КАНАЛ ПРЕГЛЕДИ НА ГРИМ

Чаят от комбуча или комбуча е ферментирала напитка с леко кисел вкус. Получава се от подсладен чай, ферментирал от действието на колония, съставена от различни микроорганизми като бактерии и гъбички, които растат, докато образуват желатиново тяло, което остава на повърхността.

Като пробиотична напитка, тя балансира чревната флора, имунната система и подобрява храносмилането.

Той е богат на витамини и минерали, сред които се открояват витамините В комплекс, необходими на тялото ни за функционирането на нервната и мускулната система, и витамин С, желязо, цинк, мед и манган.

  • Осигурява пробиотични свойства.
  • Той е антиоксидант.
  • Благоприятства храносмилането.
  • Добър за здравето на храносмилателната система.
  • Детоксифицира черния дроб и кръвта.
  • Подобрява имунната система поради високото съдържание на витамин В12 и ензими.
  • Източник на глюкозамини, които облекчават болката и възпалението.
  • Ползи за сърдечно-съдовото здраве.
  • Стимулира циркулацията.
  • Увеличете благосъстоянието.
  • Премахнете връзките на обувките.
  • Балансира киселинността.
  • Активира функциите на панкреаса.
  • Улеснява усвояването на минералите.
  • Активира защитните сили на организма.

Кои са вашите съставки?

Чаят, захарта и минералната вода са съставките на комбуча, освен това както пакетираните, така и домашните ще имат добавка на натурални и органични сокове с различни вкусове, плодове или дори билки.

Имате ли противопоказания?

Когато комбуча е домашна, някои експерти казват, че тя може да бъде изключително токсична ако нямате опит в боравенето с колонията от бактерии и не сте напълно хигиенични в процеса.

И е, че като жив организъм, комбуча може да получи множество замърсявания с бактерии и гъби по време на ферментацията си, които могат да бъдат вредни за здравето. Ако го приемете твърде рано, рискувате да се отравите.

Замърсяването от плесента Aspergillus, която генерира хепатотоксични афлатоксини, се открива с известна честота, поради което не е подходяща напитка за пациенти с чернодробни или бъбречни проблеми.

Изглежда, че има и замърсявания от бактерии от рода Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureos, Helicobacter pylori и още няколко особено опасни патогени.

Някои хора, след поглъщане на комбуча, са претърпели жълтеница, гадене, главоболие и болки във врата, повръщане и симптоми на алергична реакция, които изчезват, да, веднага щом консумацията му бъде спряна.

Хайде, какво повече от чудо, ако се прави на ръка у дома, може да бъде опасно. Лекарите препоръчват на хората с потисната имунна система да не го приемат. Очевидно хората, консумирали тази напитка, са имали проблеми с червата и черния дроб при пациенти с ХИВ и хепатит.

Кога и как да приемате?

Имайте предвид, че това е пробиотична и функционална напитка, но това не означава, че въпреки ползите от нея, трябва да я приемате като чудотворен сироп или като лекарство на всеки 6 часа.

Ако ще го приемате за първи път, препоръчваме ви да започнете малко по малко. Първо, защото трябва да свикнете с вкуса и второ, защото, макар и да не е обичайно, това може да причини странични ефекти, като например да забележите малко движение на червата.

Вярно е, че има малко информация за това колко да се вземе, но като общо правило не трябва да пиете повече от 2 чаши на ден. Очевидно всеки човек с времето ще разбере колко е подходящо за тялото му.

Въпреки това можете да изберете всяко време на деня, за да го вземете, като например:

  • На сутринта само нагоре.
  • В средата на сутринта или в средата на следобеда, замествайки безалкохолните напитки.
  • Като акомпанимент към аперитива.
  • По време на хранене и по този начин ще помогнете на храносмилането.
  • След тренировка за попълване на енергията.

Комбуча децата могат да го приемат, стига да не съдържа кофеин. Може да се смесва с вода (с или без газ) или сякаш е удар.

Тази напитка съдържа същото количество захар като плодов сок, така че ако сте диабетик, можете да приемате Kombucha, но трябва да отразявате консумацията й в ежедневното измерване.

Най-добре е да го оставите да ферментира повече от 12 дни, за да изчезне повече захар. Дори и така, никога не боли да се консултирате с лекар.

Чаят Kombucha кара ли ви да отслабвате?

Приемът на комбуча не отслабва, но осигурява ползи в процесите на отслабване. Това, за което трябва да сте много ясни, е, че комбуча не замества здравословната диета, каквато и да е храна или физическите упражнения. Този чай е още една добавка към вашата диета и като такъв трябва да го приемате.

Ако го приемате редовно, ще забележите, че:

  • Успокойте апетита.
  • Помага за намаляване на телесните мазнини, защото действа слабително.
  • Неговият вкус помага да се предотврати желанието за алкохолни и сладки напитки.
  • Полифенолите, които съдържа, пречат на усвояването на глюкозата от нишестето. Така че по-малко глюкоза по-малко калории.
  • Настоящите пробиотици регулират бактериалната чревна флора (микробиота) Нещо, което пряко влияе върху чувството за ситост.
  • Неговите антиоксиданти намаляват риска от развитие на заболявания, обикновено свързани с наднорменото тегло. Особено тези, които са свързани с мастен черен дроб, дислипидемия (висок холестерол и/или триглицериди), сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и имунната система.

Има експерти като фармацевтичната компания Meritxell Martí, които потвърждават:

„Бих искал да посоча, че чайът от комбуча, на който се приписват много полезни свойства, трябва да се приема като съобразен и без излишък, тъй като съдържа кофеин, алкохол и е голямо количество пробиотична напитка.“

Можете да го приемате по всяко време на деня, но ако искате Kombucha да ви помогне да отслабнете, вземете 1/2 чаша преди всяко хранене.

Не трябва да го приемате, ако сте бременна или кърмите, или ако имате ниски защитни сили поради някакво лечение или хирургична операция. Не могат да го приемат и деца под 12-годишна възраст.

имунната система

Къде да купя комбуча?

Тази напитка стана модерна и като такава има много марки, които са пуснали да създават своите чайове Kombucha. Няма да ви е трудно да го намерите в много супермаркети и в интернет.

Тъй като е направен от естествени продукти и съдържа минимално количество алкохол, той се е превърнал в популярна напитка сред веганите. Но въпреки че това голямо количество захар изчезва след ферментацията, то има тенденция да бъде захаросано, така че ограничете приема си до една чаша на ден.

Цената на Kombucha е малко висока. Литър, в случай че е концентриран (винаги органичен) е между 10 и 30 евро, в зависимост от степента на концентрация и марката.

Чаените торбички обикновено са малко по-евтини и около 16 торбички могат да струват 12 евро.

Чай Kombucha Mercadona

Kombucha Hacendado от Mercadona струва 2 евро и ще ви бъде лесно да го разпознаете, защото изглежда като бира.

В неговия списък на съставките намираме: kombucha (вода, култура kombucha на основата на бактерии и дрожди, зелен чай, чай от продългова кост, сурова захар) естествено ферментирала глюкоза (подобрител на аромата на еритол), естествени аромати (джинджифил, лимон) джинджифилов сок, активни култури.

Не забравяйте, че това е супермаркет и като такъв не произвежда продуктите си по занаятчийски начин, поне не тази напитка и следователно никога няма да бъде толкова чист, колкото този, който можете да си направите у дома.

Чай от Carrefour Kombucha

Доколкото знаем, Carrefour няма Kombucha в частния си етикет. Ако можете да намерите в някои от неговите заведения марки като Komvida, в бутилки от 25 cl. за около 2 €.

Komvida

The Komvida Kombucha има естествен процес на ферментация между 2 и 4 седмици с най-качествените съставки като органичен зелен чай, тръстикова захар и минерална вода.

Той не е пастьоризиран, не съдържа газ или добавена захар и се представя в стъклен буркан.

Хубавото на Komvida е, че можете да си купите опаковка от 3 или повече бутилки с различни вкусове и по този начин да опитате различни плодове.

Съставките на тяхната ябълка, канела и ванилова комбуча са: вода, органична захар от захарна тръстика, органичен зелен чай (2%), култура на комбуча (симбиоза на микроорганизми и дрожди). Втора ферментация с ябълки, ванилия и канела.

Захарта, добавена при приготвянето му, се консумира почти изцяло по време на процеса. Komvida съдържа само 2% остатъчна захар.

Капитан комбуча Той е ръчно изработен във фабрика в Португалия. Опитващите го мислят, че е вкусно и мехурче. Всяка бутилка е произведена с отглеждането на уникални щамове на Капитан Комбуча с БИО съставки.

Съдържа пробиотици, не е пастьоризиран, няма антиоксиданти или ензими, не съдържа оцветители, подсладители и е без глутен.

В неговия списък на съставките виждаме: Вода, филтрирана чрез обратна осмоза, чиста жива култура на комбуча (бактерии и дрожди), органичен зелен чай, органична захар от тръстика (трансформирана във ферментация), сертифициран екстракт от органичен чай.

Можете да го намерите с оригинален вкус или с аромат на ананас на праскова.

Как да си направим Kombucha у дома

Можете да намерите бутилка Kombucha много лесно, но ако предпочитате да правите домашна Kombucha, обърнете внимание на подготовката.

  • В гювеч за 24 грама зелен или черен чай, който ви харесва най-много. Важното е, че те са естествени, че нямат никакъв вкус.
  • Добавете 1 литър вряща вода и я оставете да се накисва 10 минути. По-късно се прецежда в контейнер.
  • Добавете 240 грама тръстикова захар и преместете. Не се страхувайте от количеството захар, това количество е да нахраните гъбите. След ферментацията едва ли нещо ще остане.
  • Прехвърлете течността в стъклен буркан и добавете още 2 литра филтрирана вода. Уверете се, че е достатъчно голям, за да получите достатъчно количество и гъбите да имат място.
  • Покрийте с кърпа и оставете да се охлади.
  • Сега е моментът да добавите Scoby към лодката.

Скоби са гъбните култури, използвани за направата на комбуча. Размерът на Scoby зависи от диаметъра на лодката, в която е бил. Всеки път, когато правите Kombucha, се създава нова, така че винаги ще имате такава за следващата си подготовка.

Къде можете да вземете скоби?

Е, ако за първи път го правите и познавате някой, който вече е направил Kombucha, може да има резерв. Ако не, можете да го купите онлайн. Ще трябва да ги закупите или поръчате само веднъж. За следното ще имате свой собствен Scobys.

След този подраздел продължаваме с подготовката.

  • Вземете Scoby и го поставете в тенджерата с вашата смес от чай. Не се страхувайте, ако видите, че те плуват, отиват на дъното или променят цвета си, всичко това е нормално. В случай, че видите, че гъбата расте отгоре, тогава ще трябва да се отървете от нея и да започнете отначало.
  • За да направите Scoby у дома, добавете чаша от предишната Kombucha в тенджерата. Ако е за първи път и нямате, ще сте го купили, така че добавете течността, която носи.
  • И за финал покрийте с кърпа, никога не я затваряйте плътно, защото трябва да диша. оставете го на хладно място и без светлина за 2 седмици.
  • След 2 седмици ще видите, че се е родил нов Скоби. Вземете и двете и ги сложете в друга тенджера с малко Old Kombucha, докато се покрие. Покрийте буркана и ги оставете, докато отново ви потрябват.
  • Ако видите нещо тъмно да плува в буркана, не се паникьосвайте, това са дрожди и можете да ги ядете без проблем. Но ако се двоумите, извадете ги от контейнера.

Вече можете да пиете своя чай Kombucha, но ако искате, можете да направите втора ферментация. И тук можете да добавите вкус с подправки, плодов сок, пресни плодове или билки.

Ако ще правите този нов процес, ще ви трябват няколко бутилки с херметично затваряне. Като старата сода.

  • С помощта на фуния напълнете дъното на всяка бутилка с каквото сте избрали, за да я ароматизирате. И отгоре добавете Kombucha.
  • Оставете място отгоре и затворете.
  • Оставете още 10 дни на хладно място.
  • Не забравяйте да поставите бутилките Kombucha за известно време в хладилника, преди да ги отворите, за да спрете ферментацията.
  • Когато е студено, отворете и внимателно прехвърлете в чаша.
  • Готово за пиене.

Какво можете да направите с остатъците от скоби?

Когато вече сте го правили повече от веднъж, ще имате повече от едно съхранено у дома, така че можете да ги дадете на приятели, които искат да започнат, да го използвате, за да направите вид растителна кожа, да ги дехидратирате, за да направите естествени сладкиши, да ги запазите за следващите си напитки, втечнете ги и добавете към смутита ...

Друго съдържание, което може да ви заинтересува: