публикувано на 24 ноември 2010 | за парче хляб
Това е нискокалоричната торта, от която никога няма да се уморите!
Тази обърната торта се основава на традиционна рецепта за обърната ананасова торта. Рецептата ще намерите в Baker’s Companion, редактирана от King Arthur Flour. След и след някои замествания (плодовете) и добавките (подправките) е дал този резултат.
В този случай реших да избягам от консервирания ананас и да потърся комбинация от есенни плодове: нека твърдим, че ядем сезонните плодове, които се отглеждат близо до дома ни. По този начин ще подкрепим местните производители в тази трудна криза, докато ще ядем плодове, които са прекарали по-малко време в камерите и са узрели по-дълго на дървото.
Избрал съм ябълки и фурми. Въпреки че не е добре оценен на снимката, тортата има рисунка на усмихнато лице. Вкъщи дъщерите ми казват, че имам слабост към усмихнати лица в тортите, но тортата винаги ги кара да се усмихват!
Докато приготвях долния карамел с кафява захар, тортата беше много тъмна. Ето защо препоръчвам да го правите с бяла захар.