Асоциацията за гастрономическа и хранителна преса, създаден преди два месеца и с председател гастрономическия писател и журналист Янет Акоста, проведе първата си среща, за да обсъди ползите и недостатъците на диетите, колоквиум, координиран от също гастрономическата писателка и журналистка Ева Челада, проведено във фондация „Адолфо Домингес“ в Мадрид и което постигна голям успех и участие на присъстващата публика със своите съмнения и въпроси.
Кръглата маса започна в 19:30 ч. С презентацията и благодарности на всички участници и лектори и тяхното представяне, както и на Фондацията за приема и Първи въпрос: "Защо хората не отидат на лекар, за да им помогне да отслабнат?".
Concepción Vidales, диетолог и автор на книгата „Моето не е глад, това е тревожност“ даде отговор, уверявайки, че диетолозите винаги са присъствали, така че е необходимо само хората да идват при тях за помощ, проблемът е, че това обикновено не се прави, тъй като „от уста на уста“ надделява, защото когато някой каже „Тази диета е работила за мен“, всички слушат, без да се замислят за извършване на медицински преглед.
Тогава, Мануел Замора, лекар диетолог и директор на списание Nutriguía, обясни това няма нужда да броите калории, както беше направено преди няколко години. Би било интересно, според него, да се знаят калориите във всяка храна, тъй като не е същото да вземете килограм шоколад, отколкото килограм маруля например. Какво още, Д-р Видалес добави, че не бива да се обсебваме с количеството, защото е по-добре да създадем здравословен хранителен навик, отколкото да установим ограничения., въпреки че могат да се дадат препоръки, за да се знае до каква степен човек може да вземе някои или други неща, в зависимост от основния метаболизъм.
Появява се методът на Дюкан и неговият международен успех В разговора триумф, който Видалес приписва на факта, че се превърна в медиен феномен, който се утвърди във Франция и след като пое страната, дойде в Испания. "Това е протеинова диета, която показва голям успех в началото, тъй като има бърза загуба на тегло“, Обяснява тя, но грешката, която открива, е в това може да причини чернодробна, бъбречна и сърдечно-съдова недостатъчност, ако се извършва за продължителен период от време. Препоръчва се провеждане на протеинова диета за 10 до 15 дни, но не надвишавайки тази граница, тъй като нуждата ни от животински протеини е 0,8 грама на килограм тегло на ден и тук тази доза се умножава по две или три, така че да може да увреди бъбреци при пациенти без проблеми, увеличавайки щетите при хора с предишни проблеми. Продължавайки дебата, той уверява, че „всяка предписана диета е добра, стига да се контролира от лекар, който познава пациента, защото здравето е заложено".