„Но освен че не постигат желаните резултати с този тип диета, много от тях са опасни за здравето. Такъв е случаят с хиперпротеидните лекарства, които могат да причинят претоварване на бъбреците; или тези от лекарства, чийто състав е неизвестен и които съдържат амфетамини или тироксин, които могат да причинят сърдечни проблеми ".

поне

Кармен Ферейро

Той има страхотна кариера в отдел „Хранене“, като преподава как да се храни по-добре/Елена Роза

Ферейро потвърждава важността да се научиш да ядеш, поради което смята, че е важно да прогониш някои много разпространени митове като това, че не трябва да ядеш хляб и че във всеки случай най-доброто е препичане, „когато дълбоко в себе си това е другото наоколо, защото като не носите вода, всичко е брашно и ви прави по-дебели. Това, което трябва да направите, е, както във всички случаи, да го консумирате по подходящ начин, умерено “, посочва той.

Сред тези митове има хиляди други, много пъти насърчавани от социалните мрежи и без каквато и да е научна основа, като например помагане за отслабване на „трикове“ като пиене на вода с лимон и бикарбонат на гладно; изпийте две чаши вода преди хранене - в този случай тя не отслабва, най-много запълва стомаха-; или яжте десерт преди обяд.

„Има само два трика, които работят, но леко, защото настоявам да няма чудеса, а постоянство, които са глюкоманан, защото причинява ситост и зелен чай, защото леко ускорява метаболизма. Но останалите са почти градски легенди ", потвърждава Кармен Ферейро.

Затова най-добрият трик е да следваме средиземноморската диета, „но не тази, която ядем сега, а автентичната на нашите баби и дядовци. Всъщност има дори проучване, което показва, че бабите хранят внуците си по-добре от родителите си, защото ястията, които правят, като леща с ориз или млечна супа с хляб, са примери за средиземноморската диета ".

Съвети за диети

Кармен Ферейро настоява през цялото интервю, че няма магия и че единственият възможен начин е да се спазва балансирана диета, „нещо, което изглежда просто, но не е така в общество като сегашното, в което изглежда, че няма време за нищо, което насърчава заседналия начин на живот и причинява увеличаване на затлъстяването не само при възрастни, но и при деца, където 40% от детското население е с наднормено тегло ".

Винаги обаче има някои по-прости основни насоки, които трябва да се следват, като например избягване на консумацията на мазнини; гответе по здравословен начин, като на пара или на скара, като избягвате пържени или панирани; използвайте около три чаени лъжички зехтин на ден; консумирайте синя риба, плодове и зеленчуци ежедневно, а бяла риба и червено месо само веднъж седмично; правите обилни закуски, защото това е най-важното хранене за деня; или яжте на всеки три часа, за да не пристигнете „гладуващи“ към основните хранения, което включва лек прием на храна в средата на сутринта и в средата на следобеда, а понякога се препоръчва дори леко хранене.

Инфографика: Елена Роза

От друга страна, тази медицинска сестра специалист по хранене също подчертава значението на включването на сезонни продукти в менюто, които също допринасят за това да не оскъпят цената на пазарската кошница; заменете оцета с лимон и никога не използвайте балсамов оцет, защото има захар; изберете стевия като най-добрия подсладител; пълнозърнест хляб и тестени изделия; изяжте малка шепа ядки, които са много здравословни, но винаги препечени и никога не са пържени; и проверете килера, преди да направите покупката "и преди всичко отидете след като сте яли и със списък, след като планирате седмичните менюта, за да избегнете желанието за продукти, които не трябва да купуваме".

Напротив, сред основните грешки, които допускаме, са - освен следването на тези неправилно наречени чудодейни диети - липсата на упражнения, нещо основно, което Кармен Ферейро обяснява по много графичен начин: „Това е като печка. Ако поставите много пръчки в него, но не ги изгорите, там ги натрупвате. Така че ако не изгорим това, което ядем, то в крайна сметка ще се превърне в мазнини, които се натрупват в тялото ни ".

Харвардската плоча

Най-актуалната тенденция или препоръка да се храните здравословно и опитвайки се да го направите възможно най-опростена, е известна като Харвардската чиния или плочата за здравословно хранене, създадена от експерти по хранене от Харвардското училище за обществено здраве и редакторите в Harvard Health Публикации.

Инфографика: Елена Роза

По принцип, според Ферейро, това е плоча с диаметър около 32 сантиметра, приблизително, която разделяте наполовина въображаемо. През първата половина можете да го напълните със зеленчуците, които искате, и малка част за плодовете, докато втората го разделяте от своя страна на две други половини, за да напълните едната с въглехидрати, а другата с протеини.

„Накратко, това е ръководство за създаване на здравословни и балансирани ястия, придаващи повече присъствие на зеленчуци и плодове. Много е лесно, особено за хората в града, които винаги вървят бързо, защото не е нужно да претегляте нищо, те са пропорции. И ако яденето на едно ястие е поразително, винаги можете да оставите салатата настрана ", добавя диетологът, който обаче завършва, като уверява, че за да отслабне, човекът, който иска да го вземе, трябва първо да се ангажира със себе си наясно, „и тогава ние, здравните работници, можем да играем важната роля, която трябва да играем, за да постигнем желания резултат“.

Предупреждение: някои фалшиви диети с „чудо“

За съжаление, все повече са известни като „чудодейни диети“, които се разпространяват в обществото, въпреки факта, че това е нездравословна практика на хранене, тъй като по същество те се състоят от внезапна промяна в приема на храна и приноса на калории в организма, така че загубата на тегло да се случи за кратък период от време, макар и с най-нежелания ефект в повечето случаи: рикошетът, който предполага бързо възстановяване на загубеното тегло или дори повече.

Тези видове диети, въпреки че стават все по-общи, са доста „типични“ за по-развитите страни, където заседналият начин на живот и стресът са често срещани характеристики на ежедневието и тези диети се разглеждат като възможно решение за все по-широко разпространено тегло, въпреки че нищо не е по-далеч от реалността, защото им липсва научна основа и медицинска подкрепа.

Диети, богати на въглехидрати

Този тип диета ограничава консумацията на храни, богати на протеини и мазнини, което води до липса на основни мастни киселини, витамини и минерали. Поглъщайки много фибри, тялото не усвоява адекватно хранителните вещества, причинявайки коремни спазми, диария и т.н.

Ексклузивни диети

Те са тези, които елиминират конкретна храна от диетата въз основа на мита, че съществуват „добри храни и лоши храни“ и сред тях са диетата на Дюкан, диетата на Аткинс или Скардейл.

Разнообразна диета и упражнения

Диетата не трябва да изключва основна храна и трябва да се комбинира с упражнения/Елена Роза

Диети, които се основават на приема на храна

Те са тези, които обикновено дават име на диетата. В крайна сметка те са скучни в допълнение към генерирането на лоши хранителни навици и могат да причинят храносмилателни разстройства. Сред най-известните примери са диетата от ананас, артишок, лимон, кисело мляко, лучена супа ...

Диети с ниско съдържание на въглехидрати или с високо съдържание на мазнини

Така наречените дисоциирани диети, които водят до бързи резултати, но с важни промени, тъй като, от една страна, основата на диетата са въглехидратите, като глюкозата е основният източник на енергия в нашето тяло. Ако ядем и диета, богата на мазнини, тялото ни страда от важни промени, като високи нива на холестерол, голяма загуба на течности и електролити, благоприятстваща дехидратацията, повишаване нивата на пикочна киселина и т.н.

Краш диети

Тези диети, които са наистина на гладно или на гладно, се характеризират с консумация под 500 Kcal и са много опасни, тъй като в дългосрочен план те могат да имат последици за настроението и, очевидно, за тялото. Сред тях са диетата с кленов сироп, нулевата диета, супата и луната ...

Тялото се нуждае от минимум калории

Чудодейните диети в крайна сметка могат да причинят сериозни здравословни проблеми/J. Jurado

Хипоенергетични диети

Това са диети с много ниска консумация на калории, които варират между 1000 и 1500 Kcal/ден. В средносрочен план диетите под 1200 Kcal/ден не са достатъчни за поддържане на правилна диета. Непрекъснатите могат да причинят промени в тялото като замаяност, косопад, сухота на кожата, общо неразположение ... Някои от най-известните са диетата "Гурме", диетата "Mayo Clinic", диетата "вземете наполовина", зоната Диета или диета за точки или наблюдатели на тегло.

Живописни диети

Те са оригинални и екзотични диети, които привличат вниманието, но не съдържат необходимите хранителни вещества за адекватно хранене. Например диетата за добро настроение или сандвич диетата.