станало

От време на време някои хранителни вещества стават подходящи и стават „модерни“ по различни причини. През последните години все повече храни са обогатени с магнезий (зърнени закуски, енергийни блокчета, разтворимо кафе ...), което предполага, че може да се сблъскаме с хранителен дефицит на този важен минерал.

Има ли дефицит на магнезий?

На този въпрос отговорът винаги е един и същ, "зависи". И това е, че хранителните дефицити зависят пряко от приема, който правим от различни храни и тяхната комбинация в рамките на балансирана и разнообразна диета.

Като цяло не можем да потвърдим, че има дефицит, но в проучването ENALIA, което оценява приема на микроелементи при деца и юноши в Испания, дефицит на витамин D е наблюдаван на практика във всички възрастови групи и при двата пола; на калций, витамин Е и фолати при деца на възраст над 9 години и по отношение на магнезий са открити само в юношеството, при тези на възраст над 14 години. Този възможен дефицит отговаря на факта, че през юношеството нуждите на този минерал се увеличават, особено сред мъжете, като се има предвид значението на този минерал за опорно-двигателния апарат (кости, мускули) и за нервната система и като се има предвид, че през юношеството търсенето на хранителни вещества в тези системи е по-голямо поради процеса на развитие и растеж.

Магнезиеви свойства

Всички телесни клетки се нуждаят от правилно доставяне на магнезий за правилното си функциониране. Този минерал участва в повече от 300 метаболитни реакции сред които стоят:

- Бъдете част, заедно с калция, от костите и зъбите. Всъщност най-високият процент магнезий в човешкото тяло се намира точно в костите, последван от мускулите, вторият телесен депозит на този минерал.

- Намесва се в нервния импулс и в мускулната релаксация причина, поради която е от съществено значение за мускулите и нервната система, както и за регулиране на сърдечния ритъм.

- Участва в синтеза на протеини, структурното хранително вещество par excellence.

- Помогне към енергийния метаболизъм, така че смекчава умората и умората.

- Закон като кофактор на множество ензимни реакции.

Неговият дефицит може да причини забавяне в развитието и растежа, както и поведенчески промени, раздразнителност, слабост, умора и мускулни спазми. Ето защо адекватният прием на магнезий е важен при деца и юноши, тъй като ще им позволи да поддържат добри енергийни нива и да регулират нивата на калций и витамин D, две други основни хранителни вещества за правилното развитие на костите и мускулите.

Хранителни източници на магнезий

Магнезият е хранително вещество, което е широко разпространено в храните, особено тези от растителен произход, така че яденето на разнообразна диета с много от тези храни ще гарантира, че отговаряме на ежедневните нужди на този минерал. Сред храните с най-високо съдържание на магнезий откриваме:

- Цели зърна. Особеността е, че този минерал почти не се среща в рафинираните зърнени култури, така че една от основните хранителни насоки е пълните зърнени храни да бъдат включени в ежедневната диета (пшеничен зародиш, кафяв ориз, пълнозърнесто брашно, пълнозърнест хляб ...).

- Бобови растения: консумацията между 2-4 порции от тази група храни (леща, нахут, соя, боб ...) е друга от насоките за балансирано хранене с достатъчен прием на магнезий.

- Сушени плодове Препоръчват се също така да покрият приема на магнезий, като са особено богати на този минерал бадеми, лешници, шам фъстък или тиквени семки. Особено се препоръчва за ученици, които спортуват.

- В рамките на зеленчуци тези, които имат силно зелен цвят, също осигуряват магнезий като спанак, манголд, зеле или броколи.

- Други растителни храни източник на магнезий са банан или шоколад.

В заключение

Докато консумираме разнообразна диета, с изобилие от растителни храни, не би трябвало да има нужда от този недостиг на минерали, въпреки че трябва да се има предвид, че по време на юношеството, по време на стрес и при спорт, техните нужди се увеличават, така че специалист по хранене трябва да прецени дали добавките с магнезий са необходими в определени периоди.