Празът е един от онези зеленчуци, които са от съществено значение в градината. Искате ли да знаете всичко за условията на отглеждане, най-добрите начини за приготвянето му, ползите за здравето? Попаднали сте на правилното място!
Как да изберем праза?
На рафтовете не винаги е лесно да направите избор. Размерът на цевта, който често се критикува, не е непременно синоним на лошо качество на вкуса или излишък от фибри, всичко зависи от сорта.
Листата не трябва да увяхват и цевта трябва да е бяла, никога да не изсъхва.
Как да готвя праз?
Феновете обичат парата, за да върнат всичките й вкусове. Приготвен в солена вода, той губи много от своите микроелементи и витамини. Празът също може да се запържи в малко олио или масло, да се сготви, на скара, да се използва в супи, сладкиши, фондю ... Рецептите са безброй с този зеленчук!
Как се отглежда празът?
Празът се нуждае от рохкава почва, не камениста (деформация на бъчвите), дълбока и богата. Идеалното pH е леко кисело до неутрално.
Ако почвата е тежка и уплътнена, добавете компост и малко пясък, за да стане по-лека. За да осигурите хранителни вещества, най-добре е да пушите почвата няколко месеца преди обработката. Мулчът от кравешки тор е идеален, може да се добавят няколко шепи пепел от камина за доставка на поташ.
Друга възможност е да засадите праза след реколта от фамилии Fabaceae, чиито корени ще отделят азот в почвата, докато я разхлабят.
Празът се нуждае от пълно слънце, за да расте в добро състояние.
Не е необходимо да поливате твърде често, особено ако вали, редовно поливайте, ако е горещо и сухо.
Как да избегнем болестите по праз?
Засадете праза в добре дренирана почва и разпределете добре растенията, важна е добрата вентилация. Не прекалявайте с водата и избягвайте да навлажнявате листата. Пръскайте оборски тор на всеки 15 дни.
Как да контролираме вредителите по праз?
Установяването на 4-годишно сеитбообращение и поставянето на воали от насекоми помага за борба с тези вредители. Спрейовете за тор от папрат ги държат далеч. Пазете се от тор от коприва, който привлича луковата муха, муха, която също атакува праз!
Как се яде зелената част на праз?
Достатъчно е да отрежете краищата на листата, които са малко прекалено жилави, а след това да нарежете останалите на ивици или филийки, преди да ги приготвите, за да ги включите в рецепти като пържени ястия, тортили, скара и, разбира се, в супи или велуте.
Как да приготвим праза?
След като премахнете корените и върховете на листата, разделете зеленчука по цялата му дължина. Измийте го добре, за да премахнете цялата мръсотия. След това може да се нарязва на ивични ленти, пръчки, секции или филийки в зависимост от рецептата.
Как да трансплантирате праз?
Изберете най-правите и красиви обекти за трансплантация. Облечете корените, като ги подрязвате, за да запазите само една трета от дължината им.
Направете същото, като съкратите листата, за да направите растения с височина около 15 сантиметра.
Пралинете корените, за да улесните възстановяването, след което можете да добавите малко микориза.
След това засадете праз на всеки 15 см, заровявайки половината в земята. Разнесете линиите на 30 см една от друга. Тези пространства позволяват по-добра вентилация и следователно по-добра устойчивост на болести.
Не забравяйте да поставите ред моркови между всеки ред праз, тези зеленчуци се предпазват взаимно от техните паразити.
Не забравяйте да поливате, за да осигурите възстановяване.
Ядете ли всичко на праз?
Почти всички части на праз могат да се ядат, с изключение на корените, които ще бъдат отрязани преди подготовката, и върховете на зелените листа, които могат да бъдат жилави, освен ако не се намалят до кадифена консистенция.
Трябва ли празът да бъде трансплантиран?
Трансплантацията на праз е задължителна при сеитба в кутии в разсадника, така че те трябва да бъдат трансплантирани в земята.
Що се отнася до засаждането на открито, трансплантацията, разбира се, има своите много последователи, които виждат много предимства. Привържениците на трансплантацията предлагат по-добър растеж, по-дълъг и по-голям варел с повече "бели", по-малко листа и по-добри добиви. Критиците твърдят, че е достатъчна обикновена загуба на тегло. За последните трансплантацията би била травматичен жест, който би блокирал симбиозата между корените и микоризата и би отслабил праза срещу болести. За тях бразда или мулч или и двете биха били достатъчни, за да се получи един и същ резултат.
Може ли праз да се яде като част от нискокалорична диета?
Да, празът е не само с ниско съдържание на калории (27 kcal/100 gr), но и с много ниско съдържание на мазнини (0,3 g/100 gr), съдържа малко захари (4 g/100 gr) и поради това може да се консумира като част от диета. Нека бъдем логични: трябва да избягваме сосове, майонеза, бешамел и винегрет, както и препарати в сладкиши, скара и т.н. ... Паренето все още е най-добрият начин за приготвяне на нискокалорична диета.
Кога и как да поливаме праз?
Празът трябва да се полива по време на засаждането и пресаждането, за да се осигури възстановяване. Така че ако вали редовно, няма нужда да поливате, защото излишната вода е вредна. Поливайте само когато почвата започне да изсъхва на повърхността за 3 см.
Също така трябва да следите за водни удари, много обилно напояване, последвано от суша, след което друго обилно напояване ще намали добивите.
Кога да събираме праз?
Ранният праз се бере в края на пролетта, когато е още млад.
Празът се бере от септември до ноември на зрялост, около 6 месеца след сеитбата
Зимният праз може да остане на място, тъй като е издръжлив сорт и ще се събира според нуждите от ноември до март.
Непрекъснатият праз се бере през цялата година, с изключение на периода на вегетативна почивка (средата на септември), тъй като се използва листата им.
Кога да трансплантирате праз?
Време е да извадите праз, когато той е с размерите на молив. Операцията се извършва от края на юни до края на юли за есенна или зимна реколта.
Кога да се сее празът?
Посейте праз, когато почвата е добре дренирана и затоплена (минимум 12 ° C). Празът може да се сее от февруари до средата на септември в зависимост от сорта и климата. Ранната сеитба през февруари/март ще се проведе на закрито, в отопляемо легло или под рамка. Тогава празът може да се засее на земята.
За ранна реколта през пролетта сейте в края на август.
За есенна или зимна реколта, засадете праза от март до май.
Какво място заема празът в сеитбооборота?
Празът никога не трябва да се отглежда на едно и също място две последователни години и трябва да се спазва минимален период от 3 години. Може да се засажда след кореноплодни зеленчуци (ряпа, картофи, цвекло и др.) Или зеленчуци от семейство Fabaceae (грах, боб, широк боб и др.).
Какъв е сезонът на праз?
Зимата е сезонът на пристрастие към праз, в зависимост от сорта и периода на сеитба, те могат да се берат през студения сезон.
Праз също може да се яде като разядка за пролетна реколта.
Есенният праз се отглежда в южната част на Франция за реколта от началото на септември до ноември.
Следователно чрез зашеметяване на засаждането и добър избор на сортове е възможно да се яде праз почти през цялата година.
Кои са най-добрите сортове праз?
Има много разновидности, изборът все още е субективен, но някои от тях се отличават, по-устойчиви на заболявания:
Праз $ 0027 Bleu de Solaise $ 0027
Този сорт може да се култивира както през есента, така и през зимата праз. Устойчив на бегачи, но също така и студен, той има синкава зеленина, носена от дебел варел с дължина до 16 см. Чувствителен е към паразитите праз.
Зимен праз $ 0027 San Víctor $ 0027
Този сорт е подобрение на споменатия по-рано сорт, той е много устойчив на червеи, но също така и на замръзване и проникване. Притежава много добри вкусови качества.
Вечен праз (Allium ampeloprasum)
Този праз лук може да се засели в градината в продължение на много години, защото е многогодишно растение. С течение на времето той образува маса, от която е възможно да се консумира листата, както и когато е необходимо. Той е устойчив, понася температури до -25 ° C и не е податлив на никакви заболявания!
$ 0027Jaune gros du Poitou $ 0027
Този сорт е ценен заради голямата си бяла цев с дължина до 25 см. Зелените листа на шартрез също са вкусни.
Идеален е като първа реколта и за отглеждане на праз през юг през есента, защото се страхува от студа.
$ 0027 Carentan праз $ 0027
Този праз е устойчив на работа и много ниски температури. Късата и широка цев има ветриловидни листа. Този сорт обаче е чувствителен към трихофития, личинка и праз.
Праз $ 0027 Elbeuf Monster $ 0027
Както подсказва името, този ранен сорт, идеален за ранна есенна реколта, има много месеста цев с добри вкусови качества. Осигурява обилни реколти, като се предпазвате от класически паразити праз.
Кои са основните заболявания на праза?
Празът е податлив на брашнеста мана, плесен и ръжда: криптогамни заболявания, причинени от гъбички.
Какви са хранителните стойности на праза?
Празът е с ниско съдържание на калории (27 kcal/100 gr), богат е на калий, фосфор, магнезий, калций, цинк и желязо. Що се отнася до витамините, той има добър прием на витамини Е, С, В9 и провитамин А.
Какви са ползите за праза за здравето?
Богат на фибри, особено на пребиотични фибри, празът насърчава чревния транзит, но и съня, според американско проучване през 2017 г.
Добрият прием на калий му осигурява защитна сила върху артериалната система, докато серните му съединения предотвратяват някои видове рак.
Богат на оксалова киселина, той е диуретик.
Калиев магнезиев калциев коктейл също насърчава здравето на костите.
Подобно на всички растения от семейство Алиасови (Amaryllidaceae според сегашната класификация), празът има антибактериални, противогъбични, антивирусни и антипаразитни добродетели.
Празът също е важен източник на антиоксиданти (полифеноли, кемпферол) и следователно спомага за намаляване на рисковете от сърдечно-съдово и клетъчно стареене.
Кои са основните паразити на праза?
Муха празник на праз (Phytomyza gymnostoma) през пролетта и есента.
Трихофития или 0027 $ праз червей $ 0027 (Acroplepia assectella), който се среща в 3 периода: април/май, края на юни до началото на август, след това септември.
Лучената муха (Delia antiqua) през април/май и след това през юли.
Какво е натуралното земеделие? Миналото, настоящето и бъдещето
Историята на аспирина
Градински снимки за къщи и апартаменти
Основни болести по растенията
Зона 4 - Градинарство: 36 перфектни растения, които да растат във вашата зона
3 различни техники за компостиране (и предимствата на всяка от тях)
Отглеждане на цикория: Пълното ръководство за засаждане, грижа и събиране на цикория
Дървени басейни: най-удобното решение за вашата градина
Защо трябва да имате бизнес план за дома и 7-те лесни стъпки
Как се засажда чучу
Какво да правите по време на гореща вълна?
29 безопасни растения за вашия дом и такива, които трябва да избягвате на всяка цена
Култура на моркови
9 идеи за направата на цветни централни елементи за Коледа
Как да отглеждате ядливи цветя от хибискус във вашата градина
Мак кукли и други цветя
Циклама - как да се грижим за циклама
5 често срещани растения, които никой не си представя, са отровни
La Courtilière (или мол крикет), вредител или спомагателен?
Как да си направим чакъл алея в градината
Отглеждане на здравец
Как да съхранявате добре семената си?
Как да възстановим семената на краставицата
Катерушки орлови нокти, бигноне, малко младост!
Отглеждайте блутилата
Съдържание
Оставете коментар Отказ отговор
Казвам се Дейвид Монтеро и съм любител на всичко, свързано с градината. Съчетавам страстта си към блоговете с работата си в железария. По-долу посочвам обичайните си работни инструменти:
- Често задавани въпроси за усилвателя на сърцето - Isagenix Health
- Често задавани въпроси за кисело зеле - Yo Soy Fermentista
- Често задавани въпроси за уголемяване на бюста с мазнини Antiaging Group Barcelona
- Често задавани въпроси за кортикостероидна инфилтрация
- Често задавани въпроси за p; противозачатъчни хапчета; Ползи, рискове и възможности за Middlesex