чипове

Вие ли сте от онези, които са луди по чипове, но не им се радват толкова често, колкото бихте искали? Бях първата. И факт е, че крайните и хрупкави пържени картофи са луди за мен, но знаете линията, солта ....

Ами днес ви оставям рецепта, която ще ви позволи да се отдадете на чипове Без съжаление, освен няколко въглехидрати и малко добро необработено зехтин. Става въпрос за приготвянето на картофите много, много тънки и печени с четка масло, малко сол и билките, които най-много харесвате. По този начин можете да придружите вашите ястия с няколко вкусни чипса, без да мислите за всеки картоф, който сте сложили в устата си, колко калории и колко мазнини влагате в тялото.

Също така ако получите виолетови картофи и ги смесвате с някои богати сладки картофи и с някои цвекло , ще можете да добавите цвят и изненада към вашите ястия. Кои от тях ми харесват най-много? Не знам?, Обожавам сладкото място на сладкия картоф, но е малко по-малко хрупкаво, но лилавите картофи са много много свежи ... шепа от всички заедно е .

Можете да ги направите на ФУРНА около 15-20 минути при 150 ° C или дори в МИКРОВЪЛНА при 800 W мощност за около 5-9 минути докато получат приятен златист цвят. В последния случай можете дори да се справите без маслото, въпреки че щипка ще им придаде повече вкус.

Нека тръгнем с рецептата, която е много лесна и можете да се настроите с подправките или билките, които харесвате най-много, риган, червен пипер, къри, черен пипер ....

Трудност: Лесно

Време: 20 минути

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • Бели, червени и лилави картофи
  • 1 Сладък картоф
  • 1 цвекло
  • Екстра върджинско зехтин (EVOO)
  • Сол
  • Риган, мащерка, червен пипер, къри ...

ПОДГОТОВКА:

Загряваме фурната до 150ºC с въздух . Ако вашата фурна няма въздушна функция, ние ще повишим температурата с 10 градуса. Въздухът ще помогне за изсушаване на картофите и ще ги направи по-свежи.

Смесваме солта и подправките или билките че ще използваме и смиламе в хаванче или мелница. Това ще помогне за по-доброто разпространение на вкусовете. Запазваме.

Измиваме картофите и останалите грудки много добре и ги изсушете, тъй като те ще се съчетаят с кожата.

Нарязваме картофите на много тънки филийки . Помагам си с мандолина или керамичен нож, те са по-добри, но добре заточен нож, който реже добре, ще ви служи, макар че ще отнеме повече време.

Докато фурната се загрява, слагаме картофи в много студена вода за 20 минути за да освободят нишестето добре и да са по-свежи. Ще видите, че те са по-прозрачни и по-неравномерни и вълнообразни.

След това време, изсушаваме добре с кухненска хартия Y. Нарязваме също много сладко картофа и цвеклото .

Слагаме хартия за печене и лакирайте с малко EVOO .

Намажете резенчетата картофи, сладки картофи и цвекло с малко повече масло Y. поставяме в един caпа. Това е много важно, защото ако ги натрупаме, те ще бъдат меки и ще се придържат към нас.

Към ФУРНА за около 15-20 минути, върху решетка което ще позволи на въздуха да циркулира и да изсуши по-добре картофите. От 15-та минута погледнете фурната, за да не ни изгорят.

Ако ги правим в МИКРОВЪЛНОВА ПЕЧКА не е необходимо да ги миете с масло, ние ги въвеждаме в чиния, застлана с пергаментова хартия, разстила се на един слой при 800W за около 5-9 минути, това ще зависи от размера на картофите

Изваждаме от фурната, тръгваме подсушете върху решетка и поръсетес нашата рецепта подправка тайна;).

Сервираме като съпровод към нашето ястие или с богата бира като аперитив