Подсладителят аспартам, при диети с високо съдържание на мазнини, допринася за по-голямо наддаване на тегло, според проучване

@CrisGarridoP Мадрид Актуализирано: 25.11.2016 г. 21:34

след

Свързани новини

Това е класика. Излизате да се храните със семейството или с приятели, носите лилаво и когато дойде времето за кафе, с гордост поискате вашата торбичка със захарин, за да я подсладите, в един вид ритуал на изкупление за това, което току-що сте яли. Шеги настрана, този жест не допринася за загуба на тегло. По-скоро може да насърчи наддаването на тегло. Това е заключението на проучване от Масачузетската обща болница, публикувано в списание "Приложна физиология, хранене и метаболизъм".

Изследователите са открили възможния механизъм, който би обяснил защо да се използва аспартам, Изкуствен подсладител с подслаждаща сила 200 пъти по-голяма от захарта не ви помага да отслабнете. По-конкретно, те описват как една от неговите молекули, фенилаланин, инхибира действието на ензим, който предотвратява метаболитния синдром (група симптоми, свързани с диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания). „Открихме този аспартам блокира чревния ензим наречена чревна алкална фосфатаза (FAI), който вече е показал способността си да предотвратява затлъстяването, диабет и метаболитен синдром, затова смятаме, че аспартамът не работи, защото блокира полезните аспекти на FAI “, обяснява авторът на изследването Ричард Ходин.

Екипът доказа теорията си с различни експерименти. Те първо провериха това Активността на FIA се намалява, когато се смесва с напитка от аспартам, но той остава непокътнат, ако се добави към захарна сода. Те също така потвърдиха при мишки, че когато аспартам се инжектира в зоните на червата, където се произвежда ензимът, неговата активност намалява. Въпреки това, той запазва свойствата си, когато се прилага физиологичен разтвор.

За да се илюстрират по-добре ефектите от консумацията на напитки или други продукти с този подсладител, те проследиха четири групи мишки в продължение на 18 седмици. Две от групите бяха хранени с нормална диета, но в един от тях пиеха вода с аспартам, а в друг - чешмяна вода. Останалите две групи се разделиха по същия начин, но последваха a диета с високо съдържание на мазнини. В края на проучването имаше малка разлика в теглото между мишките, които следват нормалната диета. Въпреки това, сред гризачи, които са се хранили с високо съдържание на мазнини, тези, които са получавали аспартам, са наддавали повече от тези, които са пили обикновена вода.

Освен това и при двата вида диета тези, които трябваше да пият вода с аспартам, са имали по-високи нива на кръвната захар отколкото тези, които не са приемали подсладителя, което показва непоносимост към глюкоза. По същия начин те представиха по-високи нива на a възпалителен протеин в кръвта, показващо някакъв вид системно възпаление, свързано с метаболитен синдром.

Други разследвания в същия ред

«Хората не разбират защо това Изкуствени подсладители те не работят. Има някои доказателства, че те повишават апетита и са свързани с по-висок прием на калории. Нашите открития могат да помогнат да се обясни защо употребата им е контрапродуктивна “, казва д-р Ходин.

Това не е първият път, когато разследването поставя изкуствени подсладители на въжетата. През 2014 г. престижното списание Nature публикува проучване, проведено върху мишки и хора, което заключава, че тези подсладители насърчават затлъстяването и диабета чрез промяна на състава и функцията на чревната микробиота, значителната популация от бактерии, които се намират в нашите черва.

В случай че аспартам, По-специално, той беше обект на многобройни критики, до степен, че през 2013 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) трябваше да издаде становище, потвърждаващо, че „той няма никаква токсичност, която да засяга потребителите на сегашните нива изложение ».

Теми

  • Кристина Гаридо
  • Захар
  • Издръжка
  • Затлъстяване
  • Хранене
  • Диабет
Най-четените на ABC
Кои са най-забележителните училища в Испания?

Това са образователните центрове, които най-добре подготвят своите ученици за конкурентно бъдеще