От списание Interès Mutu - 07/11/16

вашият

Днешното общество иска да отслабне, но ние оставаме заседнали и се движим малко от ден на ден. Способни сме да се „измъчваме“, като не ядем или ядем нито една храна в продължение на дни, като сме много гладни и не сме способни да възприемем дългосрочни здравословни навици, които изискват по-малко усилия и ни позволяват да постигнем по-голяма полза за нашите здраве.

Трябва да се убедим, че няма магия или чудодейна формула, за да има образ, който в много случаи е непостижим, тъй като това е стереотип, който потребителското общество и определена индустрия са задали.

Какво представляват чудодейните диети?

Чудодейните диети се характеризират с това, че са много ограничителни по отношение на енергията и небалансирани в някои хранителни вещества и като изключват много храни, необходими на тялото. Освен това повечето чудодейни диети са богати на наситени мазнини, протеини от животински произход и с недостиг на витамини и минерали.

Тези диети са лишени от всякаква научна строгост, обещават бърза загуба на тегло, за кратко време и без усилия. Те увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет, бъбречна и чернодробна недостатъчност, както и остеопороза.Те също допринасят за придобиването на лоши хранителни навици с последващите дългосрочни последици за здравето. Те са свързани с недостатъчен прием на витамини и минерали, което причинява промени на всички нива (метаболитни, стомашно-чревни, сърдечно-циркулаторни нарушения, в кожата, косата и ноктите, депресия, безсъние, тревожност, раздразнителност, изкривяване на телесния образ, булимия или анорексия нервоза).

Така наречените "чудо диети" могат да бъдат класифицирани в три големи групи:

Небалансирани хипокалорични диети:

Те включват диетата на клиниката Mayo, диета "Вземете половината", гурме диета, нулева диета. Тези диети предизвикват възстановителен ефект, който се изразява в увеличаване на мастната маса и загуба на мускулна маса, с метаболитна адаптация към драстичното намаляване на енергийния прием, което се характеризира основно с намаляване на енергийните разходи.
Тези режими обикновено са монотонни, в допълнение към представяне на многобройни хранителни дефицити, особено ако те се удължават за дълги периоди от време.

Дисоциативни диети:

Хей или дисоциирана диета, диета Шелтън, холивудска диета, диета Монтиняк, антидиета и др. Те се основават на обосновката, че храната не допринася за увеличаване на теглото сама по себе си, а по-скоро когато се яде в определени комбинации. Те не ограничават приема на енергични храни, а по-скоро се опитват да предотвратят използването им като енергиен субстрат с дисоциация.

Ексклузивни диети:

Те се основават на елиминирането на някои хранителни вещества от диетата. Тези диети могат да бъдат:

  • Богат на въглехидрати и без липиди и протеини, като диетата на д-р Притикин и диетата на д-р Хаас.
  • Богата на протеини и без въглехидрати: Диета на Скардейл, диета на астронавтите, диета на Холивуд и диета с течни протеини. Те произвеждат много важно претоварване на бъбреците и черния дроб
  • Богат на мазнини: Диета на Аткинс, Диета на Луц. Те са известни като кетогенни диети. Те могат да бъдат много опасни за здравето, причинявайки сериозни промени в метаболизма (ацидоза, кетоза, повишен холестерол в кръвта и др.)

Трябва да се помни, че наддаването на тегло е следствие от по-висок прием на храна, придружен от намаляване на енергийните разходи поради заседнал начин на живот. Тази излишна енергия се съхранява под формата на телесни мазнини с последващо наддаване на тегло. По този начин, ако искаме да отслабнем здравословно, трябва да съчетаем намаляване на калориите в диетата, контролирано от професионалист в диетологията и храненето, и увеличаване на физическите упражнения и ако поддържаме всичко това с течение на времето, ще имаме гарантиран успех в нашата цел да отслабнем.

Ако целта ви е да намалите теглото или да коригирате хранителните си навици по здравословен начин, не се колебайте да се консултирате с професионалист по хранене.

Анабел Санц | Диетолог на Общия медицински център на Каталуния