И отново ... пипат бобови растения ! Веднъж седмично, да водят здравословен живот. (Тази малка фраза, мисля, че не беше така, но като рима и много ми отива да представя нахут, оставям го).
Помните ли, че много се оплаквах от бавната диета? Ами ако само зеленчуци, как съм пропуснал чоризото и бла-бла-бла ... е, някой в коментарите предложи да си купя малко бурканче от подправки: «Специално иберийско докосване», отколкото да сложа чаена лъжичка в яхниите, изглежда че са пренесли цялото клане на прасето ...
Изтичах до супермаркета, почти ослепях, търсейки ги ... четейки всички малки бурканчета, слава богу разбрах, че не са на тази стойка, където слагат подправките, те са до него и отгоре на целия рафт ... Започвам да чета с цял врат, изпънат като жираф .... Имаше три различни токи, всички с изключение на иберийския! . Така че аз вече напусках много Compujida, когато рециклирах стъпките си и направих голям скок, там, в средата на линеала пред всички хора ... Изненадааааааа ! имаше скрито иберийско специално докосване ... .очаква ме ... .Съкровището ми !
Оставих "Caleful" по-щастлив от няколко Великден и с огромна илюзия да приготвя малко смирен нахут ...!
ЗАПАШКА НА НАЧИН
2 човека
Състав:
1 пролетен лук
2 скилидки чесън
1 зрял домат
1 супена лъжица олио, 10гр.
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1 чаена лъжичка или повече от Toque Iberico
Сол и дафинов лист
1 буркан 400гр варен нахут.
400гр вода.
подготовка:
Измиваме и отцеждаме нахута. Запазваме.
1.- Нарежете пресния лук на четвъртинки, домата, без да се налага да го белите и скилидките чесън. Натрошаваме стъклото на термомикса. 5 секунди, скорост 6. Спускаме останките от стените и капака.
две.- Добавете супената лъжица масло, задушете за 5 минути, темп. варома. вел. 1
3.- Добавете червения пипер, две супени лъжици варен нахут, една или две чаени лъжички иберийско докосване и 50 грама вода. Смачкваме всичко, 15 секунди, при вел. 6.
4.- Наливаме 350гр вода, солта и дафиновия лист. Програмираме 7 минути, темп. варома. вел. 1 да заври.
5.- Вкусваме сол и ако видим, че вкусът ни харесва (има пикантна точка от чушката), можем дори да добавим няколко завъртания на мелницата с по-иберийско докосване, джиджиджий. Добавете нахута и програмирайте 10 минути, темп. 100º, скорост на кофата наляво.
Сервирайте с мляно твърдо сварено яйце!
ЗАБЕЛЕЖКИ: Страхотни са! Подправките включват мащерка, червен пипер, лук, розмарин, чесън, магданоз, черен пипер и преди всичко ... сушени чушки chorizo. Те оставят опушен вкус, не е като да ядете чоризо, но е много по-богат, отколкото без тях.
Дори бихме могли да подобрим вкуса повече, като смачкаме малко суха чушка, която имаме у дома, следващия път също ще опитам така.
Препоръчвам да ги сервирате с мляно твърдо сварено яйце, тъй като "заключва" бульона и остава много по-последователен бульон ... ммммм!
"Channel", благодаря ви много, че ми открихте тази подправка pupurri. Мисля, че ще ги използвам много.