Чат за храненето с Лина Зулуета Фернандес, диетолог в клиниката SITEC-DELFOS (Барселона)

nutrition

Мредактиране на телевизия: Нека да преминем към първия въпрос: Аз постоянно страдам от аерофагия, неподходящо и шумно оригване, подуване на стомаха. Знам, че това не е сериозно, но не знам без какви храни трябва да се справя.

Лина Зулуета: За да отговоря на въпроса ви, трябва да знам какви видове храни ядете през седмицата. Може обаче да си помислим, че може да имате проблем с храносмилането и усвояването на някои хранителни вещества. Както може да се случи с някои въглехидрати, ако те не се абсорбират добре, бактериалната флора на дебелото черво не може да въздейства върху тях и това води до ферментационни процеси, с последващо производство на газове и стомашно-чревни проблеми. Трябва да консумирате пълнозърнести храни, зеленчуци и брашна и също така да наблюдавате как тялото ви реагира, когато ядете мляко.

Медицинска телевизия: Тежа около 65 кг и съм над 1,80 м. Мисля, че имам относително правилна диета и изследванията на кръвта и щитовидната жлеза не отразяват нищо ненормално, но имам поднормено тегло за тази височина и не напълнявам, какво ме съветвате да направя?

Лина Зулуета: За да изчислим идеалното тегло на човек в допълнение към теглото и ръста, трябва да знаем възрастта и пола. В случай, че сте момче с малък тен, теглото ви е правилно, ако е със среден тен, липсват ви 3 или 4 килограма, а ако сте с голям тен, липсата вече е около 7 или 8. Въпреки това, ако имате добро здравословно състояние и се храните правилно, не бива да се притеснявате.

Медицинска телевизия: Вярно ли е, че водата от патладжан намалява теглото?

Лина Зулуета: Напълно невярно. Водата е от съществено значение за нашия живот, но нито отслабва, нито дебелее. А патладжанът е въглехидрат, богат на калий. За да отслабнете, най-добре е да се храните с хипокалорична диета и да правите умерени и постоянни упражнения.

Медицинска телевизия: Какви биха били основните правила на диетата за намаляване на нивото на триглицеридите?

Лина Зулуета: Включете ежедневно плодове и зеленчуци. Увеличете консумацията на сложни въглехидрати, богати на фибри като сушени бобови растения и зърнени култури. Намалете консумацията на прости захари. Намалете наситените мазнини. Правете повече прием на риба, отколкото на месо. Използвайте зехтин за подправка. Опитайте се да се храните в умерени количества, за да поддържате тегло, съвместимо с добро здраве.

Медицинска телевизия: Понасям зле статините при лечението на холестерол, как мога да свикна с тях?

Лина Зулуета: Обикновено са необходими две седмици, докато тялото „свикне“ със статините, но ако след известно време пак не можете да ги понасяте добре, Вашият лекар може да промени Вашия препарат.

Медицинска телевизия: Колко ценни са соевият лецитин и чесън за лечение на холестерол?

Лина Зулуета: При лечението на хиперхолестеролемия най-важното е да се намали консумацията на мазнини, особено наситени мазнини. Соевият лецитин е фосфолипид с антиатерогенни ефекти, понижава нивата на холестерола, както и съотношението холестерол-LDL и холестерол-HDL. Чесънът има антиоксидантни свойства, които противодействат на окислителния процес на LDL липопротеините. Терапията с чесън на прах значително намалява атерогенезата на липопротеините на LDL.

Медицинска телевизия: Какво е атерогенеза?

Лина Зулуета: Мастни отлагания, които се натрупват в артериите.

Медицинска телевизия: Искам ли да се откажа от пушенето? Вярно ли е, че когато спрете да пушите, напълнявате?

Лина Зулуета: Тревожността ви кара да ядете повече.

Медицинска телевизия: И какво може да се направи, за да се избегне това наддаване на тегло?

Лина Зулуета: Разсейвайте се и упражнявайте.

Медицинска телевизия: Измервам 1,70 м и тегло 90 кг, искам да отида на диета ... но не знам откъде и как да започна ... какво препоръчвате?

Лина Зулуета: Остават ви няколко килограма. Трябва да спортувате и да ядете нискокалорична диета. Намалете драстично дражетата.