Ако по време на честването на Супербоула миналия февруари мястото на Carl's Jr се смяташе за едно от най-противоречивите на изданието, това също беше неопровержимо доказателство, че заедно с пилешки крилца и бира, хамбургери Те са едно от звездните ястия в социалните мрежи. Дори за модели. Доказателство: Шарлот Маккини, достоен наследник на Кейт Ъптън, оттогава утрои броя на последователите на марката в Twitter (удвои го само за една седмица до Super Bowl), генерирайки повече от 6,5 милиона гледания в YouTube с техните много обсъждани ' реклама за здравословни натурални бургери, но възможно ли е това?

нискомаслени

Те са една от храните, най-демонизирани от защитниците на средиземноморската диета, бавната храна и други движения, свързани с култа към тялото и здравословното хранене. Сега, ако хлябът и месото са част от вашата диета, защо биха били толкова вредни заедно? Основният проблем е във веригите за бързо хранене, които се пълнят с мазнини, добавки, сосове и други артикули, каталогизирани от всеки диетолог с умерено етикет. Но какво, ако се опитате сами да си направите бургери? Ще можете да контролирате какво точно носят и в каква пропорция, ще можете да правите творения с ниско съдържание на мазнини, да подчертавате вкусовете и да изследвате текстури. Можете да ги приготвите по мярка, според вкуса на вашето небце и на тези, които седят с вас на масата. Ние събираме най-добрите посланици на бавна храна.

ТУНА БУРГЕР

Повечето от нас свързват хамбургера с месото, но напр Рибата също е добра основа за вкусен бургер „направи си сам“. Въпреки че има и други видове риби, които могат да работят с тази рецепта, рибата тон се препоръчва особено поради нейната текстура, консистенция и свойства. Високото съдържание на протеин го прави особено препоръчително да се грижите за линията и за вашия бургер не е необходимо рибата тон да е прясна. Да, експертите препоръчваме да изберете ниско съдържание на сол, тъй като съдържа по-малко количество натрий, и заложете на естествените версии l за намаляване на калорийния прием в сравнение с опциите от зехтин или слънчогледово масло.

Съставки (за 2 порции):

- 1 кутия тон
- 1 яйце (можете да извадите калории, като добавите само бялото)
- ½ чаша овесени ядки (ще имате допълнително количество фибри)
- ½ лук
- Кинза, магданоз или целина
- Сол и черен пипер

Накълцайте лука, кориандъра, магданоза и целината на възможно най-малки парченца, така че да се съчетаят добре. Смесете енергично всички съставки в купа и подправете тестото със сол и черен пипер. Разделете го на две и оформете бургерите си. Пригответе ги на скара с няколко капки масло.

*Гурме съвет: За да му придадете повече вкус, можете да го подправите със соев сос.

ТУРЦИЯ БУРГЕР

Турция е едно от най-препоръчваните меса за грижа за линията. Е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, съдържа цинк (полезно за регулиране на акнето, синтеза на колаген или образуването на кости, наред с други свойства), е лесно да се получи и евтино. В нашата версия на Turkey Burger ще добавим люти подправки, които спомагат за ускоряване на метаболизма.
Съставки (за две порции):

- 250 гр. смляна пуйка
- 1 яйчен белтък
- ½ морков
- 1 супена лъжица сирене рикота
- ¼ лук
- Чушки
- Червен и черен пипер
- Сол

Накълцайте лука, гответе го на слаб огън, за да го карамелизирате. Нарежете моркова на малки кубчета и задушете за няколко минути, след това смесете месото, белтъка, карамелизирания лук и сиренето в купа и добавете червения пипер, чушките и солта на вкус.

** Гурме съвет: Сиренето рикота трябва да придаде на пуйката по-сочна текстура и да предотврати изсушаването. Ако все пак ви липсва по-медена текстура, придружете я с доматен сос вместо кетчуп.-

ТЕЛЕШКИ БУРГЕР

Въпреки че се препоръчва да се яде в по-малко количество от домашни птици, телешкото месо също има високо съдържание на протеини осигуряват минерали като калий, желязо, калций, магнезий и цинк. В този бургер ще включим малко пармезан (богато на фосфор и витамин В2), чесън (помага на защитните сили) и кедрови ядки, които, въпреки че са доста калорични, качеството на мазнините им (полезно за сърдечно-съдовата система) и тяхното високо ниво на протеин надвишава приема ви.

Съставки (за две порции):

- 250 гр. кайма говеждо
- 1 яйце (можете да извадите калории, като добавите само бялото)
- ¼ лук
- Настърган пармезан
- 2 сушени домата
- ½ чаша овесени ядки
- Шепа кедрови ядки
- Една скилидка чесън
- Сол

На първо място, осолете месото и го запазете. В купа разбийте яйцето, добавете лука, чесъна и ситно нарязаните сушени домати. Нарежете кедровите ядки наполовина и ги добавете, както и супена лъжица или две прахообразно пармезан. Смесете всички съставки с месото и подсладете с мигновените овесени ядки, за да им придадете форма.

** Гурме съвет: За да му придадете допълнителна доза вкус (без това да повлияе на линията ви), можете да го придружите с дижонска горчица.