През последните години вегетарианските диети се свързват с по-малък риск от предотвратими заболявания като диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. И когато човек мисли за този тип хранителни съчетания, плодовете, зеленчуците, постните меса и други храни са първите, които се появяват от популярното въображение.

растения

Въпреки това, бобовите растения притежават безброй ползи за здравето и настроението на човека. Зърната - лещата и соята имат най-високо съдържание на желязо - стимулират изразходването на калории и изгарянето на мазнини, в допълнение към естественото осигуряване на този минерал.

"Липсата на желязо в организма може да доведе до умора, слабост, главоболие, сред най-забележителните симптоми. На пациента трябва да се обясни, че всички принадлежат към една и съща група и да се посъветва да включи хранителни вещества, които са подходящи за диетата им. Липсва.", той каза Infobae Диетолог Вивиана Дезанцо (MN 1,275) от Терапевтичния център д-р Максимо Равена.

Бобовите растения, препоръчани за спортисти поради съдържащите се в тях желязо, имат протеинова стойност с такава величина, че ги правят идеален заместител на месото. Проучване от Университета в Торонто в Канада, публикувано в Canadian Medical Association Journal, обяснява, че „включването на бобови растения в диетата има незабавен ефект при намаляване на така наречения„ лош холестерол. “Освен това изследването е установило, че за да се случи това, "ежедневно трябва да се консумират почти 130 грама бобови растения. Това генерира намаляване с 5% на нивата на този тип холестерол в кръвта ".

Изследването е проведено с 1000 души, които са консумирали бобови растения, леща и грах в продължение на няколко дни. Оплакването на участниците е установено в тежестта на стомаха след поглъщане. Според Джон Сивенпипер, канадски професор и автор на изследването, „трябва да намерим място в диетата, за да увеличим консумацията на тези храни и да получим тези сърдечно-съдови ползи“. Той също така заяви, че "замяната на някои зърнени храни или протеини с тези храни с нисък гликемичен индекс е от голяма помощ за организма, защото те се разграждат по-бавно в тялото".

Въпреки че популярната мъдрост често посочва лещата като една от храните, които осигуряват най-много желязо, истината е, че много подправки са сред най-богатите на желязо храни. От съществено значение е да знаете колко желязо допринася всеки, за да не се генерира комбинация от подобни храни, причиняващи обратния ефект.