания (Petkis).

Нарастващият брой производители доведе до по-голямо разнообразие от продукти за ВЕЦ, предлагани на пазара. Замразените сурови продукти са практичен и лесен начин за хранене на нашите кучета и котки с безопасна, балансирана и вкусна храна. Просто изсипете, размразете и сервирайте, без да е необходимо да рехидратирате.

Първичен марков замразен продукт от ВЕЦ

Лиофилизирани сурови продукти, т.е. сурови продукти, чиято вода е била отстранена чрез процес на замразяване. Те са подобни на гореспоменатите сурови замразени продукти, но са стабилни при стайна температура. Те са изключително вкусни и лесни за отделяне, идеални за използване като награда.

Лиофилизиран HPP продукт от кухня на киви

Кости от сурово месо като шийки, лопатки и пилешки или пуешки крилца, които могат да се използват като закуска или като допълнение за постигане на здрава уста.

Сурови ВЕЦ месни продукти от фирма Primal

Накратко, все по-често е възможно да се намери по-голямо разнообразие от сурови ВЕЦ продукти, предлагащи широка гама от безопасни и хранителни опции за потребителите, които да предлагат на своите домашни любимци.

Свържете се с нас, ако искате да научите повече за HPP технологията и многото предимства, които тя може да предложи на вашите продукти.