ОЦЕНКА НА КАЧЕСТВОТО НА ХРАНИТЕ НА БРАШНОТО Lemna obscura КАТО СЪСТАВКА В ПРИГОТВЯНЕТО НА ХРАНА ЗА ЧЕРВЕНА ТИЛАПИЯ

оценка

Рамон Р. Питърс. D. 1, Ever D. Morales. A. 2, Nerva M. Morales, S. 3 и Jim L. Hernández. R. 1 *

1 Лаборатория за изследване на рибите (L.I.P.). Катедра по биология, Експериментален факултет на науките,
Университет в Зулия, Маракайбо, 4005. Венецуела.

2 Лаборатория за фотосинтетични микроорганизми, Катедра по биология, Експериментален факултет на науките, Университет на Зулия, Маракайбо, 4005. Венецуела.

3 Институт за опазване на басейна на езерото Маракайбо (I.C.L.A.M.). * Телефони: 02617592762; 0414-6565174. Имейл: [email protected].

Ключови думи: Lemna, диети, тилапия, Oreochromis spp.

Оценка на качеството на храненето на ястието Lemna obscura като съставки при разработването на храна за червена тилапия (Orechromis spp.).

Ключови думи: Lemna, диети, тилапия, Oreochromis spp.

Получено: 12/12/2005. Прието: 03.09.2008.

Понастоящем аквакултурата се превърна в една от икономическите дейности с най-голям растеж и развитие през последните години, особено в Латинска Америка, където има големи участъци от земя и брегова линия за тази печеливша дейност.

Този ускорен растеж обаче предполага значително търсене на концентрирани храни, които гарантират адекватно предлагане и баланс на хранителни вещества, способни да задоволят хранителните нужди на видовете, които се отглеждат, където качеството му ще окаже пряко влияние върху растежа и здравето на организма. От друга страна, високата цена на концентратите, поставя тази линия като най-важната от икономическа гледна точка, тъй като тя може да представлява до 60% от общите производствени разходи [7]. В случай на отглеждане на тилапия, оперативните разходи за хранене представляват приблизително 50% [8].

За приготвянето на концентрирани храни се изискват съставки с високо съдържание на протеини, които могат да бъдат от животински или растителен произход. Обикновено се използват смеси от двата източника, за да се получи добър баланс на хранителните вещества и да се намалят разходите. Суровините от растителен произход по отношение на цените винаги са били по-ниски от тези от животински произход.

На глобално ниво е установена необходимостта от идентифициране на нови алтернативни източници на протеини на рибното брашно и, където е уместно, разработване на технология, която да ги направи достъпни за производителя на храни. Дори когато хранителните качества на тези материали са ниски, усъвършенстването на технологията за тяхната обработка е позволило някои съставки, които иначе биха имали ограничена биологична стойност, да бъдат използвани по-ефективно, Tacon et al. (1983) и De Silva and Gunasekera (1989) цитирани от Olvera-Novoa [19].

В този смисъл идентифицирането и характеризирането на нови протеинови алтернативи се разглеждат като важни стратегии за намаляване на разходите за хранене, което, предвид проблема, представен от рибното брашно, стимулира диетолозите от аквакултурите да извършат поредица от проучвания с цел насърчаване на алтернативни протеинови съставки, които заместват животинските протеини, без да засягат растежа и здравето на видовете в културата [19].

През последните три десетилетия протеините от растителен произход бяха оценени и включени в балансирани диети за хранене на животни в аквакултурни култури, като се получиха задоволителни резултати. Сред най-често използваните са маслодайни семена (соево брашно), семена и листа от бобови растения и водни макрофити [19].

Проведени са няколко проучвания, за да се оцени хранителното качество на водните растения като храна за тилапия, с вариации и дори несъответствия в резултатите. Както например оценките, проведени от El-Sayed [9], като се използва водната папрат, Azolla pinnata, при която тя замества рибното брашно при прогресивни нива от 0 -100% в диетите за пръстени и възрастни от тилапия от Нил, чиито резултати показват нисък растеж при включване от 25%. Подобни резултати са докладвани от Almazan et al. (1986) в Oreochromis niloticus и от Micha et al. (1988) в Tilapia rendalli, цитиран от El-Sayed [9], когато са хранили A. microphyla.

За разлика от него, Naegel [17] съобщава, че брашното Azolla може успешно да замести рибеното брашно с до 30% при диети за нилска тилапия без никакъв неблагоприятен ефект върху растежа. По същия начин Сантяго и сътр. (1988ª), цитиран от El-Sayed [8], в своите проучвания с пръсти от Нил Tilapia, установява, че той може да включи до 42% от Azolla pinnata в диетите, получавайки подобни резултати в скоростта на растеж, в сравнение с тези, хранени контролната диета на основата на рибено брашно.

Водните макрофити, включително семейство Lemnaceae, могат да се използват като фураж за тревопасни и всеядни риби или да се трансформират във брашна за използване като съставки в балансирани фуражи, но осъществимостта на тяхната употреба зависи от разходите за събиране и преработка [19].

В началото на 2004 г. езерната система на Маракайбо беше засегната от водния макрофит Lemna spp., Който заемаше около 15% от общата площ, засягайки икономически дейности като риболов, корабоплаване, освен здравните проблеми, които представляваше за крайбрежни, селски и градски райони, където тонове от този род се натрупват и събират ежедневно. Предвид мащаба на проблема възниква необходимостта този ресурс да стане полезен при храненето на животните, тъй като представлява отличен източник на протеини, с добър профил на аминокиселини, витамини и минерали [8].

В момента за Венецуела няма данни за проучвания, проведени с брашно Lemna като хранителен ресурс за риба.

Целта на това проучване е да се оцени качеството на храната на Lemna spp. като съставка в производството на концентрирани фуражи за червена тилапия, Oreochromis spp.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Мъжки пръстчета от червена тилапия, Oreochromis spp., със средно тегло 2,55 g, маскулинизиран със синтетичния хормон, метил тестостерон [20].

Аклиматизация на рибите

Пръстчетата бяха поставени в азбестови резервоари с вместимост 1000 литра, след третиране с натриев хлорид (NaCl), 5 g/L за 5 минути, за да се елиминират ектопаразитите и да се предотврати възможна гъбична инфекция [1]. Те се аклиматизират за 4-седмичен период, през който са хранени до ситост на търговска диета [21].

Приготвяне на брашно Lemna

Лемната е събрана на брега на Сиудад Охеда (Източното крайбрежие на езерото) в Едо. Zulia, Венецуела, от служителите на Института за опазване на езерото Маракайбо (I.C.L.A.M.) и прехвърлени в Piscicultural Laboratory Research (L.I.P.) на Университета в Зулия. След като попадне в лабораторията, той се измива с питейна вода, за да се извлече всякакъв чужд материал, който може да повлияе на качеството на суровината. След това се разстила върху пластмасови тави за последващо сушене на слънце за един ден (12 часа). Те бяха незабавно поставени в THELCO модел 368A (САЩ) пещ Пастьор при 60 ° C, за 24 часа, за последващо смилане с помощта на кухненски робот с марка Electrolux. Модел N24 AKM408CW (Швеция).

225 хапчета бяха разпределени на случаен принцип, при плътност от 15 пръста на аквариум в 15 стъклени аквариума с размери 80 х 35 х 36 см, с капацитет от 70 литра. Три бяха използвани за контролна диета, 3 за търговска диета и 9 за 3 нива на включване, които трябва да бъдат тествани. Всяко ниво на включване, подобно на контролната и търговската диета, се извършва в три екземпляра [6, 10, 12, 16, 21, 22].

Всеки аквариум беше оборудван с аерационна система, състояща се от пластмасов маркуч и дифузьор камък, свързан с въздушна горивна помпа (вентилатор). Водата, използвана за захранване на аквариумите, е взета от акведукта, предварително филтрирана и аерирана [19]. Изпражненията и останалата част от непоядената храна се извличали ежедневно от аквариумите, преди всяко хранене, чрез сифониране с помощта на 5 метра дълъг маркуч с диаметър 0,5 cm. Дневната смяна на водата за всеки аквариум е била 95% [20].

Физико-химичните параметри на водата като температура, разтворен кислород и pH се измерват и записват ежедневно [1,11, 13, 14, 22, 25].

Четири експериментални диети (Control, A, B и C) бяха формулирани изопротеин, със съдържание на протеин 30% и изокалоричен с 380 Kcal./100 г енергия. Процентът на протеини, етерен екстракт, влага, фибри и пепел бяха анализирани, използвайки методологията, описана от стандартния метод на AOAC [2].

Проксималният анализ на използваните съставки е показан в ТАБЛИЦА I.

В диетите A, B и C брашното Lemna е включено в 15; 25 и 35%, съответно. Диетата Control не съдържаше брашно Lemna .

В теста се използва търговска диета (диета D) с 40% протеин с признато качество, за да се направят съответните сравнения с експерименталните диети. ТАБЛИЦА 2 обобщава формулировката и проксималния анализ на експерименталните диети.

Във всяка диета процентът на включване на всички съставки се поддържа постоянен, с изключение на рибното брашно в контролната диета, при което с 2% повече се използва за регулиране нивото на протеини и на рибното брашно. Lemna, което варира според до нивото на включване. Диетите се приготвят чрез смесване на сухите съставки, последвано от добавяне на рибено масло, царевично масло и вода, докато се получи хомогенна маса, която веднага се поставя в занаятчийски гранулатор. Пелетите се сушат при 60 ° С. в THELCO модел 368A (САЩ) печка Пастьор, за 24 часа [14].

ТАБЛИЦА I
ПРОКСИМАЛЕН АНАЛИЗ НА СЪСТАВКИТЕ, ИЗПОЛЗВАНИ ПРИ ЕКСПЕРИМЕНТАЛНИ ДИЕТИ (%)/
 БЛИЗКИ АНАЛИЗ НА ИНГРЕДИЕНТИТЕ, ИЗПОЛЗВАНИ В ЕКСПЕРИМЕНТАЛНИТЕ ДИЕТИ (%).