1 ноември 2011 г.
Пай с пиле и гъби
Обичам рецепти с пилешки пайове и публикувах някои, но наистина харесвам тази рецепта е сладкишът и вие спестявате малко калории (е от наблюдатели на теглото), защото правите в мухъл пай и покривате с тестото, наистина е хубаво и всички тук го обичаха (за зеленчуци приготвих да дъщеря мини порция без зеленчуци само пиле)
Тази рецепта е адаптирана от Goodtoknow.co.uk
Съставки (4 порции)
За сладкиша
250 г плоско брашно
щипка сол
70g намазване на мазнини
Пълнене
спрей за готвене с ниско съдържание на мазнини
(или 1 чаена лъжичка масло)
350 грама приблизително пилешки гърди без кожа, на кубчета
1 глава лук, нарязан на тънко
1 малък морков нарязан
2 супени лъжици зелен грах (замразяване)
2 скилидки чесън нарязани
250 грама гъби на четвърт
1 супена лъжица обикновено брашно
150 мл бяло вино
300 мл пилешки бульон
2 супени лъжици четка за мляко ro
сол и смлян черен пипер
Метод
Тестени изделия
Поставете брашното и солта в купа. Разтрийте в намазано масло с намалено съдържание, докато сместа наподобява
галета. Добавете достатъчно студена вода, за да съберете тестото. Оформете в диск, увийте в хранителна лента и охладете за 30 минути.
Загрейте фурната до 190 ° c.
Загрейте голям тиган с капак, незалепващ тиган, напръскайте с мазнината за готвене и запечете парчетата пиле.
В същия тиган омекотете лука за 3 минути, преди да добавите чесъна и гъбите Добавете нарязани моркови и зелен грах.
Гответе още 2 минути. Разбъркайте брашното, след което постепенно смесете виното и пилешкия бульон.
Върнете пилето в тигана. Оставете да заври, подправете, след това покрийте и оставете да къкри за 15 минути.
Наклонете в керамичен съд за пай с устна и го охладете за 10 минути.
Разточете сладкиша в кръг, по-голям от горната част на съда. Нарежете тясна ивица сладкиши от външната страна, измийте ръба с вода и натиснете сладкиша. След това повдигнете капака на сладкиша на място. Натиснете добре и подрежете краищата.
Използвайте вилица, за да отпечатате шаблон около ръба.
Намажете с млякото и печете пая около 25 минути, докато стане свеж и златист.
Аз споделям с
НА ИСПАНСКИ
Пай с пиле и гъби
Харесвам рецепти за пилешки пай и всъщност имам няколко в блога.
Но този наистина ми хареса (вече го направих два пъти), особено
меко и не много дебело тесто (както трябва да бъде) също така, тъй като е рецепта, от която идва
Наблюдателите на тегло също могат да спестят някои калории, като са еднакво богати.
Разликата е също така, че обикновено пилешкият пай има основа, а след това пълнежа
и капака, в този случай се правят само пълнежът и капакът.
Тази рецепта е адаптирана от една на Goodtoknow.co.uk
Съставки (4 порции)
Маса
250 грама брашно без бакпулвер
1 щипка сол
70 грама маргарин или друго нискомаслено
Пълнени
Маслен спрей или
1 чаена лъжичка масло
350 грама парчета гърди без кожата
1 глава лук, нарязан на ситно
1 малък морков, нарязан на парчета
2 супени лъжици грах (замразен)
(Можете да използвате и асортимента от зеленчуци, който идва замразен, аз го използвам за яхнии)
2 скилидки чесън, смлени
250 грама гъби, на четвъртинки
1 супена лъжица брашно
150 куб. См бяло вино
300 мл вече приготвен пилешки бульон
2 супени лъжици мляко за боядисване на тортата
сол и черен пипер на прах за подправка
Подготовка
Смесете брашното и солта в купа. Добавете маргарина на парчета и съединете с пръсти, трябва да е като галета, след това добавете малко по малко ледена вода, за да се образува тесто, което не полепва по пръстите.
Завийте с найлоново фолио и го оставете да почине за около 30 минути.
Загрейте фурната до 190 ° c.
В голям тиган с незалепващо покритие сложете маслото или напръскайте със спрея и запечете парчетата пиле,
извадете пилето в чиния. Резерв.
В същия тиган добавете нарязания лук и запържете за около 3 минути, преди да добавите чесъна и нарязаните гъби. Добавете морковите и граха. Оставете да се готви за около 2 минути.
Добавете брашното, разбъркайте добре и вече приготвения пилешки бульон, разбъркайте добре.
Покрийте и гответе за около 15 минути.
След това изсипете в керамична форма и го оставете да почине за около 10 минути.
Освен разтягане на тестото за капака в зависимост от формата на формата, моето е овално, но може да бъде кръгло, не много голямо, защото е за четири порции.
Покрийте формата с пълнежа, когато тестото се разтегне, като направите нещо като корда за ръба, запечатайте тестото с малко вода и натиснете ръба. след това преминете с вилица по целия ръб, така че да бъде запечатан.
С четка нарисувайте тестото с млякото и печете до златисто кафяво, около 25 минути.
Преди да сервирате, оставете го да си почине малко, защото тъй като е затворено, е много горещо.
Може да се сервира самостоятелно или със салати.