Не всички нуги са еднакво вредни за здравето и е препоръчително да погледнете етикетите на „супер“.

Да, приберете се по това време, защото нугата и Коледа са почти синоними. Малко са по-традиционните неща от тестото с мед, захар, бадеми и яйчен белтък в испанските домове. Но такова сладко лакомство не изглежда много добро за вас, нали? Да видим.

nougat

Свързани новини

Нугата има 500 калории средно на 100 грама, доста бомба. По принцип толкова много енергия идва под формата на захар и мазнини, което не се препоръчва за никого, но по-малко за хора с диабет, затлъстяване или тези, които имат сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки че диетолог-диетолог никога няма да ви каже, че нугата е здравословна храна, трябва да имате предвид някои нюанси. Да, има много по-лоши десерти. Доколкото е възможно, съставките, използвани при приготвянето му, също не са толкова лоши. Е, основно една съставка: бадеми.

Така го смята експертът Мариан Гарсия (Boticaria García). Според него бадемите правят разликата, тъй като правят мазнините, съдържащи се в този продукт, с добро качество, с голямо количество ненаситени мастни киселини, подобни на тези на зехтина. Това означава, че нугата поне няма холестерол. Положителната страна е, че нугата има и протеини от яйца, освен витамин Е, калций, калий, цинк, магнезий и фолиева киселина.

Колкото по-добре, толкова повече бадеми

Във всеки случай почти всички предимства, които можем да Ви припишем, идват от Вашите високо съдържание на бадем Така че колкото повече, толкова по-весело. Двете традиционни разновидности са нуга от Аликанте или твърда нуга и Jijona или мека нуга. В първата ясно виждаме бадемите, а във втората не, но в действителност те са направени със същите съставки, само че в Джиджоната бадемите са натрошени.

Така че важното нещо и в двата случая е да се погледне качеството, което се отличава именно с количеството бадеми. "Висшата категория" има a 60% бадеми. След това има допълнителни, стандартни и популярни. В последния бадемите представляват само 30%, така че си струва да похарчите малко повече и да заложите на първия, дори и да е по-скъп.

И шоколадовата нуга?

Въпреки това, не всички нуга или продукти, които са посочени, имат гаранционния печат на Защитено географско указание (ЗГУ) и следователно се подлагат на строг контрол върху техните съставки и тяхната рецепта. Всъщност има много традиционно изглеждащи нугати с бели етикети, които нямат това разграничение.

От друга страна, сред най-популярните сортове, които излизат от традицията, той триумфира преди всичко шоколадовата нуга, въпреки че технически този продукт не е нуга. Можете да имате бадеми или не, както и хрупкав ориз, череши, конгуито и други опции. Като цяло резултатът е, че той има дори повече захар от обикновената нуга и почти нито една от ползите му.

Освен това през последните години има много други вкусове и съставки на нуга за всякакъв вкус: пиня колада, кисело мляко, оризов пудинг, малина и, разбира се ... киноа. Няма конкретни спецификации, но много от тези продукти заместват бадемите с други компоненти, които обикновено са по-малко здравословни.

Внимавайте с нугата без захар

Имаме и нуга "без добавена захар", като почти всеки продукт в супермаркета. Може да си помислим, че това означава, че те са много по-здрави, но това не е толкова лесно. Организацията на потребителите на потребители (OCU) ги сравнява с традиционните нуги и отбелязва, че в Всъщност количеството захар е много по-ниско, 91%. Те обаче имат почти същите калории (436 в сравнение с 490 за нормална нуга, което е с 11% по-малко) и дори повече мазнини (4,5% плюс).

Въпреки че намаляването на калориите от захарта е забележително (от 159 на 14), повечето от тях се компенсират с повече калории от мазнини (264), а също и от други елементи. Що се отнася до калоричния компонент, нугата „без добавена захар“ все още е много мощна.

Колко можете да задържите?

Когато правим покупката на тези партита, нямаме мярка и повече от един продължава да яде нуга до март. Но бихме ли могли да запазим този коледен продукт до следващата година? Експертите не го препоръчват, тъй като твърда нуга има тенденция да остарява, знак, че се е влошило и мекоти може дори да отрасне плесен.

Накратко, би било по-добре да заменим плодовете с нуга като десерт, особено след обилните ястия, с които сме изправени, но има някои аргументи в защита на по-традиционните и автентични сортове на този продукт. И също така, можем да останем с една поговорка, която дори не е нарисувана за тези дати: Веднъж годишно не боли.