След лятната пауза нашите приятели от La Cocina Typical Spanish се завръщат с ново предложение, този път солени рецепти, чиято основна съставка са яйцата. Е, трябва да ви кажа, че ми беше лесно, защото обичам ястия с яйца!
И така, ние сме тук. Несъмнено тези счупени яйца с кренвирши са едно от любимите ми ястия и които винаги поръчвам, когато излизаме за тапас. Намирам "възвишена" (хахахахаха) сместа от вкусове на картофи, яйца и кървави колбаси и в случая сме дали допълнително докосване на сирене, което веднъж видях Карлос Аргиняно и трябва да кажа, че то остава феноменално. Е, да готвим!
Подготовка: Обелете и нарежете картофите на филийки и запържете в много масло на среден/слаб огън, за да не са хрупкави. Запържете яйцата в много масло и ги запазете.
Отстранете кожата и натрошете кървавицата, като я задушите в тиган без масло (със същата мазнина, която отделя) е достатъчно, докато я намачкате с вилица.
Подредете пържените картофи върху поднос и подправете. Най-отгоре настържете сиренето, което с топлината на картофите ще се разтопи. След това добавете пържените яйца, подправете със сол и черен пипер и накрая кървавицата. Поръсете с червен пипер на вкус, за да украсите.
На масата, непосредствено преди сервиране, с два ножа „разбиваме яйцата“ и разбъркваме добре с останалите съставки. Неоперативен!
С тази рецепта искам да участвам в инициативата „Рецепти с яйца“ на La cocina Типичен испански, защото обичам всичко, което предлагат. И още, ако има яйце! Тук имате всички предложения.