Месото от птици и зайци е най-слабото, но трябва да е добре подготвено, за да запази всичките си хранителни вещества

По-достъпни от месни храни, птиче месо е храна с ниско съдържание на мазнини, но те трябва да бъдат добре подготвени, за да осигурят здравословно хранене. Те са по-достъпни от червеното месо от древни времена и могат да бъдат получени от дивеч или чрез птицевъдство.

птиците

Много семейства отглеждат домашни птици в домовете си, тъй като те растат в малко пространство, докато други са посветени на лов и дори ги придобиват тайно, особено дивечови птици, които не са много търсени и обикновено са малко известни на пазарите.

Някои хора смятат дивечовите птици за лошо хранителни.

По принцип, когато готвят бели меса, много хора използват няколко от неговите части, за да приготвят своите ястия, например, мускулите на кокошката или заека обикновено се готвят. Качеството на тези меса обикновено е много добро и те имат прием на протеини идентични.

Повечето меса от домашни птици и зайци са по-постни, тоест не съдържат почти никаква мазнина (6 до 10% липиди), докато месото, произведено от дивеч птици, обикновено е по-постно; това качество често се свежда до нищо, но те могат да увеличат вашето съдържание на мазнини само за начина на приготвяне, в рецепти като заешки лук или пълнена пуйка.

Някои от месото на дивечовите птици, които обикновено се ядат, са: елени, зайци, яребици и гълъби.

От друга страна, фактори като разнообразие, вид на приготвяне, възраст и начин на клане се различават в различните региони по отношение на лечението и стила на консумация на този вид храна. протеинова храна.

По отношение на домашните птици голяма част в момента идва от повече или по-малко индустриализирано потомство. По същия начин жива птица се купува все по-рядко. Много пъти са придобити оскубани, обелени и без черва; но с части като стомаха, черния дроб, сърцето, белите дробове и без вътрешностите, готови да готвене.

Индустриите подобряват качеството на птиче месо

Що се отнася до отглеждането на пилета, в други времена те се движеха свободно в кокошарниците на фермите, но месото им не винаги беше меко, тъй като хранене може да липсва и да направи вкуса им на месо неприятен.

Индустриализираният напредък позволи да се подобри качеството на производството на бяло месо. Преодолени са аспекти като лош вкус и насипно месо. В момента отглеждането му осигурява отлични продукти в няколко страни.

Ниското съдържание на мазнини в пилешкото месо

Пилешкото месо е тънко и съдържа приблизително 6% липиди. Консервира се по този начин, ако се готви или пече, на скара. Специалист по хранене препоръчайте да намалите възможната му безвкусица, поръсете го или го напълнете с ароматни билки, вместо да го потапяте в твърде много мастни вещества, като масла.

Пилето винаги показва, че месото му е младо и няма много вкус, докато кокошката е винаги стара и ще бъде много добра, само ако се готви за по-дълго време, също така петел с вино ще изисква дълги часове готвене. Много предписания трябва да се следи правилно, за да се осигурят здравословните хранителни вещества на бялото месо и да се предотврати възпрепятстването на някои съставки в храносмилателния му процес.