беше добър. Технически бюлетин nº 4. септември 2011

енергията съдържаща

Съдържание

  1. Въведение
  2. цели
  3. Диета, чудо диета и протеинова диета
  4. Общи характеристики
  5. Свързани проблеми
  6. Завършеност
  7. Библиография

ВЪВЕДЕНИЕ

Години наред се разпространяват всякакви „причудливи“ диети, обещаващи чудотворна загуба на тегло. В много случаи асоцииране или приписване на това обещание на известна личност.

Тези диети обикновено се основават на яденето на един вид храна, драстично ограничаване на някои други, не смесване на определени видове храни и т.н.
В повечето случаи това са много нискокалорични диети - много нискокалорични - и следователно много килограми първоначално се губят (включително първоначалната загуба на вода).
Тези диети могат да бъдат много балансирани в хранително отношение, както и еднообразни и опасни за здравето.
Повечето от тях нямат научна основа и освен че са хранително небалансирани, затрудняват придобиването на здравословни навици, което ги прави неустойчиви в дългосрочен план.

ЦЕЛИ НА СТАТИЯТА

С тази статия се опитвам да доближа читателя до реалността на тези предложения, които могат да объркат, да навредят на здравето и накрая да противоречат на нашата законна и препоръчителна цел да отслабнем, когато теглото ни надвишава здравословното.

ДИЕТА, ЧУДЕСНА ДИЕТА И ПРОТЕИНОВА ДИЕТА

Най-големият проблем с тези диети е именно това, че някои са много широко разпространени, като се възползват от тази асоциация на популярни герои, и мощните рекламни кампании, които ги правят възприемани като прости, лесни, достъпни и безопасни, като диетата на Дюкан или тестовете ALCAT. Как ще ни заблуди този известен човек?.
Не за това трябва да им вярваме.

По принцип така наречените „чудодейни“ диети могат да бъдат класифицирани в три големи групи:

И защо хиперпротеисните диети са „на мода“?

Основно по 2 причини:

  • Протеините са макронутриентите, които произвеждат най-много ситост, въпреки че това зависи от конкретната храна
  • Протеините са макронутриентите, при които е необходима повече енергия за тяхното метаболизиране (Thermogenesis или Thermal Effect of Food, TEF за съкращението на английски):
    • Протеини: Между 20 и 35% от енергията, съдържаща се в протеина на храната, се изразходва в самия метаболитен процес.
    • Въглехидрати: В този процес се изразходват между 5 и 15% от енергията, съдържаща се във въглехидратите на дадена храна.
    • Мазнини: Само до 3% от енергията, съдържаща се в мазнините в храната, се изразходва в самия метаболитен процес.

Общи характеристики

  • Те са посочени от хора извън диетичната специалност и хранене.
  • Те имат много неточно описание.
  • Те съдържат големи обещания за отслабване.
  • Ефективността му не е научно доказана.
  • Диетичните му основи са очевидно опровержими.

Свързани проблеми

  • Постигнатата загуба на тегло се дължи на факта, че се консумират по-малко калории (хипокалорична диета), а не поради ефектите, приписвани на споменатата диета.
  • Това може да доведе до отрицателни психологически ефекти.
  • Те дори могат да предизвикат хранителни разстройства (анорексия и булимия), понякога по-сериозни от наднорменото тегло, което е предназначено да бъде коригирано.
  • Предпочитайте ефекта "отскачане" или "йо-йо".
  • Като ги изоставят, хората, които спазват тези диети, не са се научили да се хранят здравословно, връщайки се към навиците, които са ги накарали да наддават на тегло.
  • Този тип диета ограничава приема на здравословни храни, които осигуряват основни хранителни вещества (компрометирайки приема на витамини и минерали).
  • Те не осигуряват разнообразието от храни, необходими за задоволяване на хранителните нужди.
  • Те могат да причинят сърдечни, бъбречни, костни и чернодробни аномалии; както и увеличаване на общата смъртност.

Завършеност

Най-добрата диета, научно обоснована:

  • Тя включва адекватно намаляване на Kcal (500-1000 kcal/ден.
  • Той е разнообразен и се основава на средиземноморската диета.
  • Тя трябва да бъде придружена от значителни промени в поведенческите и физически упражнения.
  • НЕ трябва да причинява неблагоприятни ефекти, а напротив, може да подобри здравето на човека и да предотврати заболявания.
  • Тя трябва да бъде продължена и поддържана - по време и след време.
  • То трябва да бъде създадено по персонализиран начин и под наблюдението на диетолог.