Допълнителни форми/Алтернативни имена
Основни предложени употреби
Други предложени употреби
Бирената мая, известна също като Saccharomyces cerevisiae, обикновено се използва за печене и за ферментация на бира, откъдето идва и общото наименование. Бирената мая е богата на хранителни вещества като хром, витамини от група В, протеини, селен, калий, желязо, цинк и магнезий. Това е страничен продукт от варенето на бира и може да се получи от хмел. Хмелът е сухите цветя, които придават на бирата горчивия вкус. Маята се отделя от бирата след ферментация и се преработва. В допълнение към хмела, маята може да се отглежда и на други растения, например захарно цвекло.
Бирената мая, заедно с нейния близък братовчед, Saccharomyces boulardii, се считат за пробиотици. Пробиотиците са храни или хранителни добавки, които съдържат организми, като бактерии или дрожди, които осигуряват ползи за здравето за хората. Друг пример за пробиотик, освен бирена мая, е киселото мляко с живи, активни бактериални култури.
Бактериите и дрождите живеят естествено в телата ни, особено в храносмилателната система. Пробиотиците съдържат „добри“ бактерии или дрожди, които позволяват на храносмилателната ни система да функционира правилно и предотвратяват увеличаването на популацията на вредни или „лоши“ организми. 1 Активността на пробиотика S. boulardii е проучена за лечение на по-специално различни състояния, включително: 2, 3, 8
- Свързана с антибиотици диария
- Диария на пътешественика
- Остра диария от всякаква причина
- Синдром на раздразнените черва
- Clostridium difficile колит
- Непоносимост към лактоза
В допълнение към своите пробиотични ползи, бирената мая се използва като протеинова добавка и се популяризира като енергиен и имуностимулатор.
Тази статия обхваща както S. cerevisiae, така и S boulardii.
Бирената мая обикновено се продава като прах, люспи, течност или таблетка. Може да се намери и като част от други хранителни продукти, като ферментирало мляко. 7
Възрастните могат да приемат доза от една до две супени лъжици дневно бирена мая. Мая на прах може да се добавя към храната или да се смесва с вода или сок. 7
Като цяло пробиотиците трябва да имат няколко милиарда микроорганизми на доза. Това прави бактериите или дрождите по-склонни да растат в червата. 3
Стандартната доза S. boulardii 1 е 500 mg (милиграма) два пъти дневно. Това осигурява приблизително 3 х 10 десетки образуващи колонии единици на грам. Например, ако се приема за предотвратяване на диария, свързана с антибиотици, дрождите трябва да се приемат преди и няколко дни след употребата на антибиотиците. Същото се отнася и за диарията на пътника. 1
Употребата, при която са показани най-положителните резултати за ползите от бирената мая, е при диария. Някои проучвания показват, че бирената мая е ефективна за предотвратяване на диария, свързана с антибиотици и рецидивиращ колит, причинени от бактерията Clostridium difficile. S. boulardii може да се бори с тази форма на диария, като генерира ензими, които противодействат на ефекта на токсините, произведени от C. difficile. 2. 3
Тъй като бирената мая е богат източник на минерален хром, тя е проучена за способността й да подобрява контрола на кръвната захар при пациенти с диабет. 6
Има интерес и към изучаване на ефективността на бирената мая за отслабване, понижаване на холестерола и предотвратяване на грип и грип. Все още не е известно дали е ефективен в тези ситуации. 2, 4, 7
Определянето на ефективността на бирената мая и други пробиотици е затруднено от факта, че много изследвания използват комбинации от различни дрожди и бактериални щамове. Това затруднява разбирането дали за постигане на благоприятен ефект са необходими само един или всички компоненти. Няколко проучвания, които се фокусират само върху S. boulardii или S. cerevisiae, показват, че те имат благоприятни ефекти.
Диария
Многобройни проучвания са изследвали ползите от S. boulardii 5, 12, 13 при диария, свързана с антибиотици и диария на пътници при възрастни.
Математически анализ, извършен в десет рандомизирани контролирани проучвания, показва, че S. boulardii 5 е ефективен за предотвратяване на диария, свързана с антибиотици.
В контролирано, двойно-сляпо проучване, което включва 3000 австрийски туристи, пътуващи през горещ климат, изследователите установяват, че стартирането на S. boulardii 13 пет дни преди заминаването и продължаването му по време на пътуването значително намалява честотата на диарията на пътниците в сравнение с плацебо. Ефикасността зависи от приложената доза и нейната подготовка.
Систематичен преглед на проучванията, фокусирани върху ефикасността на S. boulardii за предотвратяване на инфекция с C. difficile (бактерията, която причинява диария, свързана с антибиотици), разкрива, че дрождите могат да бъдат ефективни в защитата срещу повтарящи се инфекции, но не непременно инфекции за първи път . единадесет
Други проучвания също показват, че S. boulardii 9, 10 може да намали продължителността на диарията при деца.
Helicobacter pylori
Helicobacter pylori, която е често срещана бактерия, открита в стомаха и горната част на червата на някои хора, е свързана с повишен риск от пептични язви. Лечението на H. pylori обикновено включва повече от един антибиотик за унищожаване на бактериите. Въпреки че има малко доказателства, че S. boulardii може да помогне за лечение на H. pylori, той може ефективно да намали страничните ефекти, свързани със стандартното лечение на това заболяване.
Например в клинично изпитване са сравнени две групи от 3- до 18-годишни деца, заразени с бактерията H. pylori. На една група са дадени лекарства за лечение на инфекцията плюс S. boulardii. На другата група бяха дадени лекарства плюс плацебо. Групата, която приема S. boulardii заедно с лекарствата, има по-малко странични ефекти в сравнение с групата, която е получавала плацебо. 14 Страничните ефекти включват подуване на корема, проблеми с вкуса и гадене.
Грип и грип
В голямо рандомизирано проучване беше установено, че бирената мая има положителен ефект върху предотвратяването на настинки и сезонен грип. В проучването 116 възрастни, които са били ваксинирани срещу грип, са получавали 500 mg продукт от бирена мая, наречен EpiCor или плацебо за 12 седмици. Изследователите установили, че тези, които са получавали Epicor, са имали по-малко грип и грип. А тези, които са получавали Epicor и са се разболявали от грип или грип, са били болни за по-кратко време в сравнение с участниците, приемали плацебо. 4 Необходими са много повече проучвания, преди бирената мая да може да бъде препоръчана рутинно за профилактика на грип и грип.
Бирената мая, заедно с други пробиотици, обикновено се счита за безопасна. Някои хора могат да получат подуване на корема или газове, когато приемат пробиотици. 1
Хората, които трябва да бъдат предпазливи при употребата на пробиотици, са тези, които са сериозно болни, имат проблеми с имунната система или имат централни венозни тръби. 3
Хората, които са алергични към дрожди или са по-склонни да имат инфекции с дрожди, не трябва да приемат бирена мая. Също така, хората с диабет трябва да говорят с лекаря си, преди да приемат бирена мая, тъй като тя може да взаимодейства с техните лекарства и да причини по-ниска от очакваната кръвна захар. 7
Винаги говорете с лекар, преди да вземете добавка или лекарство.
Хората, които приемат някое от изброените по-долу лекарства, трябва да бъдат внимателни, когато приемат бирена мая:
Антидепресанти лекарства
Бирената мая съдържа вещество, наречено тирамин. Тираминът може да взаимодейства с МАО и да причини много високо кръвно налягане, което може да бъде опасно (хипертонична криза). Това може да доведе до инфаркт или инсулт.
Аналгетици
Приемът на бирена мая едновременно с Demerol може да предизвика хипертонична криза.
Препратки:
1. Ацидофилус и други пробиотици. Уебсайт на EBSCO за естествени и алтернативни лечения. Достъпно на: http://www.ebscohost.com/thisTopic.php?mark. D = 15 и topicID = 114. Актуализирано на 1 август 2010 г. Достъп до 26 август 2010 г.
2. Мояд М.А. Бирена/хлебна мая (Saccharomyces cerevisiae) и превантивна медицина: част I. Urol Nurs. 2007 декември; 27 (6): 560-561.
3. Jones K. Пробиотици: предотвратяване на диария, свързана с антибиотици. J Spec Pediatr Nurs. 2010 април; 15 (2): 160-2.
4. Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET Jr, et al. Ефекти от модифицирана добавка за дрожди върху симптомите на настинка/грип. Урол Нурс. 2008 февруари; 28 (1): 50-55.
5. McFarland LV. Систематичен преглед и мета-анализ на Saccharomyces boulardii при възрастни пациенти. Свят J Gastroenterol. 2010 14 май; 16 (18): 2202-2222.
6. Bahijiri SM, Mira SA, Mufti AM, Ajabnoor MA. Ефектите на добавките с неорганичен хром и бирена мая върху толерантността към глюкозата, серумните липиди и дозировката на лекарства при лица с диабет тип 2. Saudi Med J. 2000 септември; 21 (9): 831-837.
7. Бирена мая. Уебсайт на Медицинския център на Университета в Мериленд. Достъпно на: http://www.umm.edu/altmed/articles/brewers-yeast-000288.htm. Оценявани на 14 март 2009 г. Достъп до 26 август 2010 г.
8. Allen SJ, Okoko B, Martinez EG, Gregorio GV, Dans LF. Пробиотици за лечение на инфекциозна диария. База данни на Cochrane за систематични прегледи 2003, брой 4. Член №: CD003048. DOI: 10.1002/14651858.CD003048.pub2.
9. Szajewska H, Sko RKA A, Dylag M. Мета-анализ: Saccharomyces boulardii за лечение на остра диария при деца. Aliment Pharmacol Ther. 2007 1 февруари; 25 (3): 257.
10. Makbule E, Dinleyici EC, Vandenplas Y. Сравнение на клиничната ефикасност на Saccharomyces boulardii и кисело мляко при остра некървава диария при деца: рандомизирано, контролирано, отворено проучване. Am J Trop Med Hyg. 2010 март; 82 (3): 488.
11. McFarland LV, Surawicz CM, Greenberg RN, et al. Рандомизирано плацебо-контролирано проучване на Saccharomyces boulardii в комбинация със стандартни антибиотици за болест Clostridium difficile. ДЖАМА. 1994 22-29 юни; 271 (24): 1913.
12. McFarland LV. Мета-анализ на пробиотици за профилактика на диария на пътници. Пътуване Med Infect Dis. 2007 г.; 5 (2): 97-105.
13. Kollaritsch H, Holst H, Grobara P, Wiedermann G. Профилактика на диария на пътник със Saccharomyces boulardii. Резултати от плацебо контролирано двойно-сляпо проучване. Fortschr Med.1993 г. 30 март; 111 (9): 152-156.
14. Hurduc V, Plesca D, Dragomir D, Sajin M, Vandenplas Y. Рандомизирано, отворено проучване, оценяващо ефекта на Saccharomyces boulardii върху степента на ликвидиране на Helicobacter pylori инфекция при деца. Acta Paediatr. 2009 януари; 98 (1): 127-131.
Последно прегледано през август 2013 г. от EBSCO CAM Review Board
Информацията, предоставена тук, допълва грижите, получени от Вашия лекар. Той по никакъв начин не е предназначен да замести съвета на медицински специалист. ОБАВЕТЕ СЕ ЛЕКАРА ВЕДНАГА, АКО МИСЛИТЕ, ЧЕ МОЖЕТЕ ДА ИМАТЕ СПЕШНА. Винаги търсете медицинска помощ преди започване на ново лечение или ако имате въпроси относно медицинско състояние.