Източник на изображение, CHRISTOPHER P BAKER

тамян

Древните египтяни го наричат ​​„потта на боговете“.

Намирам се в традиционния Souq - или базар - на Matrah, в град Мускат, столицата на Оман, едно от малкото места в света, където човек може да си купи злато, смирна и тамян, трите подаръка, подарени на бебето Исус от Тримата мъдреци, според християнската традиция.

Това бяха най-ценните подаръци, които човек можеше да си представи преди две хилядолетия, когато тамянът - вид тамян, известен още като тамян - си струваше теглото в злато.

Използва се от 6000 години като парфюм и панацея, тамян (чийто оригиналното име идва от старото френско "francencens", което означава "чист тамян") е ароматна смола, получена от дървета от рода Boswellia.

Това дърво расте само в тесен регион между Африканския рог и Индия и в части от Южен Китай.

По-голямата част от световните доставки идват от Сомалия, Еритрея и Йемен, страни, измъчвани от конфликти, които са се отразили негативно на тяхното производство на тамян.

Край на Може би и вие се интересувате

Но тихоокеанският Оман произвежда най-финия и най-скъпият тамян в света, вещество, което древните египтяни наричали „потта на боговете“.

Здравото дърво Boswellia sacra процъфтява в суровия терен на южната провинция Дофар.

Стойността на тамянната смола се определя от нейния цвят, размер и концентрация на масло. Най-ценният сорт, известен като ходжари, идва от тесен пояс със сух микроклимат в планината Дофар.

Източник на изображения, Getty Images

Boswellia sacra, от която се извлича смола от тамян.

Днес тази област е част от това, което е известно като Земя на Олибанум, обект на световното наследство на ЮНЕСКО.

Лек за всичко

Според ЮНЕСКО „търговията с тамян, която процъфтява в този регион в продължение на много векове (беше), е една от най-важните търговски дейности на античния и средновековния свят“.

Оттук каравани с хиляди камили и роби, натоварени с тамян, тръгват на тежко пътешествие от 2000 километра през арабската пустиня., обвързана с Египетската, Вавилонската, Гръцката и Римската империи.

Междувременно кораби, натоварени със смола, пътували чак до Китай. Римският полимат Плиний Стари (23-79 г. сл. Н. Е.) Пише, че търговията е направила южните араби „най-богатите хора на земята“.

Разглеждан аспирин, пеницилин и виагра от неговото време, тамянът се използва като лек за всичко - от хемороиди до менструални спазми до меланом (рак на кожата).

Гръцкият военен лекар Педаний Диоскоридес описа тамяна като невероятно лекарство, което лекува всичко, и написа, че смолистата смола може да „запълни празнината от язви“ или „да залепи кървави рани“.

В папируса Ebers, най-важният медицински медицински документ от древен Египет, се споменава тамянът като средство за лечение на астма, кървене, инфекции на гърлото и повръщане, наред с други неща.

Египтяните внасяли огромни количества, за да ги използват също като парфюми, репеленти срещу насекоми и паразити и за маскиране на гнилата миризма при балсамиране на тела.

Дори е намерен тамян в гробницата на цар Тутанкамон, когато се отваря през 1922г.

Източник на изображението, Кристофър П. Бейкър

Тамянът се използва от 6000 години като парфюм и панацея.

По време на пречистващи церемонии, което предполагаше, че това е божествен тамян. Смята се, че неговият завихрящ се дим се издига директно към небето и много храмове на древния свят носят неговия аромат.

„Изгаряме франко, за да отблъснем змиите“, каза ми местният водач Амур бин Хамад ал-Хосни. „И за да се предпазим от дигините: зли духове ", добави Майта Ал-Захра Насер Ал Хосни, продавачка в магазин за сувенири, чиито дрехи миришеха на тамян.

По време на престоя ми в Оман с изненада научих как все още е този тамян неразделна част от оманската култура.

В град Низва видях как Оманис дъвче ядлива смола като дъвка, за да освежи дъха си. „Бременните жени също го дъвчат“, каза ми търговец, обяснявайки, че бъдещите майки вярват, че свойствата му ще осигурят раждането на интелигентно бебе.

Използва се и в лекарства и чайове за насърчаване на здравословното храносмилане и кожата. Omanis парфюмират домовете си с тамян, за да отблъснат комарите, а изгарянето му след хранене се счита за знак на гостоприемство.

Видът на използвания тамян се счита както за статутен символ, така и за знак на уважение.

„Омани се кълнат, че„ сълзите “от бял тамян (сок), които идват от Джабал Самхан или Хасик, са най-добрите“, казва Тригве Харис, собственик на Enfleurage, един от бутиковите дестилатори на тамян в Оман, позовавайки се на събрания тамян на източния бряг на Дофар.

"Смята се за най-чистия и ароматът му е най-ценен. Любимият ми е черният тамян от скалите на Ал Фазая, западно от Салала", добави той, показвайки ми различни проби.

Източник на изображение, CHRISTOPHER P BAKER

Според Maitha Al-Zahraa Nasser Al Hosni, Omanis използват тамян, за да прогонят злите духове.

Различните почви, микроклимата и дори времената за прибиране на реколтата произвеждат различни цветове смола и като цяло, колкото по-бяла е смолата, толкова по-ценна е тя.

През лятото Харис дори приготвя сладолед с тамян, който местните жители с нетърпение консумират на щанд, който той наема в Muscat Souq.

Харис за първи път идва в Оман през 2006 г., за да набави тамян за своя магазин за ароматни етерични масла в Ню Йорк. "Но дори и в Оман успях да получа само масла от Сомалия, а не от Оман, с по-добро качество", каза той.

„Тогава никой не го дестилираше за продажба, дори Amouage!“, Спомня си той, позовавайки се на основната компания за парфюми в Оман, която е специализирана в производството на луксозни аромати за тамян (бутилка от 100 мл струва почти 350 щ.д.).

През 2011 г. той се премества в Салала, столицата на Дофар, и създава Enfleurage. Днес, базиран в столицата на Оман, Харис продава на малки международни магазини за парфюми, етерично-маслени компании и "хора, които искат висококачествен бутиков тамян и не се нуждаят от 1000 килограма".

Произвежда 2 до 3 килограма на ден есенция на босвелия сакра, на стойност от 680 щатски долара за килограм.

Как се бере реколтата

На практика се добива целият омански франко Дървета Boswellia sacra, които растат диво в изгарящата пустиня Дофар и са собственост на местни племена.

Реколтата започва всеки април, тъй като повишаващите се температури правят сока по-лесен. Работниците изрязват малки разрези в кората, карайки я да излъчва млечнобял сок, който капе надолу по дървото като восък от свещи.

Източник на изображения, Getty Images

Сокът на Boswellia sacra.

Сокът се оставя да престои 10 дни, за да се втвърди във венеца. След като "сълзите" се остъргват, фермерите отново отрязват същото място.

Те повтарят този процес няколко пъти, като последната есенна реколта дава най-бледата и ценна смола. След около пет години процесът се прекъсва и това дърво не се пипа още пет години.

Въпреки това, в последно време, Ценените в Оман дървета Boswellia sacra са застрашени от нарастващото глобално търсене. „Подновеният интерес към тамян към етерични масла и холистична медицина на международния пазар повиши стреса върху естественото местообитание на Босвелия“, заявява ботаникът Джошуа Есламие, автор на „Култивиране на Босвелия: Свещени дървета от тамян“.

Boswellia sacra сега е в международния Червен списък на застрашените видове в категорията "Близо застрашени".

А скорошно проучване, публикувано в списание Nature, твърди, че дървото умира толкова бързо, че производството на франко ще намалее с 50% през следващите 20 години.

Друг доклад предупреждава, че производството вече е спаднало от средно 10 кг на дърво до само 3,3 кг и е установено, че популацията от дървета Boswellia sacra в природния резерват Джабал Самхан на Dhofar е намаляла с 85% през последните две десетилетия.

Учените посочват суша, прекомерна паша, нападения от насекоми и незаконна реколта от въоръжени сомалийски контрабандисти, като причини за спада на смолата, което накара султана на Оман да наеме въоръжена охрана за защита на долините, през последните години.

Според ръководителя на проекта на екологичното дружество в Оман, д-р Мохсин Ал Амри, неустойчивата реколта е най-голямата заплаха за растението.

"По-малко опитните работници на непълно работно време увреждат дърветата, като не използват традиционни техники за добив", каза той. По-малките, незрели дървета се обезкървяват, а зрелите дървета се пресипват, за да отговорят на нарастващото търсене. Също така, по-малко разсад на босвелия оцелява, за да расте в дървета.

Източник на изображение, CHRISTOPHER P BAKER

В традиционния Souq de Matrah тамянът на тамян е много популярен.

Никога не бих предположил това, наблюдавайки прилива на Оманис, инспектиращ планини от тамян късчета в Souq de Matrah, сортирани и оценени според цвета и източника.

Лабиринтите от алеи на базара в крайна сметка ме доведоха до крайбрежната алея на Mutcat Corniche, която се извива по крайбрежието на Арабско море.

В него доминираха изящно тюркоазеният купол и минарето на Централната джамия на Матра. Традиционният доу (Арабски кораби) плаваха в залив, обгърнат от планини с цвят на изгорена къна. Гудите на имамите призоваваха вярващите към молитва и въздухът миришеше на недвусмисления аромат на омански аромат.

Можете да прочетете оригиналната версия на тази история на английски на адрес BBC Travel.

Сега можете да получавате известия от BBC Mundo. Изтеглете новата версия на нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.

Край на съдържанието в YouTube, 1

Край на съдържанието в YouTube, 2

Свързано съдържание

Легендата, че тримата мъдреци са били на 12 години

Около 2500 сирийски християни все още живеят в регион от югоизточна Турция, пазейки своя език, сирийски и легендарна история, която гласи, че Мелхиор, Гаспар и Балтасар не са единствените влъхви от Изтока.