какво

Консумирате ги ежедневно, но със сигурност не знаете голямото разнообразие, което имате на разположение, нито какви са техните свойства. В следващата статия ще намерите пълно ръководство за повечето чайове и запарки и за какво е предназначен всеки от тях.

Да не ти липсва никога в кухнята!

Чай и запарки: Видове и свойства на чая

Зелен чай

Това е естествено лекарство, считано за най-здравословното и това, което дава повече предимства от всеки друг вид чай (особено ферментиралия). Това поддържа компонентите му почти същите, както когато е в естествената си среда, на полето.

Сред основните свойства на зеления чай можем да подчертаем: антиоксидант, който забавя признаците на преждевременно стареене. И така тази статия, публикувана в Европейско списание за клинично хранене.

В същото време пречистващото елиминира течностите, които се натрупват в тялото, освен това е храносмилателно, както и фет бърнър, който ви помага да отслабнете, като това изследване на Американско списание по физиология - регулаторна, интегративна и сравнителна физиология.

Богато е на витамини А, В и С, флуор, натрий и минерали. Укрепва имунната система и позволява на организма да се предпазва от инфекции или вируси.

Тъй като има ниско съдържание на теин, той трябва да се приготви с вода, преди да кипне, защото в противен случай листата ще се сварят и ще остане по-горчив вкус. Китайците първи откриха този прекрасен чай и се пие повече в Япония днес. Разликата между двете е производственият процес.

Черен чай

Вторият от чайовете и запарките, които предлагаме, е най-популярният в западната култура. Консумира се в торбички, но също и в конци. Неговият вкус и свойства го правят прекрасна напитка.

Има добро количество антиоксиданти, е засищащо, полезно за стомаха и нискокалорично, тъй като това изследване от Списание за хранене в Чили. Не винаги се използваше за консумация, но беше разменна монета, тъй като с времето не губи вкуса си..

Листата на Camellia Sinensis преминават през процес на окисляване, за да спрат да бъдат зелени и да стават черни. Той е стимулиращ поради количеството си теин. Идеалната температура на водата за наслада е 95 ° и нейната интензивност ще зависи от вида или минутите, в които е оставена потопена в чашата.

Бял чай

Наричат ​​го „еликсирът на младостта“ заради прекрасните си свойства. Това е най-изисканият и изискан чай. Вместо листата се събират най-малките и нежни издънки. Следователно се казва, че човекът, който го консумира, всъщност пие младостта на растението или неговата жизнена енергия.

Светлият цвят се дължи на бяла коса, която покрива листата при първото им появяване и се събира за няколко дни през пролетта, на ръка. Произвежда се във високите планини на Фуджиан в Китай.

Има вкусен вкус и деликатен аромат, осигурява витамини С и Е, също така е антиоксидант и диуретик. Трябва да се пие при температура 75 ° C.

Червен чай

Нарича се "Пуер" и е известен със своите прекрасни свойства за изгаряне на мазнини. Той е „чаят на императорите“, тъй като дълго време е бил забранен за населението на по-ниските касти.

Има много силен, земен вкус и е тъмно червеникав на цвят. Процесът на узряване отнема много години. Пиенето на три чаши от този чай на ден премахва мазнините от тялото и намалява нивата на холестерола няма скорошни научни доказателства за това. Идеалната температура е 95 ° C.

Син чай

Наречен "Oolong" или полуферментирал. Би било в средата между зелено и черно. Процесът му на ферментация се прекъсва, валцува се и се окислява до двадесет пъти. Той идва от два региона: Фуджиан (Китай) и Формоза (Тайван).

Има растителен вкус като зелено и може да бъде по-светъл или по-тъмен в зависимост от процеса. Той е антиоксидант, укрепва имунната система, регулира холестерола, намалява кръвното налягане и съдържа витамини и минерали. Температурата за пиене е 90 ° C, въпреки че е "приет" сладолед или студен.

По същия начин в това изследване, публикувано в International Journal of Obesity, беше показано, че то може да бъде добро допълнение за лечение на затлъстяване и затлъстяване на черния дроб поради диета, богата на мазнини.

Видове инфузии и техните свойства

След като познаем основните чайове, е време да разполагаме с информация за запарките, на които можете да се насладите, използвайки някои билки или растения.

Лайка

Широко използван за лечение на леки храносмилателни разстройства, лошо храносмилане, колики, диария или гастрит, както е показано в това проучване, публикувано в Доклади за молекулярна медицина. Използва се и при дразнене на очите или възпаления и се използва при респираторни заболявания като астма, кашлица или настинка.

Лекува акне, полезно е за кожата като цяло и почиства повърхностни рани.

Мента

Има антисептични, спазмолитични и храносмилателни свойства, както тази статия, публикувана в Арабски вестник по химия. Намалява газовете, отблъсква насекомите, поддържа добър дъх и се използва при настинки и кашлица.

Лечебната част на липата е в плодовете и цветята. Той е седативен и се използва като успокоително за нервната система. Подобрява храносмилането и ви помага да спите по-добре. Може да се използва за намаляване на артериални проблеми, спазми и менструални спазми.

Валериан

По своите успокоителни и релаксиращи свойства той много прилича на липата. Трябва да внимавате с количеството, което консумирате, защото може да причини прекомерно успокояване на нервната система, понижаване на кръвното налягане и бавна циркулация.

Също така, според различни разследвания, като това, публикувано в Колумбийския вестник по психиатрия, валерианата е естествено лекарство за лечение на безсъние, което вече се използва в Древна Гърция. Същите тези разследвания обаче гарантират това, Понастоящем това не е продукт, одобрен от Агенцията по храните и лекарствата на САЩ за лечение на безсъние.

Зелен анасон

Листата дават свеж дъх при дъвчене, това е отхрачващо средство, тонизиращо стомаха. Освен това регулира менструалния цикъл, облекчава метеоризма и подпомага храносмилането.

Розмарин

Има лечебни свойства за нервната система, укрепва паметта и подобрява кръвообращението. Също така, някои изследвания показват, че розмаринът помага за подобряване на чернодробната функция.

Не се колебайте да опитате тези чайове и запарки, за да се възползвате от техните предимства.

  • Osakabe, N., Yasuda, A., Natsume, M., Sanbongi, C., Kato, Y., Osawa, T., & Yoshikawa, T. (2002). Розмариновата киселина, основен полифенолен компонент на Perilla frutescens, намалява индуцираното от липополизахарид (LPS) увреждане на черния дроб при мишки, чувствителни към D-галактозамин (D-GalN). Безплатна радикална биология и медицина, 33(6), 798-806.
  • Ortiz, O. M., Sánchez-Mora, N., Herraez, D. F., & López, C. A. (2008). Валериана в дългосрочното лечение на безсънието. Колумбийско списание за психиатрия, 37(4), 614-626.
  • Singh, R., Shushni, M. A., & Belkheir, A. (2015). Антибактериална и антиоксидантна активност на Mentha piperita L. Арабски вестник по химия, 8(3), 322-328.
  • Srivastava, J. K., Shankar, E., & Gupta, S. (2010). Лайка: Билкова медицина от миналото със светло бъдеще. Доклади за молекулярна медицина, 3(6), 895-901.
  • Han, L. K., Takaku, T., Li, J., Kimura, Y., & Okuda, H. (1999). Действие против затлъстяване на чай улун. Международно списание за затлъстяване, 2. 3(1), 98.
  • Espinosa, C., González-Silvera, D., Pérez-Llamas, F., López-Jiménez, J. Á., & Zamora, S. (2015). Ефект от дългосрочния прием на бял чай върху острия оксидативен стрес при плъхове. Болнично хранене, 32(2), 749-756.
  • Валенсуела, Б. (2004). Консумация на чай и здраве: Характеристики и полезни свойства на тази хилядолетна напитка. Списание за хранене в Чили, 31(2), 72-82.
  • Diepvens, K., Westerterp, K. R., & Westerterp-Plantenga, M. S. (2007). Затлъстяването и термогенезата, свързани с консумацията на кофеин, ефедрин, капсаицин и зелен чай. Американско списание по физиология - регулаторна, интегративна и сравнителна физиология, 292(1), R77-R85.
  • Serafini, M., Ghiselli, A., & Ferro-Luzzi, A. (1996). In vivo антиоксидантен ефект на зеления и черния чай при човека. Европейско списание за клинично хранене, петдесет(1), 28-32.

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)