Ражда се FoodStories, испански стартъп, който предлага различни менюта на потребителя и носи вкъщи пакета от съставки, в правилните количества, за да подготви всяка рецепта и да избегне разхищаването. Alimente разговаря със създателите си

Приятелството заедно с грижата за здравословно хранене те направиха останалото. Ето как в Испания се озова идеалният съюз: foodStories, испански стартъп който предлага различни менюта на потребителя и носи вкъщи опаковката от съставки, в правилните количества, за да подготви всяка рецепта и да избягва разхищаването на храна, в допълнение към рециклируеми и напълно устойчиви стъклени съдове.

„Това е единствената компания в сектора в света, която сервира храна у дома в рециркулируеми опаковки“


Говорейки с Алименте, Емилио вигера, генерален директор на тази инициатива, разказва: „Партньорите основатели са трима приятели от детството (Лорин тран, Хуан Ордонес и I) че споделихме загрижеността за здравословното хранене и призванието да допринасяме със своите знания и усилията ни да създадем по-добро общество. Концепцията за „Комплект за хранене“ Той е добре утвърден в САЩ и носи големи ползи за хранителната индустрия. Привлече вниманието ни, ние го разследвахме, Решихме да го инсталираме в Испания, но го развиваме към подход, фокусиран върху здравословното хранене и отговорната консумация, за да постигнем положително въздействие върху обществото. Ето как през февруари 2019 г. започнахме да създаваме foodStories. Дойде на вечеря, оттук и името: зад всяко хранене винаги има история ".

вече
FoodStories Съставки.

Адаптиран към ритъма на днешното общество, "се грижи за потребителя и е напълно Уважително към околната среда. Това е бизнес модел, базиран, както казахме, на „комплекти за хранене“, в който потребителят избира онлайн рецепти от ежедневните ви ястия и домашно пазаруване опаковката от съставки трябва да ги правите, винаги на базата на пресни, местни и сезонни продукти и в правилните количества за избягване на разхищаването на храна. В допълнение, това е единствената компания в сектора в света, която предлага храна вкъщи в рециркулируема опаковка, използване на стъклени съдове, които се стерилизират и използват повторно в следните поръчки, като напълно се елиминира пластмасата от еднократна употреба".

Други преживявания

В международен план това е „в САЩ, където моделът е по-уредено, с компании от ръста на Здравейте пресни, Синя престилка, Домашен готвач или Покрит. В Европа може би страната с най-голямо присъствие на този модел е Франция, с компании като Qui Toque или Frichti. В Испания има две компании на пазара на „комплекти за хранене“: Foodinthebox и да готвим. Срещу тях foodStories има две силни страни, които го правят уникален: нашата ангажираност към устойчивост и грижа за околната среда, с всичките ни рециклирани или многократно използвани опаковки и нашето предложение за здравословни рецепти, направени от нашата общност от създатели от най-висококачествени пресни продукти и прегледани от нашия диетолог", коментира Емилио Вигера.

Тестова фаза: Мадрид

Столицата е "мястото на началото на тази инициатива. Започнахме нашата активност във фаза на тестване в Мадрид миналия март и вече имаме повече от 250 клиенти, на когото сме служили повече от 2300 порции, което означава рециркулация на повече от 2000 стъклени контейнера. Нашата цел е да достигнем 28 000 рециклирани контейнери до края на годината, което би означавало спестете около 100 килограма пластмаса за околната среда еднократна употреба ", добавя Viguera.

И началото е било добро: „Възприемахме през тези месеци невероятен прием, знаем, че нашите клиенти са много доволни от услугата. Сега foodStories е официално на пазара и ние сме готови да станем алтернатива за всички, които залагат на здравословна диета и те искат да приготвят свои ястия, предлагайки им разнообразно предложение от рецепти и ги отвеждайки вкъщи с точните съставки за приготвянето им. По този начин им спестяваме труда да мислят за менюто за всеки ден, а също време да отидете до супермаркета да купуват продуктите, нещо високо ценено в тези времена ", добавя той.

„Спестяваме им трудността да мислят за ежедневното меню и времето за отиване до супермаркета за закупуване на продуктите, нещо високо ценено в тези времена“

И всичко това благодарение на вашия диетолог, Elisa Blázquez. "Тя отговаря за готварската книга на foodStories. Всички наши рецепти са направени от нея и от нашата общност от създатели, направен от готвачи и влиятелни лица от сектора на здравословното хранене. Суровините, с които се правят рецептите, са пресни сезонни продукти, които купуваме от местни доставчици, близки до фермера, за да могат те да запазят своите максимални свойства и по този начин да ги подкрепят в бизнеса си. Залагаме на проста и "автентична" диета, което ни позволява да извлечем максимума от естествени ползи от храната винаги. В допълнение, ние включваме други видове съставки, като семена и други продукти, известни като „Суперхрани“, които осигуряват висока хранителна стойност на нашите ястия и ни позволяват да предлагаме на потребителя оригинални рецепти, различно, иновативни, които им помагат да нарушат рутината на традиционните ястия, които обикновено повтаряме и повтаряме у дома, когато нямаме някой като foodStories, който да ни вдъхновява “, припомня изпълнителният директор.

Най-търсените

По време на тази фаза на тестване, най-взискателните рецепти имат е лесно и бързо въпреки че десертите също имаха важно тегло:

Калабасаня.

  • Яйца с гъби и пармезан
  • Песто паста с чери домати
  • Нахут с гъби
  • Зеленчукови кюфтета с доматен сос
  • Калабасаня
  • Кифли от пълнозърнест спелта с шоколад и анасон

Екипът на foodStories вече има с поглед към бъдещето: "В момента ние ще предоставяме услуги само в град Мадрид, но нашата прогноза е да се разшири обслужването до нови градове през следващите две години, като се започне с Барселона и Париж, и в дългосрочен план продължете към други големи градове в Европа, като Лисабон или Милано. Ще вървим стъпка по стъпка и ще се опитваме да го направим много добре, отдаване на приоритет на услугата, качеството на съставките, придаване на все по-голямо тегло и подобряване на нашата политика за рециклиране на опаковки и търси система разпределение, базирано изцяло на електрически превозни средства ", те коментират.

Една от неговите рецепти: смокиня салата

Elisa Blázquez предлага това ястие, повече през септември, който е сезонът на смокините. Празник на вкуса, за да зарадва най-изящното небце. Сместа от смокини, козе сирене и горчичен сос няма да ви остави безразлични. Идеална салата за грижа за костите ни. Те осигуряват калций, магнезий, манган, витамин К и D, основни хранителни вещества за нашите скелетна система.

Съставки (за 4 човека)

  • 5 смокини
  • 100 г от козе сирене
  • 140 г канони
  • 8 ореха
  • 10 чери домата

За винегрета:

  • 1 лимон
  • 28 мл сироп от агаве
  • 25 мл ябълков оцет
  • 25 г дижонска горчица
  • Екстра върджин зехтин
  • Морска сол

Разработване

Първо ще измием и изсушим добре каноните и ще ги поставим в купа. Също така ще измием доматите и смокините и ще ги нарежем на четвъртинки или половинки, за да ги добавим в купата с агнешката салата.

Салата от смокини.


Ще нарежем козето сирене и нарязани орехи и ще ги добавим в същата купа. За тази салата ще направим горчица винегрет. Ние просто трябва да смесим сироп от агаве, ябълков оцет, дижонска горчица и лимонов сок в купа. Добавете морска сол и екстра върджин зехтин към салатата на вкус и се облечете с винегрета.