На американския континент има само две страни, в които потребителите предпочитат чай пред кафе: Чили и Боливия. Нови продукти за чай и кафе се появяват в региона и в света благодарение на традициите, широката наличност, разработването на нови поводи за наслада от напитки, иновациите в вкусовете и тенденцията за здраве и уелнес, които движат предпочитанията на потребителите.

кафе

Регионът показва значителни разлики по държави по отношение на потребителските навици, вкусове, оферти и присъствие на международни марки, което го прави привлекателен пазар за производителите. Ключът към успеха е разбирането на многото разлики между страните и реагирането с продукти, които достигат до различни потребители в целия регион.

Ползите за здравето стимулират продажбите на чай в целия регион

В Канада, страна, която е видяла положително въздействие благодарение на имиграцията и тенденцията към по-здравословни напитки сред потребителите, чаят продължава да набира скорост. Този растеж е благоприятстван главно от появата на специални видове черен и зелен чай, подкрепен от отразяването на медиите и здравните власти относно ползите от чая, в допълнение към разширяването на магазините и търговците на дребно, специализирани в чай ​​като чай на Дейвид, които предлагат голямо разнообразие от продукти и спомагат за увеличаване на потреблението.


През последните пет години производителите и потребителите на чай в Чили увеличиха интереса си към здравословните свойства на чая. От антиоксидантните свойства до употребата му като стимулант и изгаряне на мазнини, чаят стана по-популярен в Чили поради добавената стойност, която продуктът предлага на своите потребители. Чили вече беше страна с забележителна консумация на чай, но през последните пет години различни сортове чай като зелен, червен и бял чай стават все по-популярни сред различните потребителски сектори, особено сред жените.

В Коста Рика чаят продължава да изпитва динамични темпове на растеж в резултат на повишена зависимост от естествени хомеопатични лекарства за предотвратяване на болести, желание за продукти, които надхвърлят основните нужди и връщане към простите удоволствия, свързани със здравето. Семейството и дома . В резултат на това местните производители не само избират да разработят собствени смеси, насочени към здравето, базирани на най-популярните предимства, но възприемайки вкусове на етнически тенденции като нов чай ​​Mondaisa Chai и билкови смеси Sabemás. В същия дух нарастващото придобиване на достъпен лукс, като специални чайове, консолидирането на развитието на чаена култура, водено от нарастващото отваряне на магазини за чай и нарастващата наличност на диференцирани вносни продукти, превръща всички видове чай в нещо повече премия, както вече е имало опит в други страни.

По подобен начин в Перу, чай традиционно се възприема като функционална напитка. Неговите ползи, свързани със здравето, винаги са били от перуанците, особено тези, приписвани на зеления чай и билковите чайове. Зеленият чай се възприема като здравословен продукт, който също има свойства да улесни контрола на теглото. Билковият чай се възприема като здравословен продукт, способен да лекува много заболявания и заболявания. Традиционно билковият чай се смяташе в страната като лечебен чай за лечение и лечение на заболявания. Например, възможно е да намерите смеси от билкови чайове, които имат за цел да намалят дискомфорта, причинен от грип или настинка, стомашно разстройство, нарушения на съня и контрол на теглото, наред с други. Перу е страна с високи нива на самолечение; потребителите с малък или никакъв достъп до здравни услуги лекуват своите заболявания директно с помощта на естествени продукти и съставки. Следователно, лечебните билкови чайове се възприемат добре и имат високо ниво на консумация.

В Боливия зеленият чай ръководи растежа през 2014 г. Потребителите, които следват тенденцията за здраве и уелнес, които са предимно възрастни жени, са основната цел на марките зелен чай в страната. Черният чай се радва на високо проникване и растежът му остава постоянен, макар и бавен. Компаниите използват местните вкусове в своя специален черен чай, за да примамят потребителите да търсят по-сложни продукти. Традиционно, насипният черен чай се прави с канела и карамфил. Компаниите използват тези съставки в своите марки и успешно привличат потребители от всички социално-икономически сегменти.

Отличното представяне в консумацията на чай показва, че продуктът все още не е узрял за уругвайците. Сегментите от билков, червен и зелен чай се възприемат ясно като функционални здравословни напитки, особено в случая на билкови сортове, които имат дълга традиция сред предишните поколения. Компаниите предлагат на пазара по-ароматизирани опции, които са по-скъпи от повечето налични опции за черен чай.

Нови потребители/нови поводи като път към успеха

Въпреки че пиенето на чай не е типична тема сред бразилците, новите инициативи доказват, че добрата маркетингова стратегия е основата за успех. Gourmet Tea, специализиран магазин, който предлага висококачествен традиционен чай със сертификати за произход, се фокусира върху детайли, вариращи от избора на смес до начина на сервиране, за да докаже, че няма бариера във времето да се насладите на чаша от тази топла напитка. Въпреки че все още е нишова инициатива, тя показва, че бразилският пазар на чай може да предложи не само зелените, белите и червените сортове.

Консумацията на чай на глава от населението все още е много ниска в Мексико, въпреки че особено зеленият чай показва нарастване на популярността през последните години. Зелените и билковите чайове се позиционират като функционални, често първокласни напитки с високи нива на антиоксиданти и свойства на изгаряне на мазнини, което ги прави по-популярни сред здравните потребители с по-високи доходи. Ръстът на продажбите, направени чрез заведения като ресторанти и кафенета, изпреварва този, който се наблюдава в търговията на дребно, с по-голям избор от сортове зелени и билкови чайове, предлагани в тези заведения, насочени към потребители с високи и средни доходи.

Доминиканската република не е страна, която традиционно консумира горещ чай; обаче студен чай е станал по-популярен. Lipton RTD (готов за пиене) е начело на рафтовете в повечето супермаркети, следван от други марки като Snapple, Tang и Clight. В момента RTD (готов за пиене) чай се консумира редовно в ресторанти, кафенета и супермаркети. Също така, прахообразният концентриран чай се използва широко поради своята привлекателност на ниска цена. Tang and Clight са добре познати марки и се предлагат в сашета или торбички с много ниска цена в сравнение с прахообразния чай в бутилки или кутии.

Не всичко е добра новина

Във Венецуела, няма култура на консумация на чай, което се отразява в ниска консумация на глава от населението (0,02 кг). Напротив, венецуелците са големи потребители на кафе. Въпреки това венецуелците често държат в килера си някои билкови чайове, като най-често се срещат лайка, маточина, анасон и маложило, за лечение на заболявания, свързани със стомашни/храносмилателни заболявания, проблеми със съня, както и за успокояване на нервите при стресови ситуации. Някои сортове зелен чай се появиха през последните пет години в подкрепа на отслабването. Въпреки това, обемът на продажбите на чай остава в застой от 2012 г. Високите индустриални цени и по-малко сортове продукти поради липса на достъп до чуждестранна валута са факторите, които стоят зад лошото представяне на чая. Въпреки факта, че някои производители като Alfonzo Rivas & Cía популяризират чая като студена напитка в опит да увеличат шансовете за консумация и като вземат предвид, че тропическият климат на Венецуела не насърчава приема на чай редовно, това действието не е имало по-голям ефект върху търсенето на чай.

В страна, отглеждаща кафе, като Колумбия, чаят остава първокласен продукт, консумиран само от нишови потребители с високи доходи. Функционалността обаче е един от основните двигатели на растежа на чая. Това подхранва нарастващата популярност на зеления чай, който се консумира от тези, които се занимават с управление на теглото. Затлъстяването засяга значителна част от населението в страната поради натоварения и модерен начин на живот, което прави този вид продукти много популярни. Въпреки че в миналото чаят е постигал ограничен потребителски интерес, големи местни компании като Agrícola Himalaya Ltda са инвестирали значителни средства, за да обучат потребителите за ползите от чая; от помощ за сън до енергийни свойства, в зависимост от продукта. Има дори продукти, ориентирани към концентрация, които са позиционирани към студенти, които предпочитат кафето за учебни цели. Чаят е станал популярен и при леки заболявания като главоболие и настинки.

В Гватемала има много малка традиция за консумация на пакетиран чай. През 2014 г. продажната стойност на чая възлиза на приблизително 2% от общите продажби на топли напитки в страната. Продукти като билков/традиционен/лечебен чай и чай за отслабване са двигателите на растежа в тази категория. Този тип продукти успяха да постигнат по-силна позиция в съзнанието на потребителите, тъй като те откриват специфични ползи за различни заболявания в естествения продукт. Компаниите в категорията обикновено не са иновативни или динамични, но през последните години мнозина се фокусираха върху този тип продукти, пускайки продукти като Ixbute, които имат за цел да стимулират лактацията.