Червените меса са храни, богати на желязо
Актуализирано: 11 ноември 2020 г.
Винаги сме чували, че спанакът е много богат на желязо. Не е изненадващо, че Попай насърчи консумацията на този гъвкав зелен листен зеленчук сред децата. Славата на спанака обаче се дължи на грешка в изчисленията, която кара този зеленчук години наред да се радва на необикновена слава, която, без да иска да го омаловажава, не го е заслужила. Настрана митове, истината е, че има и други храни с много повече желязо отколкото спанака, затова е по-добре да ги включите в диетата, когато е необходимо да увеличите техния принос (хора с анемия, със симптоми на умора, жени по време на менструация, които консумират малко желязо ...).
Списък на храни, богати на желязо
- Постни червени меса: телешко, вол.
- Морска храна от черупки: особено кокошки, миди, стриди и миди.
- Черен дроб, месо от органи и кървави колбаси.
- Ядки: кашу, орехи, лешници, шам фъстък, препечени бадеми.
- Сусам, тиквени семки и киноа.
- Зелени листни зеленчуци:кресон, манголд, спанак, броколи ...
- Зеленчуци: нахут, леща, соя, грах, фасул, леща кълнове.
- Интегрални продукти: пшеница, хляб, ориз, овесен хляб, амарант, теф ...
- Спирулина.
- Тъмен шоколад.
Храни, които трябва да избягвате, докато консумирате желязо
По време на консумацията на храни, богати на желязо, за предпочитане е да се въздържате от приема на следните продукти, тъй като те могат да възпрепятстват правилното усвояване на този минерал:
- Кафе.
- Чай (дъбилна киселина).
- Жълтък.
- Мляко.
- Фибри (добавки).
- Соев протеин.
- Някои минерали, като цинк, магнезий, калций или мед.
Трябва да се изясни, че по никакъв начин това не означава, че те не са здравословни храни, но е по-добре да не ги комбинирате, ако трябва да увеличите нивата на желязото си. Например, можете да пиете чай или мляко между храненията.