• За нас
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Календари
      • Онлайн банери
      • Електронни бюлетини
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
      • Френски сайт
      • Турски сайт
      • Китайски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на турски език
      • Списание на арабски
      • Списание на китайски
      • Списание на френски
    • Абонирайте се за печатното списание
    • Абонирайте се за Digital Magazine
  • Машини
    • Шлайф машини
      • Балансирана храна
      • Брашно
      • Ориз
      • Тестени изделия
      • Маслени семена
    • Лабораторни машини
  • Хранене
    • Храна за животни
      • Прасета
      • Преживни животни
      • Птици
      • Риба
      • Домашни любимци
    • Човешка храна
      • Пшенично брашно
      • Оризово брашно
      • Зърнено брашно
      • Добавки
  • Сурови материали
  • Съхранение и работа
    • Силози
    • Транспорт
    • Автомобилна гума
    • Зареждане и разтоварване
    • Опаковане и палетизиране
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • MAG TV
    • Всеки
    • Фирми
    • Събития
  • У дома
  • Брашно от насекоми: революционна съставка

Насекомите могат да бъдат съставка във фуражите. "През последното десетилетие това твърдение се превърна от крайно предложение в широко приет факт. Докато изследванията върху храната с шест крака съществуват от началото на 90-те години на 1980, последните академични статии и знаци Бързият напредък в частния сектор популяризира концепцията.

рибното брашно

Фокусната точка на този напредък обаче е тясна, тъй като насекомите се разглеждат предимно като заместител на рибното брашно, а не като нова съставка сами по себе си, с широк спектър от функционални ползи. Разбира се, има основателна причина за това. Цените на рибното брашно се увеличават през последните две десетилетия и в момента пазарът изпитва изключителна нестабилност и несигурност. Само това е било достатъчно за мнозина, за да отделят време и ресурси на алтернативни протеини.

Голяма област на приложение обаче, която често се пренебрегва, е потенциалното въздействие върху здравето и производителността на животните на свине и пилета, както и на риби и ракообразни.

Насекоми, като ларвите на Муха на черния войник (BSFL), те имат добре балансиран аминокиселинен профил, който е в състояние да замести рибното брашно в месоядните рибни диети с много по-голям успех от растителните протеини. Например през 2011 г. Sealey et al. установи, че BSFL брашното може успешно да замести до 50% от рибното брашно при диетата с дъгова пъстърва.

Фокусирането върху аминокиселинния профил на насекомите обаче подценява новостта на иновациите на нашия праг. Докато традиционното отглеждане на насекоми датира от 3200 години, едва през последното десетилетие голямото производство съвпада със сериозни изследвания върху ефектите от диетите, съдържащи брашно от насекоми.

Това въпреки факта, че насекомите съставляват естествената диета на много от нашите животни и аквакултури в природата. Всъщност, когато добавяме насекоми към фуражите, ние въвеждаме отново опитомените си животни в техните исторически източници на храна. Ако сменим рибното брашно за брашно от насекоми във фуражите за домашни птици, ние не заместваме „рибно брашно“, ние използваме истински фураж.

Не е изненадващо, че естествените диети са за здрави животни. Последните изследвания за функционалните ползи от фуражите, базирани на насекоми, потвърдиха, че те могат да окажат значително въздействие върху здравето на червата на свинете и птиците, ефективността на растежа и устойчивостта на болести.

През 2015 г. Park et al. откри нов антимикробен пептид (AMP) в червата на BSFL, който инхибира различни бактерии. Последващи проучвания потвърдиха, че тези AMP могат да инхибират Е. coli и S. aureus и дори гъбички като растителния патоген Rhizoctonia solani. В рецензия от 2016 г. Jozefiak и неговите съавтори бяха много положителни по отношение на последиците: „Антимикробните пептиди за насекоми предлагат голяма надежда поради нарастващия глобален проблем с бактериалната резистентност към антибиотиците“.

В допълнение към AMP, ларвите на мухата на черния войник са богати и на друго антимикробно съединение: средноверижни мастни киселини (MCFA). MCFAs привличат вниманието в свиневъдната и пилешката промишленост заради способността им да разрушават бактериалните мембрани, но високите фракции на MCFA са рядкост в растителните масла.

BSFL маслото, което произвеждаме Хранителни технологии това е повече от 40% лауринова киселина (C-12), добре проучена MCFA. Това го прави идеален за здравето на червата при диетите преди и след старта на прасенцата. Дори нашето пълномаслено BSFL хранене съдържа ниво на MCFA, достатъчно високо, за да намали патогени като D-стрептококи при отбити прасенца, както се съобщава от Spranghers et al. 2017 г.

Въздействието на брашното от насекоми върху здравето на аквакултурите е слабо проучено, но първоначалните резултати са вълнуващи. Промишлено проучване върху бели скариди (L. vannamei) описва тест за предизвикателство с патогена (Vibrio parahemolyticus) и установява 33% по-висока степен на оцеляване сред протеини от червеи, хранени с червеи.

Тъй като Vibrio причинява опустошителния синдром на ранната смъртност (SEM), последиците за този резултат, особено в Югоизточна Азия, са значителни. В Nutrition Technologies провеждаме проучвания, финансирани от австралийското правителство, в сътрудничество с университета Къртин, за да проучим имуномодулиращия ефект на BSFL брашно върху бели скариди и шоколадов омар (Cherax cainii), резултатите ще бъдат публикувани през юли тази година.

В птицевъдството брашното от насекоми ще направи нещо повече от подобряване на здравето на червата. Няколко скорошни проучвания върху кокошки носачки са установили повишаване на производителността, дори когато диетите са формулирани да заменят рибното брашно. През 2012 г. статия на Park et al. установи, че включването на брашно BSFL в диетата на слоеве увеличава добива на яйца, дебелината на черупката и теглото на яйцата. Същата година Secci et al. установи, че брашното BSFL понижава холестерола в яйцата с 11 процента. Доклад от 2015 г. на д-р Айдън Лийк дори установява, че храненето на живи BSFL на пилета може да контролира огнищата на огнища, поради поведенческия отговор на домашните птици на живи насекоми.

Въпреки тези обещаващи резултати е важно да се помни, че като индустрия нашето разбиране за брашното от насекоми е в зародиш. Все още научаваме например какъв ефект има биополимерът на трупа на насекомите върху смилаемостта. Друга област на активно изследване е как диетата на насекомите може да бъде модифицирана, за да се оптимизира мастно-киселинният състав на брашното BSFL.

Темпът на разследване със сигурност се е увеличил. През 2017 г. бяха публикувани повече академични доклади за BSFL в аквакултурата, отколкото през предходните 11 години. Въпреки това, дори ако разбирането ни за храни на основата на насекоми напредне значително през следващите няколко години, ще става въпрос само за малкото видове, които в момента се използват в търговското производство (на земята има над 1 милион вида насекоми).

Като производители на насекоми, необятността на това, което все още не знаем, може да бъде поразителна, точно както обхватът на възможното е вълнуващ. Тъй като брашното от насекоми става по-достъпно, разбирането на неговата употреба и контекста ще бъде от ключово значение за постигане на значителни промени в производството на фуражи за животни.

Автор: Мартин Зорила, директор на НИРД, Nutrition Technologies Източник: Фрезоване и зърно