Антиоксидантният ефект, открит във витамин Е в слънчогледовите семена, помага за защита срещу различни заболявания като някои видове рак и усложнения от диабет.

какви

Има ли семена на растението от семейство Asteraceae и на вида Helianthus annuus L. Те се намират в центъра на цветето, слънчогледа и имат общо тъмно покритие с бели ивици по протежение.

Те също се наричат тръби, невен или царевица от керемиди.

Хранителни вещества и ползи

Слънчогледовите семена се характеризират с това, че са богати на Витамин Е, това, което им придава различни свойства.

Витамин Е е известен като мощен антиоксидант, което помага да се поддържат клетките здрави и заедно с това избягвайте различни заболявания.

Например, тези антиоксиданти предотвратяват окисляването на холестерол, като по този начин предотвратява прилепването му по стените на кръвоносните съдове, намалявайки риска от сърдечно-съдови събития.

Също така, витамин Е от храната намалява риска от развитие рак на дебелото черво, както и усложнения при хора със захарен диабет.

При жените в менопаузалния стадий се вижда, че намалява тежестта и честотата на горещите вълни.

Антиоксидантният ефект също води до генериране противовъзпалителни ефекти, водещи до намаляване на симптомите на астма, остеоартрит и ревматоиден артрит.

Слънчогледовите семена също са богати на минерали, като напр манган, калций, мед, фосфор и селен, които насърчават здравето на костите, наред с много други жизненоважни функции на тялото.

Видът мазнини или мастни киселини (линолова киселина), които съдържа, е един от най-здравословните, за пореден път в полза на сърдечно-съдовото здраве, за разлика от други мазнини, като месо или пържени храни.

Семената също са естествено богата на фибри, което го прави много пълноценна и препоръчителна храна за консумация като лека закуска.

Трябва да се отбележи, че калоричността му е висока, въпреки че може да се каже, че те са калории с добро качество.

Порция от 30 грама (3 супени лъжици) е достатъчна за получаване на около 200 калории (препоръчва се за лека закуска), 6 грама протеин, 16 мазнини и 4 грама фибри.

Препоръчително е да предпочитате семената пред слънчогледовото масло, тъй като е усъвършенстван и някои от споменатите свойства са загубени.

Как да консумираме слънчогледови семки?

Най-добре е да се консумират слънчогледови семки без черупката, за да избегнете вътрешни наранявания или го дъвчете много добре.

За да се избегне консумацията на големи количества натрий, се препоръчва да ги вкусите без сол.

Както споменахме, може да се консумира като лека закуска или също като се добавят семената към някои ястия като салати или мюсли.

С информация от El Poder del Consumidor