"Masala" е смес от подправки, типични за Индия, която се използва за много препарати. Известен е с използването си в инфузия или чай. Обикновено са необходими, освен черен чай, джинджифил, кардамон, канела, черен пипер и карамфил, но на всяко място се прави смес. Добавя се и краве или растително мляко.
„Masala“ е смес от подправки, типични за Индия, която се използва за много препарати. Употребата му в инфузия или чай е известна. Обикновено са необходими, освен черен чай, джинджифил, кардамон, канела, черен пипер и карамфил, но на всяко място се прави смес. Добавя се и краве или растително мляко.
- 3 ч. Л. Черен чай
- 3 единици кардамон
- 1 единица карамфил
- 6 единици зърна черен пипер
- 1 единица пръчка канела
- 0,5 куб.см сух джинджифил на прах
- 1 щипка индийско орехче
- 1 единица звезден анасон
- 4 чаши вода
- 1 чаша мляко
- Кафява захар на вкус
Слагаме водата в огъня с карамфила, анасоновата звезда и пръчката канела в тенджера.
Натрошете кардамона, пиперките, джинджифила и индийското орехче в хаванчето.
Добавете тази смес към водата и варете на умерен огън около 4 минути.
Включваме черен чай, мляко и захар.
Намаляваме котлона и готвим още 3 минути.
Прекарваме сместа през фино сито или мрежа и сервираме.
Можем да се охладим и да го сервираме при по-ниска температура.