Те трябва да бъдат забранени.

безопасно

  • Пшеничен, ръжен, ечемичен и овесен хляб и брашна.
  • Кифли, италианска паста, супа, бисквити, бисквити, кифли и сладкиши като цяло.
  • Пшеничен грис.
  • Произведени продукти, чийто състав включва някоя от гореспоменатите брашна и като цяло всяка готова или произведена храна, ако търговецът не посочи, че не съдържа глутен.
  • Сладени храни.
  • Шоколадови бонбони (освен ако има изрична декларация на търговеца).
  • Настойки и напитки, приготвени със зърнени храни: малц, бира, ечемичена вода.

Храни, които могат да съдържат глутен

Разрешено само след изричен доклад от производителя, че те не съдържат глутен.

  • Деликатеси като цяло (мортадела, колбаси, шунка или сладкиши).
  • Топено сирене, листно сирене, други сирена без гаранционни марки.
  • Пастети и консерви.
  • Сладки и бонбони.
  • Нуга, марципан.
  • Разтворимо кафе и чай.

Храни без глутен

Може да се консумира свободно.

  • Мляко и млечни продукти (сирене, масло, извара, сметана).
  • Прясно месо, риба и морски дарове.
  • Яйца.
  • Плодове
  • Зеленчуци, зеленчуци и бобови растения (боб, грах, леща, соя).
  • Ориз, царевица и тапиока (брашно и нишесте).
  • Захар.
  • Пчелен мед.
  • Масло
  • Маргарин.
  • Сол, оцет, черен пипер, безглутенова мая, оцветители.
  • Натурално кафе и чай (не разтворим), ароматни билки (лайка, пенироял, лимонова вербена).
  • Газирани напитки

ЗАБЕЛЕЖКА: Разбираемо е, че всички тези храни са разрешени в естественото си състояние, но не са консервирани. С тях можете да готвите, да приготвяте сосове и да комбинирате помежду си.


Някои храни могат или не могат да съдържат глутен в зависимост от техния произход: модифицирано нишесте E-1404, E-1410, E-1412, E-1413, E-1414, E-1420, E-1422, E1440, E-1442, E - 1450, растителни фибри, нишесте, протеини, растителни протеини, оцветители, малц, малцов екстракт, екстракт от мая, мая, малцов сироп, хидролизиран растителен протеин, цвят, ароматизатор, ароматизатор, сгъстител, гофио, нишесте, фибри, брашно, грис, протеинов хидролизат.


Трябва да се отбележи, че в някои случаи в някои страни някои компании проявяват загриженост и са сертифицирали храната си като без глутен.


Диетата не може да излекува болестта, но я контролира. Така че с него се постига пълната клинична нормализация на субекта, страдащ от него, и се избягват възможни усложнения в краткосрочен, средносрочен или дългосрочен план.


Диета без глутен не трябва да започва, без предварително да е извършена чревна биопсия, която да я оправдава, поради промяна на лигавицата.

Предписването на тази диета, само защото има съмнение за непоносимост към този протеин или поради резултата от повишени специфични антитела, без да е извършена чревна биопсия за потвърждаване, е грешка, която се прави често и единственото, което се постига е забавяне или маскиране на диагнозата за възможна непоносимост към целиакия.


Диетата трябва да се спазва през целия живот. Доказано е, че непрекъснатата консумация на малки количества глутен може сериозно да увреди червата на червата или да причини други нежелани изменения и/или важни нарушения, дори при липса на симптоми.

Безглутеновата диета позволява възстановяване на вилусите, както и изчезването на симптомите.