спортното

Тенисистът Новак Джокович промени диетата си на a диета без глутен, имаше най-добрия сезон, спечели 43 поредни мача, 10 титли и от тях 3 Големи шлема през 2011 година.

Дотогава Джокович беше много нередовен играч, страдащ от постоянни здравословни проблеми. Самият тенисист призна, че тази промяна в диетата му е позволила да отслабне с няколко килограма и да си намери производителност и закономерност, която дотогава не е била в състояние тенденция към нараняване .

Много спортисти, особено тези, които тренират спортовете за издръжливост имат значителна честота на стомашен и чревен дискомфорт.

Освен това, по време на практиката както на интензивни, така и на продължителни физически упражнения, храносмилателната система и по-специално чревната флора са органи, които са подложени на значителен стрес.

Въпреки че глутен е подобрил живота ни чрез това по-питателна нашите зърнени култури и по-лесно за готвене е единственият протеин, който не може да бъде напълно разграден от човешкото тяло и го превръща в аминокиселини. Най-много можем да го разделим на вериги от аминокиселини, наречени пептиди.

Целиакия се увеличава всяка година в Испания със скорост от 15% и вече засяга минимум 400 000 души, около 1% от населението, въпреки че се смята, че "много повече хора страдат от това", но не са диагностицирани.

Изглежда 12% от населението забелязва дискомфорт след консумация на храни с глутен -като пшеницата - но без ясна диагноза на непоносимост.

Диагнозата, която тези индивиди са получили, е „чувствителност към глутен“, субект, който все още е малко разбран днес.

Произведение, публикувано в списанието Гастроентерология предполага, че глутенът не е истинският проблем за тези чувствителни към глутен индивиди, а че на сцената е излязъл нов актьор: фруктани, молекули, присъстващи в пшеница и причина за стомашни проблеми при хора, чувствителни към глутен, също присъстващи в голяма част в ечемик, ръж и също в лук, чесън, нахут, зеле и артишок.
.
Фруктани Те включват храни, богати на ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли. Всички те имат общия факт, че образуват къси захарни вериги, трудно смилаеми.

В случай на лица, диагностицирани със синдром на раздразнените черва, този дискомфорт е по-забележим, тъй като те имат по-чувствителни нервни окончания в стомашно-чревната си система.

Въпреки това консумацията на пшеница е ограничена, тъй като тя също е храна, богата на фруктани.

Ако най-накрая се докаже с последователни разследвания, че фруктани са истинският проблем, други храни, елиминирани от безглутенови диети, могат да се консумират за хора, диагностицирани с не-целиакия чувствителност към глутен.

От друга страна, неподходящите реакции срещу безвредни антигени, присъстващи в храната или чревната флора, могат да доведат до възпалителни разстройства като цьолиакия или възпалително заболяване на червата (IBD).

Ефекторни сайтове на имунитет в червата те са лигавичният епител и подлежащата ламина проприа (LP). Тук има много видове клетки на имунната система като активирани Т клетки, плазмени клетки, мастоцити, дендритни клетки и макрофаги при нормални условия тяхното присъствие не поражда патологични състояния, трябва да се приеме, че всички тези клетки са при много силни регулаторни механизми.

Въпреки че е съставен от един слой клетки, чревният епител образува бариера срещу проникването на микроби. Епителните клетки на тънките черва секретират антимикробни пептиди, като дефензини.

Епителните клетки действат и като микробни сензори, секретиращи фактори, които позволяват набирането на неутрофили, еозинофили, моноцити, фагоцитни макрофаги и Т клетки, което помага да се генерира защитен имунен отговор.

Както глутенът, така и фруктаните не се усвояват напълно са способни да им дадат имунен отговор в червата, за да могат да променят механизмите на възстановяване на клетки, които са същите като тези, използвани при възпалителни процеси за възстановяване на тъкани, повредени от физически усилия, по този начин в спортове, които се нуждаят от високо възстановяване за кратко време и следователно обуславят нарастването на нараняванията, както бихме били " разсейващ " тези възстановителни механизми на тялото ги правят по-малко ефективни.

Всичко това ме кара да заключа, че диетите с ниско съдържание на глутен и фруктани биха спомогнали за увеличаване на спортните постижения, като тялото е по-добре ремонтирано от предишни усилия, и ще намали честотата на наранявания, особено при спортове, които изискват кратко време за възстановяване между усилията.