Перфектни за специални случаи, днес предлагаме бутер тесто със сладко от боровинки. Много домашен десерт.
Хранителна информация
Ден преди да приготвим рецептата, трябва да приготвим бутер тестото.
Пресяваме брашното със солта и захарта. Разбъркваме добре и добавяме крема сиренето и леко разтопеното масло. Омесваме и оформяме своеобразен правоъгълник с тестото с дебелина един пръст. Увиваме го в найлоново фолио и го прибираме в хладилника до следващия ден.
На следващия ден леко набрашняваме гладка повърхност и изваждаме тестото от хладилника. Разтегляме тестото с точилка и сгъваме на три. Завиваме отново и оставяме в хладилника за още половин час. Повтаряме тази операция още три пъти. В последната операция нарязваме бутер тестото с формата, която искаме (направили сме го с цилиндрична), преди да го поставим в хладилника.
Загряваме фурната до 200 градуса и добавяме бутер тестото. Оставяме една 15 минути. Докато приготвяме сладкото от боровинки: сложете водата, захарта и боровинките в тенджера над огъня. Оставете да заври и разбъркайте. Поддържаме на умерен огън, докато се сгъсти и придобие желаната текстура. Изваждаме бутер тестото от хладилника и пълним със сладкото.
Придружете този десерт с мек ванилов крем. Ще бъде изискано.
Бутер тестото в тази рецепта се прави с висококалорични съставки като брашно или масло. Захарта в сладкото също ще увеличи калорийното съдържание на десерта.
От своя страна, боровинките са плодове, които съдържат много малко въглехидрати, така че калоричността им не е много висока. Те се открояват и с високото си съдържание на витамин С, както и на калий, желязо, калций и фибри, което ни помага да подобрим чревния транзит. Това, което наистина характеризира тези плодове, обаче е изобилието от естествени пигменти (антоцианини и каротеноиди) с антиоксидантно действие.