Сосове

Бешамелът за лазаня е ключът към това италианско ястие, но много пъти броят на калориите ни връща назад, затова ви предлагаме няколко алтернативи.

За да се грижите за себе си, не винаги е необходимо да се отказвате от всички ястия, които харесваме, понякога е просто въпрос на въвеждане на малки промени в рецептите, за да се намалят онези мазнини и рафинирани въглехидрати, които само ни осигуряват ненужни калории.

бешамел

Свързани новини

С тези промени ние също се възползваме от възможността да въведем по-здравословни храни в нашите ястия, за да можем да продължим да се наслаждаваме на ястията, които най-много ни харесват в по-здравословни, но също толкова вкусни версии.

Една от тези рецепти е лазанята, на която ще посветим днес, рецепта, която се харесва на почти всички, която допуска множество пълнежи, в които можем да се възползваме, за да представим онези зеленчуци, които ни е трудно да ядем сами. Но много пъти бешамелът, придружаващ рецептата, представляващ сос, който съдържа брашно и масло и осигурява много калории, отнема желанието ни или ни кара да се чувстваме разкаяни от насладата от рецептата.

Четири рецепти бешамел за лазаня за всяка публика

За щастие за всички, бешамелът е сос, който може да бъде заменен с различни варианти, които сега ще ви разкажем.

Бешамел за традиционна лазаня

Приготвянето му е толкова лесно, колкото загряването на маслото в тиган, докато се разтопи, добавете брашното и леко го препечете за минута, без да спирате да бъркате. Започваме да добавяме млякото малко по малко, без да спираме да разбъркваме, за предпочитане с някои ръчни пръчки. След като се включи млякото, продължаваме да бъркаме, докато има еднородна текстура. Накрая подправяме със сол, смлян пипер и индийско орехче.

Бърз бешамел без глутен

В микровълнова безопасна купа поставяме маслото и го загряваме за 30 секунди при 800 W мощност, докато се разтопи.

Разтваряме царевичното нишесте, като бием енергично с някои пръчки. Добавяме солта и я разбъркваме много добре. Добавете млякото и разбъркайте добре, загрейте сместа в микровълновата за 1 минута и 30 секунди при 800 W, извадете и разбийте добре.

Загряваме отново 1 минута и 30 секунди при 800 W, отстраняваме и отново бием. Ще си приготвим бешамела без бучки. Подправете с черен пипер и индийско орехче и, ако е необходимо, добавете сол.

Веган тиквички бешамел

Започваме с обелването и нарязването на скилидката чесън и лука на малки парченца, така че да стане бързо. В тенджера или в тенджера с капак загрейте олиото и запържете чесъна и лука на средно силен огън, като разбърквате от време на време.

Докато чесънът и лукът се задушават, обелете тиквичките, нарежете ги на малки кубчета и ги запазете, докато лукът започне да оцветява.

Добавяме тиквичките, даваме няколко завъртания, така че всичко да се смеси добре, добавяме млякото, солта на вкус и ориза под формата на дъжд. Покрийте тенджерата, намалете котлона и гответе около 20 минути.

След това време всичко ще бъде много нежно. Прехвърляме го в купа, добавяме индийско орехче на вкус и смесваме с пасатора, докато получим фин крем с текстура, подобна на бешамела. Добавяме сол, ако е необходимо и, ако ни се иска, добавяме и малко смлян пипер и индийско орехче.

Нискокалоричен карфиол бешамел

В тенджера загряваме олиото, за да браконие ситно нарязания лук на много слаб огън, когато лукът е прозрачен, добавяме напитката от овесени ядки, сол на вкус и карфиола, нарязан на малки парченца. Покрийте и варете на тих огън около 20 минути, докато омекнат.

Смесете с помощта на миксер, подправете със смлян пипер и индийско орехче и добавете сол, ако е необходимо.

Както можете да видите, има рецепта за лазаня за бешамел за всеки тип човек. Което е твое?