Бланка де ла Мерсед Вега Родригес
Обичаме да се грижим за себе си, да глезим тялото си отвътре и отвън. Ето защо добрата диета е от съществено значение за воденето на добър здравословен живот. Проблемът възниква, когато за да изглеждаме добре, трябва да се сбогуваме с определени храни - въпреки че това сбогом никога не е завинаги - казваме сбогом или поне опитваме тези храни, които са по-калорични или чиито нива на мазнини са по-високи; преработени, рафинирани брашна, алкохол, захари. и дълго и така нататък, което в зависимост от сезона на годината ни струва горе-долу да предположим.
След като сте успели да осъзнаете, че вашите истински съюзници сега трябва да са плодове и зеленчуци, ще разберете, че има такива плодове и зеленчуци които могат да имат повече калории от сандвич с пържени яйца, наистина? Да, но бъдете сигурни, че калориите в тези храни са безкрайно по-вредни от мазнините, които можем да намерим в авокадото например.
Има зеленчук, който въпреки че присъства в хиляди и хиляди ястия, ние не знаем малко хранителните му стойности, това е случаят с патладжан.
Растението патладжан принадлежи към семейство пасльонови, като домати, чушки и картофи, и изненадващо също Свързан е с тютюна, как разкрива минималното присъствие на никотин в семената му.
Този зеленчук, който се събира от юни до октомври, е роден в Югоизточна Индия, там се консумира повече от 4000 години и е известен като brinjal. Оттам се разпространява в цяла Азия, докато стигне и до Европа. Все пак Китай е водещият производител в света, Castilla-La Mancha се откроява в Испания, където можем да намерим наименованието за произход на "патладжани от Алмагро", чиито характеристики са малко по-различни от оригиналните.
Сега, след като знаем малко повече за произхода на този зеленчук, се връщаме към въпроса ни, патладжанът ли ни напълнява? Днес ще обясним всичко за този вкусен зеленчук.
Калории от патладжан
От домашен рататуй с яйце, до пълнени; патладжаните могат да бъдат вкусни. Истинските любители на растителния свят или тези, които просто обичат да се хранят здравословно, обичат този зеленчук. Патладжанът е много здравословен, въпреки че калориите, които те допринасят за тялото ни, също ще зависят от начина, по който ги приготвяме, не е същото да ядете пържен патладжан с мед, отколкото печен патладжан с домат. Истината е, че винаги имаме това съмнение дали ще дебелеете, когато става въпрос за производство ястие, което включва патладжан, и още повече, ако искаме да направим диета за отслабване.
Какво казват експертите? Е, патладжанът се характеризира с висок процент вода и много ниско съдържание на въглехидрати, липиди и протеини. Липсват и фибри, с изключение на малко количество в кожата и в семената. По този начин, калорийната му стойност е много ниска, Този зеленчук съдържа само 25 калории на 100 грама. С други думи, той е идеален за диети или планове за хранене, за да отслабнете. Следователно не, патладжанът не е угояване.
Как можем да сготвим патладжана, за да не напълнее?
Както вече посочихме, калориите в патладжана ще зависят много от начина, по който ги приготвяме; да варени и с малко сол и чесън Не ни осигурява повече от 25 калории на 100 грама, ако ги консумираме на скара и с месо, готово да отидем направо във фурната, калориите се умножават експоненциално.
Най-добрите начини за приготвяне на този сочен зеленчук са печени цели, на скара и подправени или също така вегетариански пастети.
Въпреки че, без съмнение, тъй като можем да харесаме най-много те са пържени и с мед, този начин на приготвяне е най-малко подходящ, тъй като пулпата прекомерно поема маслото. Важно е да посолим патладжана преди готвене, ако искаме той да не абсорбира толкова много масло и мазнини.
Това е храна, която присъства в ястия от цял свят, от каталонска ескаливада, през гръцка мусака, до паста alla norma от Италия. В Азия и Изтока също можем да намерим ястия с патладжан като; имам баялди от пуйка.
С нарастването на веганската храна, патладжанът е послужил за подражание на месо от хамбургери, сандвичи за барбекю, веган пастети или дори сладкиши. Този зеленчук също има безкрайни свойства; той е диуретик, помага за понижаване на холестерола, помага и за контрол на захарта, благоприятства доброто състояние на бактериалната флора, има страхотни антиоксидантни свойства, бори се с различни нервни разстройства, Те стимулират правилното функциониране на черния дроб и изпразването на жлъчния мехур, което благоприятства усвояването на мазнините, наред с други предимства.
Затова яжте патладжани идеален е за нашето тяло и да водят здравословен живот. Не се притеснявайте за минималните калории на патладжана.