Снимка: Хавиер Ластрас
Със сигурност почти всички от нас винаги са приемали за даденост това, което е гаспачо въплъщение на средиземноморската диета, като лятна храна, естествена и балансирана от гледна точка на състава си.
Десетте най-често срещани грешки, които развалят доброто гаспачо
Като се имат предвид тези предпоставки, идеята, че гаспачо може да ви напълнее, изглежда като химера, нещо напълно лудо и невъзможно. Прав ли сме? Както в почти всичко в този живот, това зависи.
По-млад, отколкото си мислим
В действителност, с гаспачо е много опасно да приемаме всякаква основна хипотеза за даденост, включително нейния произход и древността, тъй като далеч от широко разпространените вярвания, тя не е родова храна в средиземноморската култура, привързана към тероара от цивилизацията. За разлика от, Това е млад продукт в нашата диета и много американски: повечето от компонентите му достигнаха до нас с откриването на Америка от другата страна на Атлантическия океан.
Смята се обаче, че студените супи с местни зеленчуци вече са били използвани в средновековието преди Колумб, за да се хидратира в селски задачи, когато горещината е била притискаща. В „Какво би било гаспачото, ако Колумб не беше открил Америка“ Обсъдихме обширно тази тема и подчертахме факта, че тя дължи своя уникален и специален вкус на пристигането на зеленчуци от новия свят. Сега не може да се отрече, че през тези 525 години сме го направили свой собствен, докато не го интегрираме напълно в испанската диета.
Много е лесно да се пие, но.
Може би най-добрият начин да се определи дали гаспачото угоява или не е да се преброят калориите му, но тук отново откриваме, че този проблем също е относителен, тоест зависи. За какво? Първият от пропорциите на всяка съставка, които добавяме, когато я правим, Тъй като в допълнение към зеленчуците, богати на фибри, към гаспачото се добавят хляб, зехтин и сол. Следователно количеството, което въвеждаме от тези три елемента, има значение, тъй като излишъкът от тях може да промени хранителния ви баланс.
Друго „зависи“, което можем да добавим, когато изчисляваме калориите му, е например, ако го прецедим много, тъй като по този начин премахваме всички растителни фибри, което е едно от нещата, което ви прави здрави и значително намалява гликемичния ви товар. Освен това една чаша може да бъде здравословна, хидратираща и не прекалено калорична, но може би две чаши, които правят половин литър, вече осигуряват излишък от въглехидрати, захари, сол и мазнини.
Следователно проблемът с гаспачо е не толкова в неговия състав и калории - което също е - но в това, че се пие много лесно и че влиза като че ли е вода, но не е вода ... Ние може лесно да изпие един литър на дневна гореща вълна, защото е удобна за консумация и не дава тежко храносмилане, ако не прекалим с чесън и краставица - които са две от десетте най-често срещани грешки, които развалят доброто гаспачо -, но трябва да сме наясно, че поглъщаме храна, а не освежаваща напитка.
Калории от гаспачо
Нека да продължим, за да видим колко калории има гаспачото и да ги сравним с други продукти, за да визуализираме по-добре енергийния му прием. Като начало той има средно приблизително същия калориен прием като трета/средна бира: бутилка от 240 милилитра (ml) осигурява 111 килокалории (kcal). От друга страна, както проверихме в ConsumptionClaro в няколко супермаркета, като взехме под внимание състава на различни търговски марки гаспачо, средният енергиен прием е 121 kcal на 250 ml, какво би било дажба.
Това е да изпиеш литър гаспачо за ядене е като да изпиеш литър бира, осигурява горе-долу същата калорична енергия. Например, тоник от 250 мл има по-малко калории въпреки високото ниво на захар: 98 ккал. Не е същото с киселото мляко, което предлага 162 kcal на 100 грама, или индустриалният кефир, който осигурява 170 kcal в същото тегло, според съответната му хранителна информация. Но със сигурност обикновено не ядем 200 грама кисело мляко на ден.
Нито ядем хамбургер всеки ден. Е, трябва да сме наясно, че хамбургер допринася за нашата диета между 200 и 300 kcal, което е приблизителният еквивалент на половин литър гаспачо. Към това трябва да се добави и приносът на сол, който в гаспачото съответства на два грама на чаша, когато СЗО препоръчва максимум 5 грама дневно. Така че при гаспачото се случва малко като при виното или соковете, които могат да бъдат добре приемани умерено, но вредни в големи количества.
- Виктория Бекъм държи ключа към здравословната нискокалорична закуска
- Здравословен живот знаете ли колко калории пилето има начин на живот
- Толкова калории има алкохол; Аниана Сеонес
- Ако ядете много калории, гъбите шийтаке ви предпазват от напълняване; Здраве; MASmusculo блог
- Вече можете да попитате Google Now колко калории има любимото ви ястие