Преди няколко месеца съпругът ми ми изпрати супер интересна рецепта, рецепта за оцеляване, наречена „Sampa“ или Tsampa, енергийна храна за моменти на хранителна криза. Решихме да го направим заедно и по този начин да започнем с нов раздел на блога „Рецепти за оцеляване“, в който ще споделим с вас рецепти, които могат да се приготвят у дома и които могат да ви поддържат живи в неблагоприятни ситуации.

Започваме с рецептата за „Сампа“, традиционна храна от Тибет, изключително питателна и много лесна за приготвяне. Комплект зърна и други съставки се изпичат и смилат, които накрая се съединяват с помощта на мед. Сампа е храна, използвана по време на хранителна криза и се казва, че топка от тази храна представлява частта от храненето за деня, която, когато се съхранява херметично, може да продължи безкрайно.

Не се поколебах да приготвя сампата, защото ми се стори супер интересна, тя се състои от 9 съставки:

  • Нахут
  • червен боб
  • Сушена царевица
  • Леща за готвене
  • Суха пшеница
  • Соя
  • Зелен банан
  • Натурален фъстък
  • Пчелен мед

Изглежда те се събират в общности, за да приготвят големи количества от тази енергична храна, като по този начин използват творческите и лечебни енергии на всички участващи. Всичко се прави с голяма мистика, като се вземат предвид енергиите на всичко, което ще влезе в контакт със сампата (цампа). Материалите за направата му трябва да бъдат направени от пластмаса, дърво или глина, а не метал, инструментите за смилане на зърната трябва да бъдат с възможно най-естествени материали и дори настроението на тези, които го приготвят, трябва да бъде празнично, с песнопения и добър хумор, тъй като според техните вярвания всички тези енергии се предават на сампата.

По същество това е храна за време на недостиг, но може да се приема редовно за прочистване на организма.

Съставките са тези, които споменах по-горе, но те могат да бъдат заменени с подобни съставки, ако не можете да ги намерите. Направихме някои промени в нашата рецепта и препоръчахме други. Оставяйки малко мистиката настрана, ние приготвяме сампата с инструментите, които имаме у дома.

Сампа или Цампа: Нетрайна енергийна храна за време на недостиг

сампа

Съставки за цампа:

Важни бележки: Като ориентир пропорциите на съставките са както следва

Съставки за базова мярка от 300 гр. Зърна

  • Нахут
  • Леща за готвене
  • Суха пшеница
  • Червен боб (използвахме пинто боб)
  • Сушена царевица
  • Соя
  • Натурален фъстък

-900 до 1000 гр мед

-1,5 кг приблизително зелен банан

Материали за подготовка на цампа:

  • Кухненска везна
  • Тиган за печене на боб
  • Електрическа мелница, за да ги смила
  • Тави за месене и последващо сушене и т.н. (или големи съдове).

Приготвяне на цампа:

1. Зърна: Препечете на слаб огън, всеки поотделно, оставете ги да се охладят и смилайте с помощта на мелница малко по малко и поотделно (можете да използвате стара кафемелачка), докато не получите брашното за всяка една. Резервирайте ги.

Нахут

Пинто боб

Пшеница

Соя

Леща за готвене

Царевица

2. Фъстъци: Препечете еднакво и мелете с мелницата, но се старайте да не мелите прекалено много, защото това би станало фъстъчено масло, а ние не искаме това, най-добре е да го оставим на повече или по-големи парчета. Резервирайте го.

3. Банан: Почистете и нарежете на филийки, поставете върху лист за печене. Загрейте фурната до 180 ºC за 10 минути и изпечете банана до пълното му изсъхване, т.е. той е хрупкав, около 50 - 60 минути. След това го прекарайте през мелницата и получете бананово брашно. Резервирайте го.

4. След като смелите всички съставки, продължете да ги смесвате в голям съд (можете да използвате тава за печене) и малко по малко трябва да добавите меда, докато месите, за да обедините цялата смес в управляемо тесто. Вземете малки порции и оформете топчета с диаметър 2 до 3 см.

5. Поставете топките върху поднос. След като приключите с всички тях, покрийте ги с маслена хартия или кърпа (така че да няма мухи) и ги оставете да изсъхнат за 24 часа.

6. След като ги изсушите, ги сложете в херметически затворени контейнери. Херметично съхраняваната сампа може да продължи между 4 и 7 години.

Готови, имате вашата "Сампа", силно енергична и питателна храна, която служи както за времена на хранителна криза, така и да се приема редовно за прочистване на тялото.

Оставяме ви видео, в което се спазва ритуалът, който тибетците правят, за да изпълнят Сампата.

Ако рецептата ви е харесала, споделете, може би някой друг може да се заинтересува. Също така ви каня да се абонирате за моя блог, за да не пропускате никакви новини.