гуатила

Чайотът, ботанически известен като Sechium edule, е годни за консумация плодове от тропическо многогодишно лозово растение, чайотера или гуатила, което е член на семейството на кукурбитите; същото като пъпеш, тиква и краставица.

Въпреки че най-известните в търговската мрежа сортове са липово зелено и с форма на круша, чайотът се предлага в много различни форми. въпреки че общият им общ знаменател е вкусът на плодовете.

Тъй като chayote се използва в много култури, са приети много други общи имена, включително зеленчукова круша и Mirliton в Северна Америка, sayote и oro verde във Филипините, christophene в Карибите, pipinella в Италия, pipinola в Хавай и първоначално chayotli от Ацтеките.

Хайоти свойства

Въпреки че се отглежда предимно за кулинарни цели, той осигурява ползи за здравето, благодарение на своите свойства, които включват отслабване и регенеративни свойства на клетките. Има високо съдържание на антиоксиданти, протеини и витамин С

Освен това има страхотен диуретичен ефект, така че предотвратява натрупването на течности и подобрява циркулацията.

Благодарение на аминокиселините се благоприятства образуването на антитела, ензими и колаген. Това помага за борба с косопада, умората, поддържане на здравето на кожата, балансиране на нивата на холестерола, намаляване на стреса и увеличаване на мускулната сила, защото насърчава създаването на креатин.

Наличието на аминокиселината тирозин помага в лечението срещу депресия, освен че участва в здравето на хипофизната жлеза и щитовидната жлеза.

В обобщение, свойствата на чайота са следните:
► Плодовете са с ниско съдържание на нишесте.
► Осигурява добро количество антиоксиданти, витамин С и съдържа редица основни аминокиселини.
► Съдържа различни минерали, включително калий, калций, желязо и фолиева киселина.
► Допринася за регенерацията на клетките.
► Има диуретичен ефект.
► Осигурява малко калории.
► Подобрява циркулацията.

Съюзник за отслабване

Консумирането на 100 грама осигурява само 22 калории, което го прави истинска алтернатива за тези, които искат да отслабнат, в сравнение, например, с 350 калории варен ориз.

Това количество съдържа 0,2 g мазнини, но нито една от тях не е наситена. Осигурява 2,2 грама фибри, 15 mg калий, 22,4 mg калций, 5,1 g въглехидрати и 1,1 g протеини и незаменими аминокиселини, изключително полезни за здравето.

Наличието на калий помага в борбата за детоксикация и отслабване. Качествата на този плод като диуретик са известни, което го прави отлична алтернатива за елиминиране на течните отлагания и допринася за бъбречната функция, циркулацията и контрола на кръвното налягане.

Универсални плодове

Въпреки че е донякъде безвкусен, това е предимство, тъй като абсорбира всеки добавен аромат, като подправки, захар, сол и плодове. Може да се пече, вари или задушава.

Сок за понижаване на кръвната захар

Използва се и за приготвяне на сладко-кисели ястия и десерти; Като заместител на ябълките се използва за приготвяне на пайове. Листата се използват в инфузии, а корените стават заместители на картофите.