Те са сравними с индустриалните сладкиши, ниската им цена и удобството им за консумация са ги издигнали на подиума на най-популярните храни.

За дълго време, издръжка че ендокринни За да може в крайна сметка средният испанец да напълнее, те включиха любопитна съставка в секцията за закуска: шест бисквити maria. Това е нещо, което кара косата на съвременния диетолог да се надигне, защото предполага предписване на продукт за отслабване, който, както авторът на, наред с други книги, Adelgazame, lieme (NB, 2015), Хуан Ревенга, има „значително количество от захар и рафинирани брашна".

закуска

Свързани новини

Дори не предполагаема по-здравословна версия от тези продукти, тези, произведени с органичен сироп от пшеница или агаве, които според този експерт не правят нищо повече от „измиване на лицето" или поставяне на червен лък върху „а лош избор на храна".

И неговата консумация далеч не е случайно, дори с новите знания за тях. Карлос Касабона, педиатър и автор на книгата Вие избирате какво да ядете, потвърждава това на този вестник (Paidos, 2016). „Много деца, които идват в моя офис, закусват между тях шест или осем на ден", акценти.

Експертът цитира статия, която представя преди и след хранителната концепция на този продукт. Това е текстът на диетолога Хулио Басулто, който със заглавие La galleta María es като "сладкиши" като кроасана, Публикувано е в мрежата Яжте или не яжте. В проста таблица специалистът навива хранително съдържание на продукти, гледани красиво дотогава. За прости бисквитки на Maria, a 19% от общите мазнини -10% от които са наситени- и а 27% захар.

А какво ще кажете за интегрална версия? Това, което Revenga нарича продукт, увит с червен лък, не отпада. Например, a храносмилателна (интегрална) има още повече мазнини (a двадесет и едно%, въпреки че процентът на наситени е с два пункта по-малък) и съдържание на захар много по-ниски, но все още далеч от това, което трябва да бъде за здравословен продукт, 14%.

И най-поразителното в тази обобщена таблица е нейното сравнение с демонизираните - с право- индустриална хлебопекарна. Знаете ли например това кроасаните, поничките и кифлите имат по-нисък процент на захар от бисквитките maria и много малко повече мазнини?

За Казабона има няколко проблема, свързани с консумацията на бисквитки извън хранителното качество на самия продукт. Първият, дозировка. „Преди можехте да вземете две или три и го направете някой ден, сега говорим за повече от двойно и ежедневно", коментира той. За да популяризирате тази промяна в парадигмата на консумация, просто погледнете опаковките, които са били продадени преди или сега. Всеки над 30 години ще запомни пакета с бисквитки Maria, около 200 грама. с по-малко от 4 от тези опаковки и тегло 700 или 800 грама. Така наречените "спестовни пакети" надвишават килограм и половина тегло.

Друг препъни камък, с който Revenga се съгласява, са "триковете" на производителите да продават повече, надхвърляйки размера и цената. Casabona цитира скорошен пример: марката Arluy предлага на пазара своите Pokemon Minis, „мини бисквитки“, които са определени като „с витамини, желязо и калций“ на уебсайта на компанията. "Знам съюзници с производител на играчки да продавате бисквитки, това противоречи на стратегията на NAOS, свързвайки нездравословната храна със забавлението ", коментира експертът. Съдържанието на захар от 100 грама от този продукт е 27%.

Ревенга също обвинява индустрията за бисквитки за този бум, но не само нея. Експертът признава, че това е много удобен продукт, богат на вкус, че не се нуждае от специални условия за съхранение и че е много евтин. Това обяснява хранителни отклонения, като например част от закуската, която се предлага на пациенти, приети в много болници.

Съветът на този диетолог: бъдете ясни, че бисквитките са „излишен“ продукт. "Ако те не присъстват в диетата, по-добре; ако присъстват, това не е много пъти", коментира той и се шегува: "Човече, ние не говорим за хероин или отровни гъби".

За двамата специалисти, консултирани от EL ESPAÑOL, широко разпространеният мит, че децата могат да ядат бисквитки „защото ги изгарят“, изобщо не е валиден. "Липсата на видими краткосрочни ефекти върху непълнолетните не ги прави добри", казва Ревенга и добавя, че консумирането им всеки ден означава "в дългосрочен план" "лоша диета", която "ще има отрицателни последици, независимо от естеството. консуматор ".

Казабона е по-конкретна и говори за деца с нормално тегло, които се хранят зле и които са изследвани с ултразвуково сканиране на каротидата, където са наблюдавани увреждания.