Ти си тук

въглехидратите

Съдържание

  • Преброяване или броене на въглехидрати
  • Храни, които съдържат въглехидрати
  • Метаболитният процес при ядене на въглехидратни храни
  • Преброяването на въглехидрати може да ви помогне
  • Количеството въглехидрати, от което се нуждая
  • Знайте колко въглехидрати има в храната
  • Ядене на сладкиши, напитки и други храни с добавена захар
  • Добавени захари
  • Знайте дали броенето на въглехидрати работи
  • Брояване на въглехидрати по време на бременност

Преброяване или броене на въглехидрати

Преброяването или броенето на въглехидрати, броенето на приема на въглехидрати или въглехидрати е едно и също, с този инструмент можете да планирате хранене за хора с диабет тип 1 или тип 2. Това предполага водене на запис на количеството въглехидрати в храните, които ядете всеки ден. Въглехидратите, протеините и мазнините са основните хранителни вещества, открити в храната и напитките. Въглехидратите включват захари, нишесте и фибри. Този брой може да ви помогне да поддържате нивата на кръвната си глюкоза под контрол, тъй като въглехидратите влияят на кръвната глюкоза повече от другите хранителни вещества.

Въглехидратите могат да бъдат разделени на две групи: здрави и нездравословни

Здравословните са пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, те са важна част от плана за здравословно хранене, защото могат да осигурят енергия и хранителни вещества, като витамини, минерали и фибри, което помага при запек, за намаляване на нивата на холестерола и контролирайте теглото си.

Нездравословните са храни и напитки с добавени захари. Повече информация на: Какво трябва да знаете за диетата и диабета.

Количеството въглехидрати в храната се измерва в грамове. Ще трябва:

  • да знаете кои храни съдържат въглехидрати
  • научете се да изчислявате броя грамове въглехидрати, които се намират в храните, които ядете
  • добавете броя грамове въглехидрати за всяка храна, която ядете, за да получите общата сума за деня

Диетолог или специалист по диабет може да ви помогне да преброите въглехидратите.

Храни, които съдържат въглехидрати

Храните, които съдържат въглехидрати, включват

  • зърнени храни, като хляб, юфка, тестени изделия, бисквити, зърнени храни и ориз
  • плодове, като ябълки, банани, плодове, манго, пъпеши и портокали
  • млечни продукти, като мляко и кисело мляко
  • Бобови растения, включително сух боб, боб, леща и грах
  • Закуски и сладкиши, като торти, бисквитки, бонбони и други десерти
  • сокове, газирани напитки, плодови напитки, спортни напитки и енергийни напитки, които съдържат захари
  • зеленчуци, особено зеленчуци с високо съдържание на нишесте като картофи, тикви, царевица и грах

Картофите, грахът и царевицата се наричат ​​зеленчуци с високо съдържание на нишесте, тъй като съдържат много нишесте. Тези зеленчуци имат повече въглехидрати на порция, отколкото зеленчуците без нишесте.

Зеленчуците без нишесте включват аспержи, броколи, моркови, целина, зелен фасул, маруля и други листни зеленчуци, чушки, спанак, домати и тиквички.

Храните, които не съдържат въглехидрати, са червено месо, риба и птици; повечето сирена; ядки и масла и други мазнини.

Храните, които съдържат въглехидрати, включват зърнени храни, плодове, млечни продукти, зеленчуци и бобови растения.

Метаболитният процес при ядене на въглехидратни храни

Когато ядете въглехидратни храни, храносмилателната система разгражда захарите и нишестето и ги превръща в глюкоза, това е една от най-простите форми на захар, глюкозата постъпва в кръвта от храносмилателния тракт и повишава нивата на глюкоза в кръвта, панкреасът отделя инсулина хормон или този, който се заразяваме с инжекции с инсулин, това помага на клетките в тялото да абсорбират глюкозата и да я използват за енергия, глюкозата след като напусне кръвта, след това навлиза в клетките, след това нивото на глюкоза в кръвта пада.

Преброяването на въглехидрати може да ви помогне

Като броите въглехидратите, които ядете, и не прекалявате с това, което е подходящо за вас, можете да помогнете да поддържате нивата на кръвната си глюкоза близо до оптималното ви ниво.

Това може да ви донесе следните предимства:

  • останете здрави за по-дълго
  • предотвратяване или забавяне на проблеми с диабета, като бъбречни заболявания, слепота, увреждане на нервите и заболявания на кръвоносните съдове, което може да доведе до инфаркти, инсулти и ампутации - операция за отстраняване на част от тялото
  • се чувствате по-добре и имате повече енергия

Преброяването, с физическа активност, с диета, заедно с приемането на лекарства за диабет или инжектирането на инсулин за контрол на нивата на кръвната захар, е това, което трябва да програмирате заедно с Вашия лекар.

Количеството въглехидрати, от което се нуждая

Няма фиксирано количество въглехидрати, протеини и мазнини за хората с диабет, всеки човек може да има различни нужди, а ако имате нужда е да имате достатъчно количество за нуждите на организма от енергия, витамини, минерали и фибри.

Според експерти за повечето хора количеството въглехидрати трябва да бъде около 45 до 65 процента от общите калории. Хората на нискокалорична диета и тези, които не са физически активни, трябва да се стремят към около 45 процента от този диапазон.

Десет грама въглехидрати осигуряват около четиридесет калории, което представлява един грам въглехидрати е 4 калории, така че ще трябва да разделите броя на калориите, които искате да получите от въглехидратите, на четири, за да намерите броя на грамовете.

Ако вашата диета препоръчва 1800 калории на ден и получавате 45 процента от калориите си от въглехидрати, трябва да се стремите към около 200 грама въглехидрати на ден. Операцията ще бъде следната:

  • .45 х 1800 калории = 810 калории
  • 810 ÷ 4 = 202,5 ​​грама въглехидрати

Приемът на въглехидрати ще се разпредели през целия ден. Диетолог или вашият здравен екип ще ви посъветва кои храни да ядете, пиете, колко и кога да ядете въз основа на вашето тегло, ниво на активност, лекарства и цели на кръвната захар.

Знайте колко въглехидрати има в храната

Ще трябва да наблюдавате колко въглехидрати има в храните или порциите, които обикновено ядете, като всяко от следните количества богати на въглехидрати храни съдържа около 15 грама въглехидрати:

  • филийка хляб
  • една 6-инчова тортила
  • 1/3 чаша тестени изделия
  • 1/3 чаша ориз
  • 1/2 чаша пресни или консервирани плодове, плодов сок; или малък пресен плод, като малка ябълка или портокал
  • 1/2 чаша пинто боб
  • 1/2 чаша зеленчуци с високо съдържание на нишесте, като картофено пюре, варена царевица, грах или боб Лима
  • 3/4 чаша суха зърнена закуска или 1/2 чаша варени зърнени храни
  • 1 супена лъжица желе

Има храни с толкова ниско съдържание на въглехидрати, че не би трябвало да ги броите, освен ако не ядете големи количества. Повечето зеленчуци, които не съдържат нишесте, са с ниско съдържание на въглехидрати. Половин чаша варени зеленчуци без нишесте или чаша сурови зеленчуци съдържа само около 5 грама въглехидрати.

Веднага щом започнете да изчислявате въглехидратите и се запознаете с храни, които съдържат въглехидрати и броя грамове въглехидрати в храните, които ядете, преброяването на въглехидратите ще стане по-лесно.

Етикети с хранителни факти

За да разберете колко грама въглехидрати се съдържат в храните, които ядете, можете да проверите етикетите „Хранителни факти“ върху опаковките с храни на опаковани храни. Пример за етикет за хранителни факти:

Етикетите на Nutrition Facts съдържат информация за общите грамове въглехидрати на порция, заедно с останалите вещества в храната Nutrition Facts.

Етикетите с хранителни факти ви казват

  • размерът на порцията на храната - например парче или 1/2 чаша
  • общите грамове въглехидрати на порция
  • други видове информация за храненето, включително калории и количеството протеини и мазнини на порция

Готвене у дома

За да разберете количеството въглехидрати в прясна храна, ще трябва да изчислите и добавите грамовете въглехидрати в съставките. Можете да използвате нашата страница Състав на храната или ако пазарувате, можете да използвате нашето приложение Бъбречна диета и диабет в GooglePlay, за да се изчисли количеството въглехидрати в порция.

Везната ще ви помогне да разберете теглото на порциите или да използвате чаша или супени лъжици, за да изчислите количеството въглехидрати.

Ядене на сладкиши, напитки и други храни с добавена захар

Ако имате контролиран диабет и нивата на кръвната Ви захар са наред, можете да ядете сладкиши, напитки и други храни с добавени захари, но трябва да ограничите тяхното количество и броя на приема, тъй като те са богати на въглехидрати и често съдържат много калории и с ниско съдържание на витамини, минерали и фибри. Вместо това е по-добре да приемате, богати на фибри пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и боб са по-мъдри варианти.

Не можете да ядете всеки ден, правете го от време на време и на малки порции, вкусвайте ги бавно и с удоволствие, нещата на малки порции са по-приятни. Попитайте Вашия лекар за съвет относно включването на сладкиши е разрешено за Вас.

Добавени захари

Както показва името им, те са захари в различните им форми, които се добавят по време на приготвянето или приготвянето на храната. Естествените захари като тези в млякото и плодовете не са добавени захари, а въглехидрати. Добавените захари са:

  • подсладени със захар газирани напитки, плодови напитки, спортни напитки и енергийни напитки
  • десерти на зърнена основа, като торти, бисквитки и сладкиши
  • продукти и десерти на млечна основа, като сладолед, подсладено кисело мляко и подсладено мляко
  • бонбони

Свикнете да четете списъка на съставките на храни и напитки може да ви помогне да намерите добавени захари, да вземете чаши, лупа или лупа на мобилния телефон, като например:

  • захар, сурова захар, кафява захар и инвертна захар (смес от фруктоза и глюкоза)
  • царевичен сироп и малцов сироп
  • високофруктозен царевичен сироп, често използван в газирани напитки и сокове
  • мед, меласа и нектар от агаве
  • декстроза, фруктоза, глюкоза, лактоза и захароза

За по-здравословна диета ограничете или изключете храни и напитки с добавени захари.

Знайте дали броенето на въглехидрати работи

Необходимо е да се контролират нивата на глюкоза в кръвта с глюкомер, освен това той трябва да преглежда поне 2 пъти годишно кръвен тест А1С или гликиран хемоглобин. Тестът A1C ви показва средното количество глюкоза в кръвта през последните 3 месеца.

В случай, че нивата на кръвната Ви захар са високи, ще трябва да прегледате или да промените плана си за хранене или други промени в начина си на живот, да бъдете по-строги в диетата си, да тренирате повече или да промените дозата на Вашето лекарство, Вашият лекар ще Ви каже какви промени да се направят.

Ако носите инсулинова помпа или приемате повече от една инсулинова инжекция на ден, попитайте Вашия лекар как да коригирате Вашия инсулин, когато ядете нещо, което не е в обичайния Ви план за хранене.

Брояване на въглехидрати по време на бременност

Можете също да го използвате, когато сте бременна, като постигането на целите на кръвната захар по време на бременност е важно за вашето здраве и здравето на вашето бебе, избягвайте да увеличавате шансовете бебето да страда от диабет тип 2 по-късно в живота си.

Жените с гестационен диабет (тип диабет, който се проявява само по време на бременност) могат да използват преброяването на въглехидрати, за да помогнат за управление на нивата на кръвната си глюкоза.