Надяват се учениците да знаят за царевицата./Селена Алварес

Царевицата е една от приоритетните храни за мексиканците; Настоящите поколения обаче не осъзнават значението на тази храна, която е била свещена за предците, поради което учители и изследователи от Университета на науките и изкуствата в Чиапас откриха Форум за образование, култура и гастрономически иновации 2019 „Ciclo del Corn“.

спасят

Гилбърт Вела Гутиерес, директор на Факултета по хранене и хранителни науки на този университет, обясни, че в рамките на два дни студентите, които предстои да станат специалисти в храните, ще имат възможност да научат за новите начини за използване на царевицата, както и за нейния произход в полза на храненето с чиапанека.

„Важно е нашите ученици да знаят значението на спасяването и ползите от царевицата, да научат нови начини за прилагането му в диетата на населението и да знаят, че тази храна има голямо въздействие за мексиканците, те ще бъдат следващите специалисти в бъдеще те трябва да знаят свойствата на това зърно ", добави той.

Местните младежи са предприемачи

Това събитие се проведе в Университетския град на Университета на науките и изкуствата в Чиапас, където участваха поне 250 студенти и преподаватели, в допълнение към Технологичния университет в Ла Селва и някои други университети в региона на Алтос, с това положително влияние върху изпълнението на различни теми, базирани на царевица.

Конференции ще се провеждат от национални изследователи, които вече са се занимавали с темата и имат проекти за популяризиране на царевица, производители на тортила също ще участват, които ще говорят за практически рецепти и какъв е начинът на живот в Чиапас и Мексико на мексиканските семейства, които все още правят никстамализация.