Coleslaw: две различни версии

различни

Ако сте от хората, които харесват здравословни рецепти, възможно е на вашата маса да има всякакви зеленчуци и дори да ги консумирате ежедневно. Сред това разнообразие са зелето, зеленчук, който може да се готви по различни начини. Знаете ли какви видове съществуват? Знаете ли хранителните му качества? Пробвали ли сте някога зелева салата?

С есента идват и първите дъждове и студ. Нашите градини спират да произвеждат обичайните продукти през летния и пролетен сезон, като боб, краставици, чушки, тиквички или домати, наред с други.

Сега е идеалното време за раждане на други видове продукти, които се адаптират към метеорологичните условия по това време на годината. Ние говорим за спанак, манголд, артишок и, разбира се, зеле.

Зелки: много повече от маруля и броколи

Когато се произнася думата „зеле“ е логично образът на броколи или прясно зелено зеле с отворени листа да ви хрумне.

Въпреки това, ние всъщност имаме предвид група, толкова широка, колкото тази на плодовете. Вярно е, че зеленото преобладава, да, но не само зелето. Под това родово наименование откриваме храни, получени от естествено отглеждане като карфиол, броколи, червено зеле, зеле, кейл, китайски броколи и пакет чой, наред с други.

Всъщност през последните десетилетия различни сортове зеле се появиха пред онези, които вече познавахме, тъй като голям брой производители напълно се потопиха в задачата да ги адаптират към определени условия, докато в резултат се получат нови видове зеле. Например, в рамките на един и същи вид е възможно да се разграничат сортове, отглеждани по различно време на годината, които ги правят различни и без да е необходимо да се променят хранителните им свойства и множество ползи.

Хранителни свойства на зелето и основните видове

Зелето е видът зеленчуци, които допринасят най-много калории за тялото и следователно, основният източник на витамин С. Също така, макар и в по-малка степен, те доставят витамини от групи В1, В2, В3 и В6, както и протеини, въглехидрати и други елементи с ниска биологична стойност.

Що се отнася до минералите, в техния състав те се открояват фосфор, калий и йод, плюс малко количество цинк, калций, магнезий и натрий.

Една от причините, поради които те се включват в диетите за отслабване, е тяхното високо ниво на неразтворими фибри, нещо, което благоприятства чревния транзит и генерира известно чувство на ситост, което избягва да яде повече храна и калории.

Зелките също ни помагат в тренировъчния процес колаген, кости, зъби, червени кръвни клетки и се възползва от нервна система, мускулна активност и укрепване на имунната система.

Но нека да отидем малко по-нататък и да опишем основните видове зеле, които можем да намерим на пазара. Колко от тях познавате? Да вземат под внимание!

Нека подредим масата: 2 версии на зелева салата

Ако ви е писнало да приготвяте винаги едни и същи рецепти със зеле, ние предлагаме лесен, бърз, богат и питателен начин да донесете този зеленчук на вашата маса. Как Приготвяне на вкусни и здравословни салати със зеле. Готов ли си?

1) Салата от паста и броколи:

Състав:

  • 200 грама тестени изделия
  • 1 кълнове на броколи
  • 2 или 3 раирани моркови.
  • 6 чери домата.
  • 1 кутия естествен тон.
  • 1 яйце
  • Царевица
  • Сол и смлян пипер.
  • 2 супени лъжици ябълков оцет.
  • 3 супени лъжици зехтин.

подготовка:

Сложете макароните да се варят в тенджера с капка олио и щипка сол. В тази вода можете да сготвите яйцето. Междувременно също сварете броколите или броколите в друга тенджера с вода, сол и олио. Когато макароните са сварени, извадете ги и ги отцедете добре. Включете пастата в купа и добавете сварените и отцедени броколи заедно с настърганите моркови, нарязаните домати, рибата тон, царевицата и вареното яйце. Когато съберете всички съставки, ги подправете с олиото, солта, черния пипер и ябълковия оцет. Оставете го в хладилника за няколко минути, за да се охлади.

2) Зелена салата с ябълка и ядки:

Състав:

  • ¼ зеле julienned.
  • ¼ червено зеле, жулиен.
  • ¼ кейл, julienned.
  • 1 голяма ябълка.
  • шепа смесени ядки (орехи, тиквени семки, стафиди, бадеми ...)
  • 2 супени лъжици ябълков оцет.
  • Сол и черен пипер.
  • Зехтин.

подготовка:

Измиваме зелките, отстраняваме външните им листа и нарязваме пъпките на тънки ивици. Обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета. Събираме всичко в една история и добавяме ядките. Облечете салатата с ябълков оцет, малко сол, черен пипер и зехтин.