Броколите имат хранителни вещества, способни да помогнат за предотвратяване и облекчаване на симптомите на всякакъв вид алергия.

броколите

Около 14 милиона души страдат от някакъв вид алергия в Испания, което представлява почти 30% от националното население, според учени от Европейския център за изследване на алергии (ECARF), които казват, че един на всеки двама европейци ще страда от това заболяване само за три години. ДА СЕ Някои от най-важните хранителни вещества в броколите са от съществено значение като мярка за профилактика и облекчаване на симптомите на това състояние.

Както посочва Диего А. Морено, изследовател от Фитохимичната лаборатория към Департамента по хранителни науки и технологии на CEBAS-CSIC, който активно си сътрудничи с Асоциацията + Броколи, витамин Ц и сулфорафан, присъстващи в този зеленчук, те могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес в горните дихателни пътища на хора, страдащи от алергичен ринит и други оплаквания, свързани с пролетта.

По същия начин има текущи изследвания, които се стремят да покажат дали освен това те могат да намалят възпалението по същите тези пътища. Тези хранителни съединения също се изучават като клетъчна защита срещу вредните ефекти на замърсяването на въздуха (замърсяване, дизелов дим и др.), които пораждат различни видове астма, в допълнение към ползите от огнищата на този кръстоцвет върху алергичен ринит.

Хидратиране на плодове и зеленчуци през пролетта

Препоръчително е да се приема пет плода и зеленчука на ден през пролетта, тъй като те предполагат хидратация, витамини, минерали и малко калории в условията на добро време, особено тези, характерни за този сезон на годината (ягоди и други червени плодове, пъпеш, диня и др.). Освен това се препоръчва консумирайте сурово броколи малко три пъти седмично, покълнали (осигуряват свежест), задушени или приготвени на пара в продължение на три до пет минути, така че почти да не губят хранителни вещества и поръсени с няколко капки масло и лимон за хармонизиране на вкуса.

Около три милиона испанци имат астма

Алергиите са респираторни, нервни или еруптивни изменения, които се появяват в имунната система поради висока чувствителност на тялото към определени вещества, на които е било изложено, в допълнение към въздействието на човека върху околната среда и излишната хигиена, особено в развитите страни.

Според ECARF, около шест милиона испанци страдат от алергичен ринит и почти три, астма, заедно с други хора, чиито реакции са по-свързани с кожата или храната. Тези заболявания, когато не се лекуват правилно, могат да причинят a намаляване на производителността на труда и резултатите в училище от тези, които страдат от тях, което също има отрицателно въздействие върху икономиката, тъй като близо един милион случая на отсъствия годишно се дължат на проблеми с алергията.

Информираността на + Броколи

Асоциацията с нестопанска цел + Броколи има за цел да увеличи консумацията на броколи и да повиши осведомеността относно нейното благотворно въздействие върху здравето. Той обединява фермери, търговци, изследователи, диетолози, ресторантьори и всички свързани лица и хора, заинтересовани от разпространението на предимствата на това кръстоцветно дърво, класифицирано от CEBAS-CSIC като „супер зеленчук“.

Открийте още статии за хранителните вещества в канала за хранене.