Разделете диетата на четири приема, без да пропускате нито един.
Избягвайте както на гладно, така и на големи ястия, тъй като те са склонни да увеличат честотата на камъни в жлъчката.
Изпълнете здравословна диета с енергиен прием, който ви позволява постепенно да нормализирате теглото си в случай на наднормено тегло или затлъстяване.
Предпочитайте мазни храни сурови, тъй като подобряват храносмилателната ви поносимост (масло, масло или маргарин).
1 Мазнина като подправка
Ограничение: масла, масло, маргарини, свинска мас и лой, сметана, млечна сметана, сосове от майонеза, бешамел, пържени картофи и др.
2 Мазни храни
- Консумирайте месо и птици без кожа и видима мазнина.
- Предпочитайте постните разфасовки и обезмаслете бульоните.
- Предпочитайте бяла риба пред синя, тъй като тя има по-малко мазнини.
- Вземете обезмаслени или нискомаслени млечни продукти. Избягвайте пълния и обогатен с крем.
- Направете тортилите или бъркайте с малко олио.
- Избягвайте авокадо, маслини и ядки.
- Пропуснете високомаслените хлебни изделия.
- Избягвайте газове и тези, които стимулират храносмилателната секреция: кафе, силен безкофеинов чай и чай, портокалов сок и алкохолни напитки.
- Не пийте газирани напитки.
- Не консумирайте прекомерни количества захар.
РЕКУЛТИРАНИ, РАЗРЕШЕНИ И ОГРАНИЧЕНИ ХРАНИ
Препоръчителни храни (обичайна консумация)
-
Мляко и млечни продукти: Обезмаслени продукти. Меса, риба, яйца и техните производни: Месо с ниско съдържание на мазнини, бяла риба, бъркани яйца, в омлети, варени или меко сварени, студени разфасовки от пилешко или пуешко месо Зърнени храни, картофи и бобови растения: Всички с изключение на посочените в „ограничени храни“ . Избягвайте цели варени бобови растения. Зеленчуци и зеленчуци: Всички с изключение на посочените в „ограничени храни“. Те обикновено се понасят по-добре приготвени и пюрирани.Плодове: узрели пресни, бити, печени, компот, пюрирани. Напитки: Вода, обезмаслени бульони, меки настойки, неподсладени сокове (с изключение на портокал), негазирани напитки Мазнини: Зехтин и семена (слънчоглед, царевица, соя), масло или маргарин (по-добре се понасят сурови) Други продукти: Сладка за закуска, в умерени количества.
Позволени храни (консумация от време на време)
-
Мляко и млечни продукти: Извара и пълномаслено кисело мляко, натурално, с вкусове или с плодове, прясно сирене, шунка тип Бургос Серано и постна шунка Йорк Зърнени храни: Зърнени закуски, нито захарни, нито цели, бисквитки тип Мария. Бобови растения: Преминете през китайците или каша, за да премахнете "кожите", тествайте толерантността. Напитки: търговски сокове (не кисели или портокалови), плодове в сироп без сок. Мазнини: лека майонеза (по-малко мазнина от конвенционалните). Други продукти: Мед (може да придаде киселинност), прости сладкиши и сладкиши (тези, които по състав най-много приличат на хляб: швейцарски кок, пандишпани), плодово желе.
Забранена храна "
-
Мляко и млечни продукти: Всички, с изключение на посочените в препоръчани и разрешени храни. Мазни меса, колбасни изделия, мазни колбаси, гъши дроб, пастет, месо от органи, мазна риба, твърдо сварени яйца, маринована или осолена риба (треска, херинга.). Зърнени и бобови култури: Прясно изпечен хляб тип багет и недостатъчно сварени тестени изделия (те ферментират в стомаха и създават дискомфорт), пълнозърнести храни и бобови култури, приготвени с мазни съставки (черен пудинг, бекон.). Зеленчуци: газове (зеле, карфиол, зеле, брюкселско зеле, артишок, лук и суров пипер) Плодове: Незрели и сурови плодове, кисели плодове, портокали, сушени плодове и захаросани плодове. Напитки: Кафе, безкофеинов и силен чай, напитки с екстракти от кафе или гуарана, портокалов сок, шоколад, газирани и алкохолни напитки. Мазнини: Всички. Други продукти: Мазни пържени картофи, сладкиши и сладкарски изделия, шоколадови и мазни сосове, люти сосове.
Въпроси с отговори
Цитрусовите плодове, особено портокалът и неговият сок, приети на гладно, причиняват внезапно изпразване на жлъчния мехур (жлъчегонен ефект), поради което при камъни не е препоръчително.
Йоркската шунка, противно на това, което мислят много хора, е дори по-дебела от серано. Пуешкото месо е по-малко мазно от предишните, така че е по-препоръчително при диети с контрол на мазнините. От друга страна, можем да консумираме шунка Serrano без бекон или да намерим шунка York и други специални студени разфасовки с ниско съдържание на мазнини, така че консумацията й също би била препоръчителна (вижте етикетирането).
Диета, богата на фибри с умерен прием на мазнини (от храна и подправки) може да предотврати или намали риска от образуване на камъни в жлъчката. Солите на жлъчката се образуват в черния дроб от холестерола. Около 30 грама от него се отделят на ден в жлъчката. Повечето от тези соли се реабсорбират и рециклират. Неразтворимостта на холестерола, когато се намира във високи концентрации в жлъчката, причинява образуването на камъни. Фибрите носят част от тези соли (и същия холестерол, който също се секретира в жлъчката), за да се екскретира през изпражненията, вместо да се реабсорбира, което води до жлъчка с по-малко холестерол и следователно по-малък риск от холестеролни камъни.
КАКВО ОЩЕ. (Не всичко се храни) Препоръчва се ежедневно да се правят леки упражнения (ходене, поддържаща гимнастика), без да се полагат големи усилия