Ползите от животинските протеини са много, но ако се впуснете във веганство в дивата природа, може да ги загубите. Преди да промените диетата си, потърсете съвет. Вашето здраве ще ви благодари

Въпреки че може да изглежда така, този доклад не претендира, че преставате да бъдете веган. Не много по-малко. Не искаме да променяме мнението на никого, но искаме да ви предупредим какво мислят експертите в случай, че току-що сте попаднали в света на веганството. Защото можете да останете верни на своите вярвания, без да пренебрегвате здравето си. Тъй като сте оставили животинския свят зад себе си, може да сте виждали иглата на кантара да се движи леко надясно. Ако това се случи. Особено тези, които не се предават в ръцете на професионалисти, за да направят скок от една диета на друга.

хранителни вещества

Един от основните причини за наддаване на тегло се намират във вида на протеина. Веганите "зареждат" тези от животински произход от диетата си и ги променят за тези от растителен произход, които имат много повече калории. Само един факт: пилешко филе има 80, а чиния с нахут 300. «Това е една от грешките, които виждам най-често, тъй като нямат представа, прекарват живота си, ядейки ориз с нахут или зърнени храни. Имам предвид млади хора. Тъй като го виждат като зеленчук, те го ядат. Срещам много вегани, които наддават много на тегло “, казва диетологът Ана Голпе, която припомня, че добре съветвани можете да получите петте хранителни вещества, които обикновено липсват във веганската диета. „Необходимо е не само да мислите, че наддавате, - настоява той,„ но също така и патологиите, които могат да бъдат свързани с неконсумацията на определени видове хранителни вещества “.

Както Ана посочва, и също потвърдено от експерта по хранене Фатима Бранко, веганът е склонен да злоупотребява с въглехидратите. „Той не може да яде само зеленчуци и зеленчуци, така че обикновено придружава ястията си от тестени изделия, ориз, киноа, зърнени храни. И това се повтаря сутрин и вечер “, казва Бранко. Друга причина за теглото е в храносмилането. За смилане на "животински" протеини тялото ни използва повече калории, отколкото за въглехидрати и мазнини. Тоест, ако ядем телешко филе, ние изгаряме 27% от калориите, но ако ядем чиния с киноа, този разход ще бъде само 7%. Вярно е, че разликата не е толкова голяма при „зеленчуците“, но въпреки това те не успяват да движат организма със скоростта, която правят останалите. Освен това, "протеинът е единствената храна, която не е запазена под формата на мазнини, това е, което ще ви помогне да отслабнете", казва Golpe.

И когато изглежда, че ще издигнем протеините в небесното царство, те ни дават повече аргументи за това. Те са тези, които поддържат мускулна маса, следователно като станем вегани, губим мускули и колкото по-малко имаме, толкова по-малко калории изгаряме. „Ето защо толкова настояваме да спортуваме, защото ако имаме маса, ще отслабнем повече“, казва Бранко. И двамата професионалисти подчертайте засищащата сила на протеина и как той е способен да забави храносмилането, карайки да се чувствате по-дълго гладни. В противен случай рискът от кълване е голям.

Чукам иска да подчертае значението на яденето на богата и балансирана диета, тъй като в консултацията си той се е сблъсквал със здравословни усложнения, произтичащи от липсата на хранителни вещества в диетата. «Имал съм пациенти с проблеми на Паркинсон поради неконсумирането на витамин В12 (присъстващ в храни от животински произход) за дълго време или поради затруднения при раждането на деца и в дългосрочен план те са избрали да въведат риба в диетата си, имат спря да бъде веган »Казва Ана, която винаги поставя на първо място храната, която пациентите й искат да приемат, въпреки че се опитва да адаптира менютата, така че да не пренебрегва здравето си.

Друга от ситуациите, които често, Вие сте повдигнати при вашата консултация е отказът да се консумира червено месо. „Виждате много анемии, произтичащи от това, защото там се намира желязото и колкото по-сурово, толкова по-добре. И за да бъде абсорбцията пълна, не е достатъчно да ядете само червено месо, най-добре е да приемате витамин С едновременно. Много е важно да консумирате едновременно червено месо и портокал ”, препоръчва диетологът. Всъщност не за първи път родителите се обръщат към него, притеснени от умората, умората или дефицита на своите деца, че като искат да станат вегани, причиняват анемия с всички тези последици.

ОРГАНИЗАЦИЯТА Е КЛЮЧОВА

Голпе уверява, че е на диета повече от двадесет години и че през последните пет веганството е било наложено особено в начина на хранене. „Има хора, които разбират и го правят добре, или такива, които не разбират и които трябва да отидат при диетолог, за да организират добре това меню. Там няма проблем, защото се прави контролирано, но с неконтролирани вегани, да. Повечето се напълняват. Те ядат хляб, картофи, въглехидрати. дори на парти съм открила хора, които ядат Cheetos, в което има свинска мазнина, въпреки че изглежда като царевица “, обяснява Ана, което гарантира, че добре посъветваното можете да комбинирате веганска диета с тънка и здравословна. „Има формули - добавя той - да се правят комбинации от храни, близки до животинските протеини, макар и без да са еднакви“.

И в нещо, което изглежда като кампания в полза на животинския протеин, не можем да пренебрегнем че има повече от 25 проучвания, които гарантират, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, -нещо, което веганите обикновено не следват-, намаляват апетита, намаляват коремните мазнини, повишават холестерола, подобряват кръвното налягане, кръвната глюкоза. Както можете да видите, има много причини да потопите зъбите си в животински протеин, но във всеки случай не искаме глас за него, а само отговорност, когато става въпрос за хранене.