Това е лют сос, използван в кухните по целия свят. Направен е от основа от червен чили (пипер хабанеро) и изключително пикантен към които се добавят сол и оцет. Идеален е, тъй като съдържа не повече от 5 килокалории за всяка супена лъжица, той е един от най-използваните люти сосове в Мексико и много части на света.
По отношение на хранителния принос на соса Табаско можем да кажем, че пиперът, с който е направен Осигурява ни оскъдни въглехидрати и е отличен източник на каротини, сред които се откроява капсантинът, което е много мощен антиоксидант. Освен това има бета-кротени, които, когато се смесят със съставките на този вкусен сос и го приготвят, се превръщат във витамин А. Освен това ни осигурява минерали като калий и магнезий.
Характеристики на Табаско
Хората, които добавиха пикантни храни към диетата си, изпитаха по-голямо намаляване на телесните мазнини в тялото и казаха, че това се дължи на пикантните храни. Със сигурност лютите подправки увеличаване на телесната топлина чрез получаване на енергия от мазнини необходимо за това. Но според скорошни изследвания механизмът на действие на пикантните храни върху тялото ни и начинът, по който ни помага да загубим излишните килограми, е по-напреднал, отколкото се смяташе досега.
Университетът в Маастрихт разкри механизъм, който не се различава от това, което се е смятало досега, но е още по-сложен и ефективен характер. Причината за всичко това е капсаицин, вещество, съдържащо се в пикантни храни, което би могло да се нарече същността на всички пикантни храни.
Капсаицинът изпълнява няколко функции: стимулира мозъчния рецептор, който контролира телесната ни температура, което ни принуждава да консумираме повече енергия или, в противен случай, изразходвайте резервите на тялото, които биха били мазнините, натрупани в мастните тъкани, за да могат да окажат влияние върху тази промяна в температурата.
Освен че изпълнява гореспоменатата функция, той помага за понижаване на липидите в тялото чрез допълнителен механизъм. Според изследователите, освен че инхибира пролиферацията на незрели мастни клетки, той стимулира тяхната клетъчна смърт (апоптоза). Това откритие може да бъде ключът към предотвратяването на затлъстяването. Тъй като това би предотвратило преадипоцитите, които са мастни клетки, които все още не са достигнали до възрастни клетки, да се развият във възрастни мастни клетки.
Също така това вещество, според някои проучвания, има повече положителни ефекти от вече споменатите, като облекчаване на някои симптоми на автоимунни заболявания като артрит, псориазис и възпалителни заболявания на червата, както и притежава противовъзпалителни и аналгетични свойства.
В заключение пикантният „сос Табаско“ не напълнява, обратното ви помага да ускорите метаболизма си и да изгаряте мазнини, позволявайки ви да отслабнете. Намира се много лесно, във всеки местен супермаркет ще го намерите. Постепенно включвайки горещия сос в храната си, вие не само ще изгаряте калории, но и ще добавите неповторим вкус към вашите ястия, подправка, която малко съставки добавят към днешните препарати.