1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Раздели
  4. Хранене

catalunya

Celíacs de Catalunya предупреждава за вредата от диета без глутен за нецелиаки

С подкрепата на Агенцията за обществено здраве на Каталуния и Кодинукат (Colegio de DN de Catalunya), Асоциация на целиакия в Каталуния публикува изявление, в което предупреждава за опасностите от спазването на безглутенова диета за нецелиакичната популация. Тази комуникация е направена в отговор на някои уеб портали, които насърчават изтеглянето на глутена от храната при здрави хора.

В глобалния контекст на кризата на Covid-19 и с ограниченото мнозинство от населението се появиха безброй формации на линия относно диетични предложения, които препоръчват безглутенова диета на всички хора. Както е посочено в Асоциация на целиакия в Каталуния във вашето изявление, "В съответствие с текущото състояние на науката, консумацията на глутен от общата нецелиакична популация няма видими токсични или вредни ефекти". Вместо това, тези препоръки, възникнали от много неспециализирани уеб платформи, допринасят за омаловажаване на диетата, която по лекарско предписание, строго и за цял живот, хората, диагностицирани с цьолиакия, трябва да следват.

Поради тази причина, Целиаки на Каталуния, С подкрепата на Агенцията за обществено здраве на Каталуния и Codinucat (Колеж на диетолозите по диетология в Каталуния), той препоръча да не се елиминира глутенът от диетата, ако не е по лекарско предписание, и помоли здравните власти за сътрудничество „За да се избегне това съобщение от неквалифициран персонал, което само поражда объркване сред населението“. Сдружението отрече убеждението, че „Продуктите без глутен са по-здравословни“, аргументирайки това "В много случаи, за да се опитат да осигурят същите технологични свойства, които дава глутенът, те имат повече добавки, различен състав на мазнини и захари и по-малко фибри".

По този начин асоциацията призовава научните общества и компетентните органи да се ангажират в борбата срещу този тип съобщения, препоръки и курсове, които не се основават на научни доказателства. „Значителен риск е да се прилагат терапии, които не са валидирани или одобрени от официални институции и това може да представлява измамна практика, която нарушава правата на болните хора и срещу всички граждани“, се посочва в изявлението.

Безглутенова диета, опасна мода

Опасностите от препоръките за безглутенова диета за населението са няколко. На първо място, както бе споменато, тези продукти не са по-здравословни и освен това някои изследвания свързват безглутенова диета с метаболитни промени. Те също не са продукти, които отслабват, но напротив, има тенденция към увеличаване на теглото при безглутенови диети поради увеличаването на хиперкалоричните, хиперпротеиновите и богатите на мазнини храни, съчетани с ниската консумация на сложни въглехидрати и фибри .

Хранителните разстройства също се разглеждат като съпътстваща болест, свързана с цьолиакия, тъй като поддържането на безглутенова диета може да предразположи към тези нарушения поради свръхбдителността, необходима стриктно спазване на диетата.

И накрая, те представляват икономическа вреда, която не всеки може да си позволи поради високите цени на тези продукти и липсата на субсидии.

Ползи от глутен

Зърнените храни, съдържащи глутен, ако се консумират умерено и винаги дават приоритет на цялата версия, са свързани с по-малък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Но е необходимо да се настоява, че препоръката за цялото население е да се спазва здравословна диета, основана на по-голямата част от консумацията на растителни, пресни или малко преработени храни, зеленчуци, зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести храни), бобови растения, пресни и сушени плодове, необработен зехтин и в по-малка степен риба, яйца, млечни продукти и месо (за предпочитане бяло). Свръхпреработени продукти (полуфабрикати, сладкиши, сладки десерти, сладки напитки и др.), Трябва да се консумират по изключение.

Храненето е здравословно, когато насърчава доброто здраве и намалява риска от хронични заболявания. Като се има предвид, че има доказателства за тясната връзка между диетата и риска от развитие на някои хронични заболявания, които представляват висока заболеваемост и смъртност, е необходимо да се следват консенсусните препоръки, основани на научни доказателства и разпространени от научни общества, здравни власти и професионални асоциации на диетолози-диетолози.